{"title":"Thé Blanc Fuding","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eQu'est-ce que le thé blanc de Fuding — et pourquoi l'origine est-elle importante ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe thé blanc de Fuding (福鼎白茶) est produit exclusivement dans la ville de Fuding, province du Fujian, Chine — le berceau reconnu du thé blanc. Le nom n'est pas un style ou une catégorie ; c'est une déclaration précise d'origine. Selon la norme nationale chinoise (GB\/T 22291) et le statut d'Indication Géographique Protégée (IGP), seul le thé cultivé à partir de cultivars certifiés dans la zone de production désignée de Fuding peut légalement porter ce nom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCeci est plus important que la plupart des acheteurs ne le réalisent. Le terroir montagneux côtier de Fuding — les crêtes brumeuses du mont Taimu, le sol argileux rouge riche en minéraux et un climat maritime subtropical — crée des conditions qui ne peuvent être reproduites ailleurs. Les deux cultivars indigènes au cœur de cette tradition,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eFuding Da Bai (福鼎大白)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eet\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eFuding Da Hao (福鼎大毫)\u003c\/strong\u003e, produisent des bourgeons exceptionnellement charnus et aux pointes argentées qui sont la base génétique de chaque thé de cette collection.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDirectement sourcé des régions de culture principales de Fuding\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque thé de cette collection est directement sourcé des zones de production principales de Fuding. Cela signifie que nous travaillons avec des producteurs et des agriculteurs de thé dans les régions qui comptent — les jardins à flanc de colline où le cultivar, le sol et le climat s'alignent pour produire un thé qui répond aux critères de qualité standard nationaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous ne trouverez pas de thés mélangés, pas de thés réétiquetés provenant des régions voisines et présentés comme du Fuding. Ce qui est étiqueté comme thé blanc de Fuding ici est exactement cela — traçable, conforme et authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eUne gamme complète à explorer : grade, saison et âge\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe thé blanc de Fuding n'est pas un produit unique. C'est une catégorie vivante avec des variations significatives selon trois dimensions :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePar grade — Quelle partie de la plante a été cueillie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAiguille d'Argent (白毫银针 Bái Háo Yín Zhēn)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e— Seuls les premiers bourgeons printaniers non ouverts. Délicat, doux, visqueux en tasse, avec des notes de foin frais et de melon miel. L'expression la plus raffinée du thé blanc de Fuding.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBai Mu Dan \/ Pivoine Blanche (白牡丹)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e— Un bourgeon avec une ou deux jeunes feuilles tendres. Plus corsé que l'Aiguille d'Argent, avec des notes florales claires et un arrière-goût doux et persistant. Un excellent point de départ pour les novices en thé blanc.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eShou Mei (寿眉)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e— Feuilles matures récoltées plus tard dans la saison. Audacieux, réchauffant et riche — avec des notes de dattes séchées et d'herbes. Son potentiel de vieillissement exceptionnel en fait le choix du collectionneur.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePar saison de récolte — Quand le thé a été cueilli\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes récoltes de printemps et d'automne produisent chacune un caractère distinct. Les\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ethés de printemps\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esont récoltés de fin mars à mai, lorsque l'énergie de la plante culmine après la dormance hivernale — produisant des bourgeons avec une douceur concentrée et un profil propre et lumineux. Les\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ethés d'automne\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ese développent dans des conditions de croissance plus longues et plus sèches, offrant un caractère plus rond et plus doux avec une chaleur plus profonde. Les deux sont bien représentés dans cette collection.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePar âge — Thé blanc frais contre thé blanc vieilli\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContrairement à la plupart des thés, le thé blanc de Fuding s'améliore considérablement avec un stockage approprié. Un thé blanc bien vieilli subit une lente transformation naturelle : les notes florales et herbacées fraîches cèdent la place à une douceur miellée, à la jujube séchée et à une profondeur douce, presque médicinale. C'est pourquoi un Shou Mei de 2015 et un Bai Mu Dan de 2023 peuvent être également fascinants — mais pour des raisons entièrement différentes. Nous proposons des thés couvrant plusieurs années de récolte, clairement étiquetés, afin que vous sachiez exactement ce que vous achetez.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eComment choisir le bon thé dans cette collection\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVous ne savez pas par où commencer ? Voici un guide simple :\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003e\u003cstrong\u003eSi vous voulez…\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth\u003e\u003cstrong\u003eCommencez par…\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eLe thé blanc le plus pur et le plus élégant\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/orientaleaf.com\/collections\/silver-needle-white-tea-baihao-yinzhen\"\u003eAiguille d'Argent\u003c\/a\u003e — récolte de printemps\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eUn thé équilibré et facile à boire au quotidien\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/orientaleaf.com\/collections\/white-peony-tea-bai-mu-dan\"\u003eBai Mu Dan\u003c\/a\u003e — en vrac\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eUne infusion audacieuse et réconfortante pour un usage quotidien\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/orientaleaf.com\/collections\/shou-mei-white-tea\"\u003eShou Mei\u003c\/a\u003e — n'importe quelle année\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eUn thé qui récompense la patience et le vieillissement\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eUne galette compressée — 3 ans et plus\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eUn cadeau pour quelqu'un qui apprécie la qualité\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eUne galette de thé vieilli ou une Aiguille d'Argent de printemps\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eChaque description de produit inclut l'année de récolte, la saison, le grade et les détails de traitement — afin que vous puissiez faire un choix éclairé plutôt que de deviner.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFrais de port fixes de 9,50 $ US partout dans le monde pour chaque commande. Expédition sous 48 heures.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2023-shoumei-fuding-white-tea-2023-summer-tea","title":"Thé blanc Shoumei Fuding 2023 Thé de printemps 2023 ","description":"\u003cdiv class=\"auto-hide-last-sibling-br paragraph-u1TS5p paragraph-element br-paragraph-space\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ethé Shou Mei de printemps 2023\u003c\/strong\u003e provient de \u003cstrong\u003eFuding\u003c\/strong\u003e , une région réputée pour son thé blanc. Cette récolte particulière est spéciale, réalisée à partir de jeunes feuilles cueillies à la main au printemps. Les feuilles ressemblent aux sourcils d'un vieil homme, tendres et pleines de promesses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Arôme et saveur\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Une fois infusé, le thé dégage un arôme doux, léger et onctueux, semblable à une brise légère. Sa couleur est d'un jaune orangé chaleureux, rappelant le soleil au printemps. Chaque gorgée offre une expérience rafraîchissante, laissant un souvenir agréable qui perdure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Importance historique\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Fuding est souvent surnommée la \u003cstrong\u003e« ville natale du thé blanc chinois »,\u003c\/strong\u003e avec une riche histoire de culture du thé remontant à la \u003cstrong\u003edynastie Tang\u003c\/strong\u003e . La région bénéficie de pluies brumeuses et d'un climat doux, soutenu par la proximité de la \u003cstrong\u003emontagne Taimu\u003c\/strong\u003e , qui favorise la croissance d'un thé robuste.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eUne histoire poignante de Fuding met en scène une fille nommée \u003cstrong\u003eLangu\u003c\/strong\u003e , qui a découvert les propriétés curatives du thé pendant une période troublée, symbolisant le lien profond entre la population locale et sa boisson chérie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Processus de production\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e La création du thé Shou Mei est un processus minutieux. Les bourgeons sont soigneusement cueillis à la main, puis laissés faner pour réduire l'humidité et rehausser la saveur, avant d'être séchés à la perfection.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Instructions de préparation\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Pour infuser ce thé efficacement, utilisez de l'eau tiède mais pas bouillante. Le ratio recommandé est \u003cstrong\u003ede 5 grammes de thé pour 100 millilitres d'eau\u003c\/strong\u003e . Laissez infuser le thé pendant environ \u003cstrong\u003e50 secondes\u003c\/strong\u003e . L'utilisation d'un gaiwan ou d'une tasse en verre vous permet d'apprécier pleinement la couleur et l'arôme du thé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Conclusion\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Le \u003cstrong\u003ethé Shou Mei du printemps 2023\u003c\/strong\u003e est bien plus qu'une simple boisson : il incarne un morceau de culture et un goût de printemps. Qu'il soit dégusté seul ou partagé avec des amis, chaque gorgée vous relie au passé, offrant un plaisir simple mais profond de la vie.\u003c\/p\u003e \n\u003cb id=\"docs-internal-guid-0970a425-7fff-a039-047d-410d273868ef\"\u003e\u003c\/b\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Orientaleaf","offers":[{"title":"Échantillon de 30 g","offer_id":48629898576175,"sku":"W304-2","price":6.9,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Gâteau de 300 g","offer_id":48199380205871,"sku":"W304-1","price":44.5,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/4854\/1999\/products\/2023-shoumei-fuding-white-tea-2023-spring-tea-993557.jpg?v=1720197799"},{"product_id":"2022-bailu-fuding-white-tea-2022-late-autumn-tea","title":"Thé blanc Bailu Fuding 2022 Thé de fin d'automne 2022","description":"\u003cp\u003e Le thé blanc Fuding est originaire de la ville de Fuding, dans la province du Fujian, en Chine, réputée pour son thé et sa riche histoire. Souvent surnommée la « ville natale du thé blanc chinois », Fuding produit de nombreux thés exceptionnels, dont le \u003cstrong\u003ethé blanc Fuding Bailu 2022\u003c\/strong\u003e qui se distingue. Récolté à la fin de l'automne, ce thé présente des feuilles et des bourgeons mûrs, offrant une saveur riche, sucrée et noisetée, parfaite pour les moments spéciaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Processus de production\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e La fabrication du thé blanc Fuding est un processus minutieux :\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCueillette\u003c\/strong\u003e : Seuls les plus beaux jeunes bourgeons et feuilles sont sélectionnés à la main.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eFlétrissement\u003c\/strong\u003e : Les feuilles sont laissées à flétrir dans un environnement contrôlé, réduisant l’humidité et améliorant la saveur.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eSéchage\u003c\/strong\u003e : Enfin, les feuilles sont séchées, souvent à la lumière du soleil ou à la chaleur, préservant ainsi leur goût délicat.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e Les théiers prospèrent à des altitudes de 600 à 800 mètres, où le climat brumeux et le sol riche créent des conditions de croissance idéales, contribuant à la qualité exceptionnelle du thé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Profil de saveur\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e En dégustant le \u003cstrong\u003ethé blanc Bailu Fuding 2022\u003c\/strong\u003e , vous ressentirez la richesse de la récolte de la fin de l'automne. Il offre une douceur naturelle qui persiste, complétée par de subtiles notes de noisette qui ajoutent de la profondeur. Ce thé est faible en caféine, ce qui en fait un choix rafraîchissant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Avantages pour la santé\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Le thé blanc Fuding est non seulement délicieux, mais également bénéfique pour votre santé. Il est riche en antioxydants, qui aident à protéger le corps. Une consommation régulière peut favoriser la santé cardiaque en réduisant le mauvais cholestérol et peut aider à réduire le stress tout en favorisant le calme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Recommandations de brassage\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003ePour infuser ce thé, utilisez de l'eau chauffée à \u003cstrong\u003e80-85°C (176-185°F)\u003c\/strong\u003e . Le ratio recommandé est \u003cstrong\u003ede 5 grammes de thé pour 100 ml d'eau\u003c\/strong\u003e . Commencez par une infusion de \u003cstrong\u003e50 secondes\u003c\/strong\u003e , puis réduisez le temps d'infusion de 10 secondes pour chaque infusion suivante. L'utilisation d'un gaiwan ou d'une tasse en porcelaine améliore l'expérience et vous permet de savourer les arômes délicats du thé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Importance culturelle\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Fuding possède une profonde culture du thé, intimement liée au folklore local. La montagne Taimu, connue pour sa beauté, joue un rôle important dans cet héritage. Une histoire raconte qu'une paysanne nommée Langu a découvert des feuilles de thé aux propriétés curatives, ajoutant ainsi un riche récit à l'attrait du thé blanc de Fuding.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Conclusion\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Le \u003cstrong\u003ethé blanc Bailu Fuding 2022\u003c\/strong\u003e est un excellent choix pour ceux qui explorent le thé blanc. Sa saveur riche, sucrée et noisetée, ses bienfaits pour la santé et son histoire culturelle le rendent vraiment unique. Que vous soyez un nouveau venu ou un buveur de thé chevronné, ce thé offre une expérience exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSavourez l'élégance du thé blanc Fuding. Chaque gorgée vous apportera un moment de paix.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Orientaleaf","offers":[{"title":"Gâteau de 300 g","offer_id":48199650607407,"sku":"W305-1","price":49.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Échantillon de 30 g","offer_id":51649993769263,"sku":null,"price":6.75,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/4854\/1999\/products\/2022-bailu-fuding-white-tea-2022-late-autumn-tea-711461.jpg?v=1720197780"},{"product_id":"2016-aged-shou-mei-biscuit-tea","title":"Mini-gâteau au thé blanc et à la pivoine blanche vieillie 2016","description":"\u003cp data-start=\"76\" data-end=\"465\"\u003e\u003cstrong data-start=\"76\" data-end=\"104\"\u003eLe Bai Mu Dan (Pivoine Blanche)\u003c\/strong\u003e est un thé blanc classique de \u003cstrong data-start=\"133\" data-end=\"159\"\u003ela province du Fujian, en Chine\u003c\/strong\u003e . Récolté au début du printemps, il est élaboré à partir d'une sélection rigoureuse de bourgeons tendres et de jeunes feuilles. Ces dernières subissent une transformation minimale et une douce oxydation naturelle avant le séchage, ce qui donne un thé frais, onctueux et équilibré, aux délicats arômes floraux et à la douce saveur persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePoints forts du produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Notre \u003cstrong\u003ethé blanc Bai Mu Dan millésime 2016, aromatisé à la pivoine blanche,\u003c\/strong\u003e est présenté en mini- \u003cstrong\u003egalettes de 5 g emballées individuellement\u003c\/strong\u003e , idéales pour une infusion nomade. Que vous soyez à la maison, au travail ou en voyage, ces mini-galettes vous permettent de savourer une tasse de Bai Mu Dan à tout moment et n'importe où.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eSaveur\u003c\/strong\u003e : Ce thé offre une expérience riche et complexe, aux notes florales et sucrées. La finale est rafraîchissante, avec une légère astringence qui équilibre la douceur. L’infusion donne une liqueur dorée claire, libérant des arômes de fleurs et de miel.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eQualité\u003c\/strong\u003e : Élaborée à partir de feuilles de première qualité, notre pivoine blanche se bonifie avec le temps, développant une saveur plus riche. Grâce à sa faible teneur en caféine, elle se déguste à tout moment de la journée, pour un moment de détente et de plaisir gustatif.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePratique\u003c\/strong\u003e : Chaque mini-galette de 5 g est \u003cstrong\u003eemballée individuellement\u003c\/strong\u003e , garantissant fraîcheur et facilité de transport. Que vous souhaitiez préparer votre café à la maison ou en déplacement, ces galettes pré-portionnées simplifient et accélèrent la préparation.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eInstructions de brassage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Pour préparer \u003cstrong\u003ele Bai Mu Dan\u003c\/strong\u003e , suivez ces étapes :\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePréchauffez votre théière\u003c\/strong\u003e : Versez de l'eau bouillante dans votre théière et laissez-la reposer quelques instants, puis jetez l'eau.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRincez les feuilles\u003c\/strong\u003e : Prenez un \u003cstrong\u003emini-gâteau de 5 g emballé individuellement\u003c\/strong\u003e , déballez-le et placez-le dans votre théière. Versez de l’eau bouillante sur le gâteau et jetez immédiatement l’eau pour rincer les feuilles.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eInfusion\u003c\/strong\u003e : Versez à nouveau de l'eau bouillante sur les feuilles et laissez infuser pendant environ 30 secondes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eService\u003c\/strong\u003e : Versez le thé dans un pichet, puis dans des tasses.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRéinfusion\u003c\/strong\u003e : Vous pouvez infuser les feuilles plusieurs fois. Pour la seconde infusion, laissez infuser la moitié du temps de la première, en augmentant progressivement le temps d’infusion pour les infusions suivantes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBienfaits pour la santé\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Bien plus qu'une simple boisson, le Bai Mu Dan est riche en antioxydants, renforce le système immunitaire et favorise la relaxation. C'est le thé idéal pour se détendre après une longue journée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eConclusion\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Découvrez la praticité et l'élégance de notre \u003cstrong\u003ethé blanc Pivoine Blanche Vieillie 2016 en mini-sachets\u003c\/strong\u003e . Grâce à \u003cstrong\u003eses portions individuelles de 5 g\u003c\/strong\u003e , il est facile à transporter et à infuser où que vous soyez. Appréciez ses arômes riches, ses bienfaits pour la santé et sa simplicité d'infusion, à tout moment et en tout lieu. Ce thé est un trésor caché qui n'attend que de devenir un incontournable de votre quotidien.\u003c\/p\u003e","brand":"Orientaleaf","offers":[{"title":"2 sachets \/ environ 5 g chacun \/ environ 10 grammes au total","offer_id":48201016213807,"sku":"W308-2","price":4.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"10 sachets \/ environ 5 g chacun \/ environ 50 grammes au total","offer_id":51649989902639,"sku":null,"price":21.35,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/4854\/1999\/files\/IMG_E1401.jpg?v=1720197712"},{"product_id":"2015-aged-second-grade-white-peony-biscuit-tea","title":"Mini-gâteau au thé blanc à la pivoine blanche de deuxième qualité vieillie 2015","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ciframe width=\"1217\" height=\"694\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/psfchyiUmwE\" title=\"Mini gâteau au thé blanc à la pivoine blanche de deuxième qualité vieillie 2015 Achetez en ligne avec une remise de printemps.\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Un mini-gâteau compressé de 5 g de thé blanc à la pivoine vieilli de 2015, emballé individuellement, est là, en attente. Ce thé est plus qu'une simple boisson ; c'est un moment. Le thé blanc vieilli gagne en richesse avec le temps, absorbant l'air, la chaleur et se transformant avec l'âge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le thé provient de Fuding, dans la province du Fujian, où les feuilles tendres sont récoltées au printemps. Le sol et le climat uniques de la région se combinent pour créer un thé spécial. Les vieux théiers se dressent haut, leurs racines profondément ancrées dans la terre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La saveur est complexe, offrant des notes de miel, de fleurs et de noix qui se marient harmonieusement. Chaque gorgée persiste, vous rappelant doucement le temps passé. En plus de son goût, le thé blanc vieilli offre des bienfaits pour la santé. Riche en antioxydants, il soutient le système immunitaire, facilite la digestion et apaise l'esprit. Faible en caféine, il apaise sans l'effet d'excitation typique.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eL'infusion du mini-gâteau à la pivoine blanche vieillie de 5 g est non seulement simple mais aussi incroyablement pratique. Chaque mini-gâteau est emballé individuellement, ce qui garantit sa fraîcheur et le rend facile à transporter partout où vous allez. Que ce soit pour voyager, travailler ou à la maison, la taille compacte et l'emballage individuel vous permettent de déguster une tasse de thé parfaite à tout moment. Utilisez un gaiwan ou une théière avec de l'eau chaude. Un rinçage rapide réveille les feuilles, suivi d'une infusion pour révéler ses couches de saveur. Le mini-gâteau de 5 g est parfaitement portionné, idéal pour une seule tasse, s'intégrant parfaitement dans un style de vie actif et en déplacement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Au final, ce thé raconte une histoire de tradition, de santé et de joie tranquille d'une tasse bien infusée. Chaque gorgée est un pas dans un monde de saveurs, qui n'attend qu'à être découvert, où et quand vous le souhaitez.\u003c\/p\u003e","brand":"Orientaleaf","offers":[{"title":"10 sachets \/ environ 5 g chacun \/ environ 50 grammes au total","offer_id":51649987608879,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"2 échantillons de sachets \/ environ 5 g chacun \/ environ 10 grammes au total","offer_id":48201387835695,"sku":"W310-2","price":5.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/4854\/1999\/files\/IMG_E1404.jpg?v=1720197675"},{"product_id":"white-hair-silver-needle-tea-cake","title":"Gâteau au thé aux aiguilles d'argent et aux cheveux blancs","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe thé blanc White Hair Silver Needle est le thé blanc de la plus haute qualité. Il est récolté au début du printemps, lorsque l'arbre à thé vient de produire un bourgeon et une feuille. Les feuilles de thé sont soigneusement cueillies et seules les pointes de bourgeons les plus tendres sont sélectionnées comme matière première. Ces pointes de bourgeons sont réparties uniformément sur des tamis en bambou et laissées à sécher sous un faible ensoleillement ou dans un endroit bien ventilé et ombragé jusqu'à ce qu'elles soient sèches à 80-90 %. Elles sont ensuite doucement torréfiées sur du charbon de bois à une basse température de 30 à 40 degrés Celsius jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches. Le thé blanc White Hair Silver Needle est principalement produit à Fuding et Zhenghe. Le thé blanc White Hair Silver Needle que nous vendons provient de Fuding, la région de production de thé blanc la plus authentique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe thé blanc Silver Needle se caractérise par ses bourgeons charnus et vigoureux, couverts de poils blancs, droits et blancs comme des aiguilles d'argent. La méthode d'infusion est similaire à celle du thé vert, mais comme il n'est pas malaxé, le jus du thé n'est pas facilement extrait, le temps d'infusion doit donc être relativement long. En général, 3 grammes de thé blanc Silver Needle sont placés dans un verre incolore et transparent qui a été ébouillanté avec de l'eau bouillante, puis 200 millilitres d'eau bouillante sont versés. Au début, les bourgeons de thé flottent à la surface de l'eau. Après 5 à 6 minutes, certains bourgeons de thé coulent au fond de la tasse, tandis que d'autres restent suspendus dans la partie supérieure de la soupe de thé. À ce moment-là, les bourgeons de thé se tiennent debout, s'entrecroisant, ressemblant à des stalactites, ce qui est tout un spectacle. Après environ 10 minutes, lorsque la soupe de thé devient jaune, elle peut être consommée. À ce stade, tout en savourant le thé, on peut s’immerger dans l’atmosphère, libre des distractions du monde et plein d’intérêt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"OrientaLeaf","offers":[{"title":"Gâteau 300g","offer_id":49143140516143,"sku":"W402-1","price":475.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100 g de feuilles en vrac","offer_id":51649984823599,"sku":null,"price":159.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Échantillon de 10 g","offer_id":51055291498799,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/4854\/1999\/files\/Orientaleaf-White-Hair-Silver-Needle-cake_2.jpg?v=1714113565"},{"product_id":"2024-white-peony-white-tea","title":"Bai Mu Dan \/ Thé blanc à la pivoine blanche 白牡丹","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eLe thé blanc Bai Mu Dan\u003c\/b\u003e est également connu sous le nom de 白牡丹 (Bái Mǔ Dān) en pinyin chinois et « pai mu tan » en cantonais. Son nom vient de sa ressemblance avec une fleur de pivoine, car un bourgeon et deux \u003cspan\u003efeuilles de thé\u003c\/span\u003e forment l'apparence de ce thé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ce thé blanc Bai Mu Dan provient de la principale région productrice de thé blanc de la ville de Fuding, dans la province du Fujian. Il est classé comme thé blanc Bai Mu Dan et comprend généralement \u003cstrong\u003eun bourgeon et deux feuilles.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003ePour plus d'informations sur la classification des qualités de thé blanc, veuillez vous référer à notre blog, \u003ca href=\"https:\/\/orientaleaf.com\/blogs\/tea-101\/fuding-white-tea-a-delicate-symphony-of-flavor-and-wellness\" data-mce-href=\"https:\/\/orientaleaf.com\/blogs\/tea-101\/fuding-white-tea-a-delicate-symphony-of-flavor-and-wellness\"\u003eFuding White Tea : Une délicate symphonie de saveur et de bien-être\u003c\/a\u003e .\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le thé blanc Bai Mu Dan \/ Pivoine Blanche est fabriqué simplement en flétrissant et en séchant les \u003cspan\u003ejeunes feuilles\u003c\/span\u003e , préservant ainsi leur goût pur et frais.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eNous proposons \u003cstrong\u003edeux qualités\u003c\/strong\u003e de thé blanc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e (1) \u003cstrong\u003eLes feuilles de thé de qualité supérieure\u003c\/strong\u003e sont cueillies juste après l'aiguille d'argent aux cheveux blancs, qui est très similaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e (2) \u003cstrong\u003eLes feuilles de première qualité\u003c\/strong\u003e sont cueillies plus tard mais ont toujours une excellente qualité et répondent à la norme nationale pour le thé de qualité supérieure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La qualité supérieure a un goût plus rafraîchissant, mais sa production plus faible la rend légèrement plus chère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ce thé est une \u003cstrong\u003esoupe fraîche, moelleuse, sucrée, ronde, épaisse et onctueuse qui ressemble à des aiguilles d'argent aux cheveux blancs (\u003c\/strong\u003e le meilleur des quatre types de thé blanc \u003cstrong\u003e).\u003c\/strong\u003e Il a également l' \u003cstrong\u003earôme élevé et croissant du Shoumei\u003c\/strong\u003e (le troisième grade parmi les quatre types de thé blanc). C'est un thé blanc avec \u003cstrong\u003eà la fois une bonne soupe et un bon arôme\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003ePour une expérience optimale du parfum riche et floral et de l'arôme intense et ascendant de ce thé à la pivoine blanche, utilisez un \u003cstrong\u003ebol couvert (gaiwan)\u003c\/strong\u003e ou une \u003cstrong\u003etasse en verre\u003c\/strong\u003e pour l'infusion. Notre thé à la pivoine blanche est \u003cstrong\u003eclair, parfumé, sucré et moelleux lorsqu'il est infusé correctement.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Pour conserver la fraîcheur du thé à la pivoine blanche, évitez l'humidité, les odeurs particulières, la lumière intense, l'oxygène vital et les températures élevées. Conservez-le dans un endroit sec, calme et sans odeur, à l'abri de la lumière intense du soleil et des températures élevées pour préserver son arôme et sa qualité. Cela permettra de conserver le thé plus longtemps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eNous proposons \u003cstrong\u003edeux options\u003c\/strong\u003e : du thé \u003cstrong\u003een feuilles entières en vrac\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003edu thé en galette de 300 g pressé.\u003c\/strong\u003e Les deux sont de bons choix pour les amateurs de thé.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Orientaleaf","offers":[{"title":"Première année \/ 500 g","offer_id":51649977155887,"sku":null,"price":125.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Première année \/ 100 g","offer_id":49419968774447,"sku":"W403-5","price":26.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Première année \/ Échantillon de 30 g","offer_id":51055290843439,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/4854\/1999\/files\/WhitePeonyLooseleaf-2.jpg?v=1720196953"},{"product_id":"2021-fuding-white-peony-tea-cake-grade1-autumn-aged","title":"Gâteau de thé Fuding Shou Mei affiné 2021 - Récolte d'automne de première catégorie (150 g)","description":"\u003cp\u003e Découvrez les saveurs authentiques de la tradition du thé du Fujian avec notre galette de thé Fuding Shou Mei 2021. Récoltée avec soin durant la saison solaire de Bailu, à la fin de l'automne, dans le canton de Guan Yang, au cœur de la production de thé blanc en Chine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Fonctionnalités principales\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e✓ Origine authentique\u003c\/strong\u003e : Pressé à partir de feuilles de Shou Mei de première qualité provenant de la zone AOP protégée de Fuding\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e✓ Caractère Récolte d'Automne\u003c\/strong\u003e : Une liqueur plus riche, aux notes miellées et subtiles de bois, développées grâce à 3 ans de vieillissement naturel.\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e✓ Compression experte :\u003c\/strong\u003e Pressée à la main en septembre 2021 pour un contrôle optimal de l'oxydation\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e✓ Polyvalence d'infusion :\u003c\/strong\u003e Supporte plus de 8 infusions à 90-95℃ (194-203℉)\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Pourquoi nous faire confiance ?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e • Provenant directement de coopératives de thé\u003cbr\u003e • La même qualité que dans nos salons de thé physiques\u003cbr\u003e • Plus de 2 300 clients dans le monde depuis 2019 \u003c\/p\u003e","brand":"Orientaleaf","offers":[{"title":"Gâteau de 150 g","offer_id":51287066247471,"sku":"W501","price":44.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Échantillon de 30 g","offer_id":51342808678703,"sku":"W501-2","price":10.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/4854\/1999\/files\/2021AgedFudingWhitePeonyTeaCake-Grade1AutumnHarvest_150g_1__1.webp?v=1747660810"},{"product_id":"2023-fuding-wild-gongmei-white-tea-cake-100g","title":"Gâteau au thé blanc Gongmei sauvage Fuding 2023 (catégorie 1, récolte de printemps) - Gâteau de 100 g","description":"\u003cp\u003eFabriqué à partir de théiers sauvages des montagnes Guan Yang de Fuding, ce gâteau au thé blanc Gongmei 2023 incarne l'essence même de la fabrication traditionnelle du thé du Fujian. Récoltées au printemps, en pleine saison de croissance, les feuilles sont pressées par des artisans qualifiés selon des techniques ancestrales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e \u003cstrong\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e ✓ \u003cstrong\u003eTerroir authentique\u003c\/strong\u003e ： Cultivar sauvage de Cai Cha (菜茶) provenant de la zone protégée de thé blanc de Fuding\u003cbr\u003e ✓ \u003cstrong\u003eArtisanat\u003c\/strong\u003e : Pressé à la main avec une compaction moyenne pour un potentiel de vieillissement équilibré\u003cbr\u003e ✓ \u003cstrong\u003eQualité de la récolte de printemps\u003c\/strong\u003e ： Les bourgeons argentés avec des feuilles matures créent une liqueur dorée et un arrière-goût de miel persistant\u003cbr\u003e ✓ \u003cstrong\u003eCulture durable\u003c\/strong\u003e ： Cultivé naturellement dans des plantations de montagne abandonnées depuis 2010\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e \u003cstrong\u003ePourquoi nous choisir :\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e • Approvisionnement direct auprès des agriculteurs coopératifs de Fuding (est. 2018)\u003cbr\u003e • Qualité identique servie dans nos salons de thé physiques\u003cbr\u003e • Infusion recommandée : 3 à 5 g pour 150 ml à 85-90 °C (185-194 °F)\u003c\/p\u003e","brand":"Orientaleaf","offers":[{"title":"Gâteau de 100 g","offer_id":51287085678895,"sku":"W502","price":55.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"Échantillon de 30 g","offer_id":51649926398255,"sku":null,"price":20.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/4854\/1999\/files\/2023FudingWild-GrownGongmeiWhiteTeaCake_Grade1_SpringHarvest_-100gCake_1__1.webp?v=1747835131"},{"product_id":"2023-fuding-white-peony-tea-brick-200g","title":"Brique de thé Fuding à la pivoine blanche 2023 (catégorie 3, récolte de printemps) - 200 g de thé blanc du Fujian pressé à la main","description":"\u003cp\u003eCette brique de thé Fuding Pivoine Blanche 2023 est élaborée à partir de feuilles récoltées au printemps à Guan Yang, Fuding, lieu d'origine protégé des meilleurs thés blancs de Chine. Pressée à la main en novembre 2024 selon des techniques traditionnelles pour préserver l'intégrité des feuilles et optimiser leur potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e \u003cstrong\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e ✓ \u003cstrong\u003eOrigine protégée\u003c\/strong\u003e ： Cultivé dans la zone de thé certifiée PDO de Fuding\u003cbr\u003e ✓ \u003cstrong\u003ePivoine blanche de grade 3\u003c\/strong\u003e : Mélange équilibré de bourgeons argentés et de feuilles matures pour un profil doux\u003cbr\u003e ✓ \u003cstrong\u003eCompression artisanale\u003c\/strong\u003e ： Le pressage moyennement serré protège les feuilles entières tout en permettant une oxydation progressive\u003cbr\u003e ✓ \u003cstrong\u003eCaractère floral\u003c\/strong\u003e : De délicates notes d'orchidée et de chèvrefeuille se développent après plus de 12 mois de vieillissement\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e \u003cstrong\u003ePourquoi faire confiance à Orientaleaf :\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e • Provenant directement des producteurs de thé de Fuding (coopération depuis 2015)\u003cbr\u003e • Même qualité servie dans nos salons de thé physiques à travers la Chine\u003cbr\u003e • Infusion recommandée : 4 g pour 200 ml à 90 °C (194 °F), 8 infusions ou plus\u003c\/p\u003e","brand":"Orientaleaf","offers":[{"title":"Brique de 200 g","offer_id":51287929749807,"sku":"W503-1","price":63.75,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Échantillon de 30 g","offer_id":51342731673903,"sku":"W503-2","price":3.5,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/4854\/1999\/files\/2023FudingWhitePeonyTeaBrick_Grade1_SpringHarvest_-200gHand-PressedFujianWhiteTea_2.webp?v=1747655792"},{"product_id":"baicha-fuzhuan-fu-xi-fu-bao","title":"Baicha Fuzhuan (Fu Xi et Fu Bao) ","description":"\u003cdiv class=\"auto-hide-last-sibling-br paragraph_48351 paragraph-element\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"auto-hide-last-sibling-br paragraph_48351 paragraph-element\"\u003e\n\n \u003cp data-start=\"149\" data-end=\"420\"\u003e\u003cspan\u003eFusion révolutionnaire du thé blanc Fuding et du savoir-faire traditionnel des briques Fu, ce Baicha Fuzhuan 2024 offre une douceur soyeuse, des notes florales délicates et la richesse probiotique des fleurs dorées – disponible dans deux emballages de bon augure célébrant la joie et les bénédictions.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"mt-6 mb-4 font-bold text-foreground\/85 text-base\"\u003e \u003cstrong\u003eCe qui le rend unique\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul class=\"list-disc pl-8\"\u003e\n\n\u003cli class=\"mt-1.5\"\u003e Base de thé blanc innovante — Plus légère, plus douce, plus parfumée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"mt-1.5\"\u003e Fleurs dorées naturelles abondantes (Jin Hua \/ 金花)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"mt-1.5\"\u003e Saveur pure et complexe — sans arrière-goût de moisi, sans arrière-goût désagréable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"mt-1.5\"\u003e Douceur onctueuse et élégance florale\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"mt-1.5\"\u003e Deux symboles de bon augure : Fu Bao pour les bénédictions, Fu Xi pour la joie\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"mt-1.5\"\u003e Du producteur primé sur le taoïsme (几于道)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong class=\"font-bold\"\u003eBase de thé blanc inédite\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e— Le thé blanc Fuding Shoumei remplace les feuilles de thé noir traditionnelles, offrant une délicatesse et une complexité florale sans précédent sous forme de brique Fu.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong class=\"font-bold\"\u003eLa perfection de la fleur dorée sans funk envahissant\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e— Bénéfique\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eEurotium cristatum\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLes cultures sont parfaitement équilibrées, apportant une douceur probiotique sans dominer le profil aromatique.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong class=\"font-bold\"\u003ePionnier de la production propre\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e— Les installations modernes et hygiéniques du taoïsme éliminent les arrière-goûts désagréables et l'astringence repoussante souvent présents dans le thé Fu traditionnel en brique.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong class=\"font-bold\"\u003eDeux modèles d'emballage de bon augure\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e— Choisissez Fu Bao (茯报 \/ Jaune) pour les bénédictions rendues par les bonnes actions, ou Fu Xi (茯熹 \/ Rouge) pour la joie et la prospérité — parfait pour offrir ou pour le plaisir personnel.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong class=\"font-bold\"\u003eUn héritage primé, issu du berceau du thé Fu\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e— Produit à Jingyang, berceau ancestral du thé Fu en brique, par On Taoism — lauréat du Championnat mondial du thé 2025 et de l'Exposition universelle de Milan 2015.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n \u003ch2 class=\"mt-6 mb-4 font-bold text-foreground\/85 text-base\"\u003e\u003cstrong\u003eL'histoire derrière ce thé\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp class=\"mb-4 break-words\"\u003e À Jingyang, dans la province du Shaanxi – berceau du thé Fu depuis l'Antiquité – une révolution discrète est en marche. On Taoism (几于道), un producteur de thé visionnaire, s'est posé une question simple : et si l'on alliait l'élégance délicate du thé blanc Fuding au pouvoir transformateur de la fermentation des fleurs d'or (发花 \/ fa hua) ? Le résultat : le Baicha Fuzhuan, un thé qui rend hommage à un savoir-faire ancestral tout en explorant des territoires inédits. Chaque boîte arbore fièrement l'inscription « 茯茶宗源地 » (Berceau du thé Fu), en hommage à l'héritage séculaire de Jingyang, berceau de cette remarquable tradition.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"mb-4 break-words\"\u003eLe titre « Sur le taoïsme » s’inspire du chapitre huit du…\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eDao De Jing\u003c\/em\u003e : « La plus grande bonté est comme l'eau. » À l'image de l'eau qui nourrit sans concurrence, ce thé incarne la pureté et l'accessibilité. On Taoism a été pionnière dans les méthodes de production propres pour la fabrication des briques Fu et parmi les premières à s'approvisionner en feuilles de thé de qualité supérieure auprès des célèbres régions productrices du sud de la Chine, au lieu de se fier uniquement aux feuilles des monts Qinling du nord. Son engagement envers l'excellence a été récompensé lors du Championnat mondial du thé 2015 à Las Vegas, où son Fuzhuan Fleur d'Or a reçu le prix de la Feuille Supérieure pour le meilleur profil de feuille et les meilleures caractéristiques en tasse, ainsi que le Prix d'Or du Thé Célèbre de Chine à l'Exposition universelle de Milan 2015.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"mb-4 break-words\"\u003eCe thé se présente dans deux emballages au design raffiné, chacun porteur d'une signification propice ancrée dans la tradition chinoise. Le Fu Bao (茯报), paré d'un jaune chaleureux, symbolise les bienfaits reçus pour les bonnes actions – la gratitude de l'univers pour la bienveillance prodiguée. Le Fu Xi (茯熹), enveloppé d'un rouge festif, représente la joie et la prospérité – une invitation au bonheur. Le thé, quant à lui, est identique : même douceur soyeuse, mêmes arômes de chrysanthème se mêlant à une profondeur levurée chaleureuse, même complexité pure, sans aucune amertume ni âpreté. Que vous choisissiez les bienfaits ou la joie, ce qui se révèle dans votre tasse est un dialogue harmonieux entre tradition et innovation, Orient et Occident, corps et esprit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"mt-6 mb-4 font-bold text-foreground\/85 text-2xl dark:border-slate-5\"\u003e \u003cstrong\u003ePrêt à commencer votre voyage autour du thé Fu Brick ?\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3 class=\"mb-4 break-words\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"font-bold\"\u003ePourquoi les amateurs de thé font confiance à cette sélection :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong class=\"font-bold\"\u003eReconnaissance du Championnat mondial du thé 2025\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e— Le thé Fuzhuan, fleur d'or du taoïsme, a remporté le prix de la feuille supérieure lors du Championnat mondial du thé 2025 à Las Vegas, récompensé pour son excellent profil de feuille et ses qualités gustatives exceptionnelles.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong class=\"font-bold\"\u003ePrix ​​d'or de l'Exposition universelle de Milan 2015\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e— Les produits de la marque Taoïsme représentaient la ville de Xianyang (berceau du thé Jingyang Fu) et ont remporté le prix d'or du thé célèbre de Chine.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong class=\"font-bold\"\u003eCertifié pour la production propre\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e— Des installations modernes et hygiéniques garantissent une qualité constante et sans contaminants pour chaque brique.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong class=\"font-bold\"\u003eOption de cadeau significatif\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e— Deux emballages au design porte-bonheur en font un cadeau idéal pour les amateurs de thé, les amis ou la famille — partagez des bénédictions ou de la joie à chaque tasse.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp class=\"mb-4 break-words\"\u003e \u003cstrong class=\"font-bold\"\u003eDécouvrez le futur du thé Fu en brique : un thé pur, complexe et magnifiquement équilibré qui allie sagesse ancestrale et normes modernes.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"mb-4 break-words\"\u003eAjoutez le Baicha Fuzhuan à votre panier dès aujourd'hui et découvrez pourquoi ce thé aux fleurs dorées captive l'attention des connaisseurs de thé du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"On Taoism几于道","offers":[{"title":"Fu Bao – Brique de 190 g (enveloppement jaune)","offer_id":51369081241903,"sku":"D507-1","price":45.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Fu Xi – Brique de 190 g (Wrap rouge)","offer_id":51369108472111,"sku":"D507-2","price":45.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Fu Bao + Fu Xi – 2 × 190g Briques","offer_id":51369108504879,"sku":"D507-3","price":75.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Échantillon – 30 g","offer_id":51369081274671,"sku":"D507-4","price":8.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/4854\/1999\/files\/BaichaFuzhuan_FuXi_FuBao_16.webp?v=1748615158"},{"product_id":"liumiao-2021-silver-needle-white-tea-mei-xiangjing","title":"Aiguille en argent de qualité 1 Liumiao 2021 « Année du Buffle » (500 g) - Signature du maître Mei Xiangjing","description":"\u003cp data-path-to-node=\"24\"\u003eVoici un rare millésime 2021 de \u003ca href=\"http:\/\/www.liumiao-tea.com\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"24\" data-index-in-node=\"95\"\u003ethé blanc Liumiao\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e \u003cb data-path-to-node=\"24\" data-index-in-node=\"49\"\u003ede qualité supérieure\u003c\/b\u003e , issu des prestigieuses plantations de thé du cœur de \u003cb data-path-to-node=\"24\" data-index-in-node=\"163\"\u003ela ville de Diantou, dans le district de Fuding\u003c\/b\u003e . Cette sélection allie le meilleur du terroir régional à un savoir-faire ancestral.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-path-to-node=\"25\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"25\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSélection du Maître :\u003c\/b\u003e Élaborée sous la supervision du \u003cb data-path-to-node=\"25\" data-index-in-node=\"54\"\u003eMaître \u003ca href=\"https:\/\/baike.baidu.com\/item\/%E6%A2%85%E7%9B%B8%E9%9D%96\/22841878\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eMei Xiangjing (梅相靖)\u003c\/a\u003e\u003c\/b\u003e , dépositaire du patrimoine culturel immatériel national pour le thé blanc de Fuding, cette collection 2021 fait partie de la gamme de produits haut de gamme de Liumiao. Elle est composée exclusivement de bourgeons printaniers de théiers \u003cb data-path-to-node=\"25\" data-index-in-node=\"266\"\u003eFuding Dahao\u003c\/b\u003e .\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-path-to-node=\"26\"\u003e \u003cb data-path-to-node=\"26\" data-index-in-node=\"0\"\u003eL'emballage « style Moutai » :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"27,0,0\"\u003e\n\n \u003cb data-path-to-node=\"27,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMatériau :\u003c\/b\u003e Le thé est conditionné dans une bouteille en verre blanc opaque de 500 g à la texture lisse, semblable à de la porcelaine.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"27,1,0\"\u003e \n\u003cb data-path-to-node=\"27,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConservation :\u003c\/b\u003e Sa conception opaque offre une excellente barrière à la lumière, garantissant ainsi un vieillissement naturel du thé sans oxydation due à la lumière extérieure.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-path-to-node=\"27,2,0\"\u003e\n\n \u003cb data-path-to-node=\"27,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsthétique :\u003c\/b\u003e Le design rend hommage au style emblématique de \u003cb data-path-to-node=\"27,2,0\" data-index-in-node=\"57\"\u003eKweichow Moutai\u003c\/b\u003e , soulignant son statut d’objet de collection. Chaque bouteille est présentée dans un coffret cadeau haut de gamme.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp data-path-to-node=\"28\"\u003e \u003cb data-path-to-node=\"28\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMillésime et rareté (2021-2026) :\u003c\/b\u003e Vieillie près de \u003cb data-path-to-node=\"28\" data-index-in-node=\"52\"\u003e6 ans\u003c\/b\u003e , cette Silver Needle a développé un profil plus doux et miellé, avec un caractère raffiné et mature. Elle est actuellement à un stade idéal pour une dégustation immédiate ou un vieillissement prolongé en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-path-to-node=\"29\"\u003e \u003cb data-path-to-node=\"29\" data-index-in-node=\"0\"\u003eInventaire et authenticité :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cb data-path-to-node=\"30,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStock :\u003c\/b\u003e Il ne nous reste en stock \u003cb data-path-to-node=\"30,0,0\" data-index-in-node=\"20\"\u003equ'un seul carton d'origine scellé en usine\u003c\/b\u003e (contenant 6 bouteilles).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cb data-path-to-node=\"30,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOptions :\u003c\/b\u003e Disponible à l'unité (500 g) ou en carton complet de 6. Si une seule bouteille est vendue, l'option carton complet sera désactivée.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cb data-path-to-node=\"30,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVérification :\u003c\/b\u003e Chaque bouteille est équipée de l'étiquette QR \u003cb data-path-to-node=\"30,2,0\" data-index-in-node=\"54\"\u003e« Un article, un code »\u003c\/b\u003e de Liumiao, vous permettant de vérifier son authenticité via les canaux officiels de l'usine.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cb data-path-to-node=\"30,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTarification :\u003c\/b\u003e Nos prix sont identiques à ceux des canaux de distribution officiels de Liumiao. Nous proposons une livraison sécurisée dans le monde entier.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Orientaleaf","offers":[{"title":"Bouteille individuelle (500 g)","offer_id":54917146575151,"sku":null,"price":1357.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Caisse complète (6 bouteilles de 500 g)","offer_id":54917146607919,"sku":null,"price":8142.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/4854\/1999\/files\/2021LiumiaoYearoftheOxGrade1SilverNeedle_500g_-MasterMeiXiangjingSignature_1.jpg?v=1773060131"},{"product_id":"fuding-bai-mu-dan-white-tea-cake-spring-2023-silk-ray","title":"White Silk Ray — Fuding Bai Mu Dan Gâteau de thé blanc, printemps 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePressé à partir de seulement vingt galettes de Qingming séchées au soleil, provenant de Guanyang, Fuding — ce Bai Mu Dan se situe exactement entre la fraîcheur cristalline de l'Aiguille d'Argent et la profondeur miellée du Shou Mei, parvenant à contenir les deux à la fois.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn thé à la fois vif et doux — séché au soleil, sans précipitation, et pressé en seulement vingt galettes issues du cœur de Fuding.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCe qui le rend unique\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDe Guanyang, Fuding — Où le thé blanc est né.\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eFuding est l'origine protégée du thé blanc chinois, et Guanyang 管阳 est l'une de ses zones de culture les plus respectées. Ce n'est pas un thé blanc générique. C'est l'authentique, de la source.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eParfaitement équilibré entre fraîcheur et douceur.\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLa plupart des thés blancs penchent d'un côté — soit la luminosité verte de l'Aiguille d'Argent, soit le miel profond du Shou Mei. Ce Bai Mu Dan contient les deux à la fois. Frais à la première gorgée. Doux à la dernière. Équilibré tout au long.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSéché au soleil, non manipulé — La feuille décide.\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ePas de chaleur. Pas de façonnage. Les feuilles sont étendues sous le soleil du Fujian et laissées seules. C'est le thé blanc tel qu'il a toujours été fait à Fuding — intervention minimale, expression maximale.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRécolte de Qingming printemps 2023 — Fenêtre de qualité optimale.\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eRécolté autour de la Fête de Qingming (清明, Qīng Míng), la saison de cueillette la plus prisée dans la culture du thé chinois. Jeunes bourgeons, air frais, croissance lente. Vous ne pouvez pas recréer ce timing.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSeulement vingt galettes existent.\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCe n'est pas un chiffre marketing. Vingt galettes ont été pressées le 3 mai 2023. Quand elles seront parties, ce thé particulier — cette récolte spécifique, cette année exacte — sera parti avec elles.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePressé lâchement pour un vieillissement à long terme — Pas une pièce d'exposition, un thé vivant.\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Contrairement aux galettes de thé blanc compressées au fer qui privilégient l'apparence en rayon, cette galette est pressée intentionnellement à une pression plus faible. La structure plus lâche permet à l'oxygène de continuer à interagir avec la feuille au fil du temps, permettant une transformation plus propre et plus uniforme (陈化, Chén Huà) à mesure que la galette vieillit. Il est conçu pour être bu maintenant et pour continuer à évoluer pendant des années.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eL'histoire derrière ce thé\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe thé blanc commence à Fuding. Ce n'est pas un slogan, c'est l'histoire. Pendant des siècles, les agriculteurs de Fuding, dans le Fujian, ont produit du thé blanc en utilisant la même méthode fondamentale : cueillir la feuille, l'étendre au soleil, la laisser sécher. Pas de fixation (杀青, Shā Qīng). Pas de roulage (揉捻, Róu Niǎn). Pas de chaleur ajoutée. Le processus est presque radical dans sa retenue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Bai Mu Dan (白牡丹, Bái Mǔ Dān) — littéralement \"Pivoine Blanche\" — se trouve au centre de la famille des thés blancs. Au-dessus se trouve l'Aiguille d'Argent (白毫银针, Bái Háo Yín Zhēn), prisée pour ses bourgeons singuliers et sa fraîcheur cristalline. En dessous se trouve le Shou Mei (寿眉, Shòu Méi), aux feuilles plus larges et profondément miellées. Le Bai Mu Dan est cueilli avec un bourgeon et deux jeunes feuilles — une structure qui lui confère une grande richesse. Il porte à la fois le parfum du bourgeon et le corps de la feuille, et dans un lot bien fait, aucun ne l'emporte. Ils s'équilibrent mutuellement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette galette particulière provient de Guanyang (管阳), l'une des principales communes de culture de la région de Fuding. La région est située en altitude, avec un sol riche en minéraux et un air de montagne qui ralentit la croissance de la feuille et concentre son caractère. Récoltées fin mars 2023, autour de la Fête de Qingming – la fenêtre de cueillette la plus prisée du calendrier du thé chinois – les feuilles ont été laissées à flétrir naturellement sous le soleil du Fujian, puis compressées sous forme de galettes le 3 mai 2023.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa pression du pressage a été délibérément maintenue légère. Contrairement aux galettes de fer très compressées (铁饼, Tiě Bǐng), cette galette conserve une structure lâche et ouverte — vous pouvez voir clairement les feuilles et les bourgeons individuels en surface sans effort. Ce n'est pas un accident d'artisanat. Une compression plus lâche signifie que la feuille continue de respirer après le pressage, permettant au processus de transformation (陈化, Chén Huà) de se dérouler de manière plus uniforme et plus propre au fil du temps. Si vous choisissez de faire vieillir cette galette, la structure joue déjà en votre faveur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous l'avons nommé Silk Ray pour deux raisons. D'abord, pour le soleil qui rend ce thé possible — le long et lent séchage à ciel ouvert qui est l'acte définissant la production du thé blanc. Et ensuite, pour la texture qu'il laisse dans la tasse : douce, lumineuse et persistante, comme un rayon de lumière traversant quelque chose de fin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès la production, les galettes ont été immédiatement transportées à Xi'an pour un stockage à sec (干仓, Gān Cāng) – un environnement contrôlé et peu humide qui préserve la clarté du thé et permet un vieillissement propre et naturel au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVingt galettes ont été pressées. Pas plus. Si vous cherchiez un Fuding Bai Mu Dan qui soit réellement traçable, réellement limité et réellement fait avec soin — ce thé est celui-là.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi acheter chez nous\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eChaque galette est traçable à une date de récolte spécifique, une commune spécifique et une date de pressage spécifique. Pas d'allégations d'approvisionnement vagues.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eStocké à sec à Xi'an dans des conditions contrôlées — propre, sans odeur, sans exposition à l'humidité. En savoir plus sur notre \u003ca href=\"https:\/\/orientaleaf.com\/pages\/xi-an-dry-storage\"\u003estockage.\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNous n'offrons que ce en quoi nous avons confiance, ce que nous buvons et ce que nous aimons. Ce n'est pas un slogan. C'est notre politique d'achat.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSeulement 20 galettes ont été pressées. Une fois qu'elles seront parties, cette récolte le sera aussi.\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eSi ce thé vous parle, c'est le moment de vous décider.\u003c\/p\u003e","brand":"西安岁时","offers":[{"title":"gâteau de 100 g","offer_id":58146404073775,"sku":null,"price":37.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/4854\/1999\/files\/01-silk-ray-fuding-bai-mu-dan-white-tea-cake-front.jpg?v=1783394790"},{"product_id":"2018-sun-dried-white-peony-fuding-compressed-biscuit","title":"2018 Sun-Dried White Peony Fuding Compressed Biscuit","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2018 Sun-Dried White Peony — Fuding Guanyang · Compressed Biscuit\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThis is a 2018 spring White Peony from Guanyang Town, one of the higher-elevation growing areas within Fuding — the heartland of Chinese white tea. The leaves are Fuding Dabai cultivar, processed the traditional way: spread outdoors under direct sun rather than dried indoors in a controlled environment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSun-drying runs warmer and faster than indoor withering. It pushes oxidation a little further, which tends to produce a thicker, darker, and sweeter cup than shade-withered white tea of the same age. If you've only tried the pale, grassy style of young white tea, this one will feel noticeably different.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAfter six years of loose-leaf aging at the Yunwu Tea Factory, the material was compressed in 2023 into these small single-serving biscuits. By now the transformation is well along: the liquor pours a deep reddish amber, and the dominant note is a warm, dried-date sweetness with a clean, lingering finish. There's no bitterness, no astringency — just a mellow, full body that comes from time.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEach biscuit weighs around 4.2g and is sealed in its own wrapper. It fits in a pocket or a bag without any fuss, which makes it genuinely useful outside the house.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe tea meets Chinese national food safety standards (GB). There is no organic certification.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eAt a Glance\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTea type\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAged White Peony (白牡丹), compressed\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHarvest\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSpring 2018\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrigin\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGuanyang Town, Fuding, Fujian\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCultivar\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFuding Dabai\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProcess\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSun-dried withering; pressed 2023\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePer piece\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e~4.2g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLiquor\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDeep reddish amber\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFlavor\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDried date, sweet, full body\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCertification\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eChina national standard (GB) \/ food safety\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eBrewing\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGongfu (recommended):\u003c\/strong\u003e Use one full biscuit in a gaiwan or small teapot. Water at 95–100 °C. First steep 20–30 seconds, then extend each steep by 10–15 seconds. Expect 7–9 rounds before the flavor fades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrandpa \/ long steep:\u003c\/strong\u003e Half a biscuit in a mug or thermos, 95–100 °C water, drink as it steeps. Refill when the cup is about a third full.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWestern \/ pot:\u003c\/strong\u003e Half to one full biscuit per 300–400ml. Steep 3–4 minutes at 95–100 °C. Works well for a relaxed morning brew without fussing over timing.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe biscuit will break apart naturally in hot water — no need to pre-break it.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003ePacks\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvailable in 2, 5, 10, and 50 biscuits. The 50-pack is the most economical option and keeps well at room temperature in a dry, odor-free space.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA note on this style of tea:\u003c\/strong\u003e Sun-dried aged white tea is still a relatively small category outside China. If you're new to it, think of it as sitting between a lightly aged pu-erh and a classic Fuding white tea — the patience of one, the sweetness of the other.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCurious how the same harvest tastes with a different process? Our \u003ca href=\"https:\/\/orientaleaf.com\/products\/2018-indoor-withered-white-peony-fuding-compressed-biscuit\"\u003e2018 Indoor-Withered White Peony\u003c\/a\u003e comes from the same Guanyang spring 2018 harvest, withered slowly indoors rather than under the sun — the result is brighter, more floral, and gentler than this sun-dried version.\u003c\/p\u003e","brand":"云雾茶厂","offers":[{"title":"2 bags sample","offer_id":58352996253999,"sku":null,"price":2.45,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 bags","offer_id":58352996286767,"sku":null,"price":5.95,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"10 bags","offer_id":58352996319535,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 bags","offer_id":58352996352303,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/4854\/1999\/files\/02-2018-sun-dried-white-peony-biscuit-packaging-front.jpg?v=1787219228"},{"product_id":"2018-indoor-withered-white-peony-fuding-compressed-biscuit","title":"2018 Indoor-Withered White Peony Fuding Compressed Biscuit","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2018 Indoor-Withered White Peony — Fuding Guanyang · Compressed Biscuit\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSame origin, same harvest year, different process — and a noticeably different cup.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThis is a 2018 spring White Peony from Guanyang Town in Fuding, made from Fuding Dabai cultivar. Where our sun-dried version is processed outdoors under direct sunlight, this one was withered indoors: the freshly picked leaves were spread in a ventilated room and left to dry slowly at ambient temperature, over a longer period, without direct heat or light.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThat slower, gentler process is the whole point of indoor withering. With less heat stress on the leaf, the volatile aromatics have more time to develop rather than burn off. The result tends to be a cleaner, brighter style — more floral, more delicate — compared to the deeper, darker profile that sun exposure encourages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAfter five years of loose-leaf aging at the Yunwu Tea Factory, the material was compressed in 2023 into these single-serving biscuits. Five years is an early-to-mid stage for aged white tea: the raw, grassy edge of a young white peony has faded, and the cup is beginning to soften and round out, but it hasn't yet crossed into the deeper, date-and-wood territory of a longer-aged tea. The liquor pours a clear, bright amber — clean and inviting. The flavor is gentle and sweet, with a light floral quality still present and a soft, smooth body building underneath.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIf you want to understand where this tea is going, our \u003ca href=\"https:\/\/orientaleaf.com\/products\/2018-sun-dried-white-peony-fuding-compressed-biscuit\"\u003e2018 Sun-Dried White Peony\u003c\/a\u003e offers a useful comparison: same year, same town, further along in transformation, with a richer and heavier profile. Neither is better — they represent two different approaches to the same raw material.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEach biscuit weighs around 4.2g and is individually sealed. It travels well and brews easily wherever you are.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe tea meets Chinese national food safety standards (GB). There is no organic certification.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eAt a Glance\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTea type\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAged White Peony, compressed\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHarvest\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSpring 2018\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrigin\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGuanyang Town, Fuding, Fujian\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCultivar\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFuding Dabai\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProcess\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eIndoor natural withering; pressed 2023\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePer piece\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e~4.2g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLiquor\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eClear, bright amber\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFlavor\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFloral, gently sweet, smooth and clean\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCertification\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eChina national standard (GB) \/ food safety\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eBrewing\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGongfu (recommended):\u003c\/strong\u003e One full biscuit in a gaiwan or small teapot. Water at 95–100 °C. First steep 20–30 seconds, extend by 10–15 seconds each round. Expect 7–9 rounds.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrandpa \/ long steep:\u003c\/strong\u003e Half a biscuit in a mug or thermos, 95–100 °C water, drink as it steeps. Refill when the cup is about a third full. The clean profile of this tea works especially well this way — it stays pleasant without turning harsh.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWestern \/ pot:\u003c\/strong\u003e Half to one full biscuit per 300–400ml, 95–100 °C, 3–4 minutes. A relaxed, low-effort brew that still shows the tea's character.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe biscuit breaks apart naturally in hot water.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003ePacks\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvailable in 2, 5, 10, and 50 biscuits. Keeps well at room temperature in a dry, odor-free space. The 50-pack is the most economical option and also lets you track how the tea continues to develop over the months you're working through it.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNew to aged white tea?\u003c\/strong\u003e This is a good starting point. It's gentle and approachable, without any of the intensity that puts some people off older teas. If you enjoy it and want to explore further, the \u003ca href=\"https:\/\/orientaleaf.com\/products\/2018-sun-dried-white-peony-fuding-compressed-biscuit\"\u003esun-dried version from the same harvest\u003c\/a\u003e is a natural next step.\u003c\/p\u003e","brand":"云雾茶厂","offers":[{"title":"2 bags sample","offer_id":58355282641199,"sku":null,"price":2.45,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 bags","offer_id":58355282673967,"sku":null,"price":5.95,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"10 bags","offer_id":58355282706735,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 bags","offer_id":58355282739503,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/4854\/1999\/files\/01-2018-indoor-withered-white-peony-biscuit-packaging-stacked.jpg?v=1787295024"},{"product_id":"fortune-2021-sun-dried-shou-mei-fuding-50g-mini-cake","title":"Fortune 2021 Sun-Dried Shou Mei Fuding 50g Mini Cake","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\"Fortune\" 2021 Sun-Dried Shou Mei — Fuding Guanyang · 50g Mini Cake\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFortune is the English translation of 福 — the Chinese character on the wrapper. A simple name for a straightforward tea.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThis is a 2021 spring Shou Mei from Guanyang Town, one of the higher-elevation growing areas in Fuding. The material is Fuding Dahao cultivar, withered outdoors under direct sun in the traditional manner. It comes from Liufeng Tea, produced at the Yunwu Tea Factory.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA note on the grade: Shou Mei is the broader-leaf grade of Fuding white tea, harvested later in the spring than White Peony. This particular lot sits at the upper end of the Shou Mei range — larger, more developed leaves than you would find in a White Peony, but well-sorted and consistent, closer to what is classified as Gong Mei. For an aged cake, that fuller leaf character is an advantage: there is more material to work with, and the flavor profile tends toward richness rather than delicacy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSun-withering matters here for the same reasons it does in any aged white tea. The direct heat during processing encourages a deeper level of initial oxidation, which steers the tea toward a thicker, darker, and sweeter character as it ages. After several years of loose-leaf storage, the material was pressed into this loosely bound cake. By now the transformation is clearly underway: the liquor pours a deep reddish amber, the dominant note is a warm dried-date sweetness, and the body is full and mellow. It is sitting comfortably in early-to-mid aged territory. The harder edges of a young white tea are gone; what remains is smooth and approachable without being flat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe loose pressing is intentional and worth noting. You can break off what you need by hand — no tea pick, no tools required. The leaf structure stays relatively intact, which also means the cake can continue to age naturally if you are not in a hurry to finish it.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe tea meets Chinese national food safety standards (GB). There is no organic certification.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eAt a Glance\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTea type\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAged Shou Mei (寿眉), compressed cake\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHarvest\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSpring 2021\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrigin\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGuanyang Town, Fuding, Fujian\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProducer\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLiufeng Tea · Yunwu Tea Factory\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCultivar\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFuding Dahao\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProcess\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSun-dried withering; loosely pressed\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNet weight\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e50g per cake\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLiquor\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDeep reddish amber\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFlavor\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDried date, full-bodied, warm and sweet\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCertification\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eChina national standard (GB) \/ food safety\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eBrewing\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGongfu (recommended):\u003c\/strong\u003e Break off approximately 5g — about a tenth of the cake — for a gaiwan or small teapot. The loose pressing makes this easy to do by feel. Water at 95–100 °C. First steep 20–30 seconds, extend by 10–15 seconds each round. Expect 7–9 rounds.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrandpa \/ long steep:\u003c\/strong\u003e About 2–3g in a mug or thermos, 95–100 °C water, drink as it steeps and refill when the cup is around a third full. The sweet, low-bitterness character of this tea makes it forgiving in a long steep — it won't turn harsh.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWestern \/ pot:\u003c\/strong\u003e Around 3–5g per 300–400ml, 95–100 °C, 3–4 minutes. A good option when you want a relaxed, unfussy brew.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe loosely pressed leaf separates naturally in hot water.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eStorage and Aging\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eStore in a dry, odor-free space at room temperature, away from direct sunlight. Properly stored, this cake will continue to develop. If you buy more than one, it's worth revisiting the same cake every six to twelve months — the changes are gradual but real.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIf you're comparing across the range:\u003c\/strong\u003e This tea is fuller-bodied and richer than the White Peony grades from the same region, owing to the larger leaf and the sun-drying process. If you've tried our compressed biscuits and want something with more weight in the cup, this is a natural next step.\u003c\/p\u003e","brand":"云雾茶厂","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58355441828143,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/4854\/1999\/files\/01-2021-sun-dried-shou-mei-fuding-50g-cake-packaging-top.jpg?v=1787301002"},{"product_id":"2024-sun-dried-shou-mei-chen-pi-fuding-waffle-cake","title":"2024 Sun-Dried Shou Mei \u0026 Chen Pi Fuding Waffle Cake","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\"2024 Sun-Dried Shou Mei \u0026amp; Chen Pi — Fuding Guanyang · Waffle Cake\"\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThis is the first product in our range that blends two ingredients, and it's a pairing with a long history in Chinese tea culture: white tea and dried tangerine peel, known as Chen Pi (陈皮).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe tea is a 2024 spring Shou Mei from Guanyang Town in Fuding, made from Fuding Dahao cultivar and withered outdoors under direct sun. The Chen Pi is also from 2024, dried and cut into fine strips before being blended with the tea leaf. Both are from the same year — this is a young tea, not an aged one, and it's worth being upfront about that: the character here comes from the process and the pairing, not from years of storage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSun-dried Shou Mei already leans toward the fuller, sweeter end of the white tea spectrum. The sun exposure during withering drives a deeper initial oxidation, producing a thick, dark liquor and a warmth that shade-withered teas of the same grade don't quite match. Chen Pi adds another layer on top of that: a dry, citrusy brightness that cuts through the sweetness, a mild bitterness that gives the cup some structure, and a distinctive aroma that lingers after the sip. The two complement each other more than they compete — the tea provides body and sweetness, the peel provides lift and complexity.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe shape is worth a mention. Each 30g piece is pressed into a waffle form — scored into six equal sections, each around 5g. You break off one section by hand for a gongfu session, half a section for a mug or thermos. No tools, no guesswork, no loose tea going everywhere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe tea meets Chinese national food safety standards (GB). There is no organic certification.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eAt a Glance\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTea type\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eShou Mei (寿眉) + Chen Pi blend, compressed\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHarvest\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSpring 2024\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrigin\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGuanyang Town, Fuding, Fujian\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCultivar\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFuding Dahao\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProcess\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSun-dried withering\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNet weight\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e~30g per cake (±3–5g)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSections\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e6 break-apart pieces, ~5g each\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLiquor\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDeep amber\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFlavor\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSweet and full-bodied, with citrus lift from Chen Pi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCertification\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eChina national standard (GB) \/ food safety\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eBrewing\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGongfu (recommended):\u003c\/strong\u003e Break off one section (~5g) by hand and place in a gaiwan or small teapot. Water at 95–100 °C. First steep 20–30 seconds, extend by 10–15 seconds each round. Expect 7–9 rounds. The Chen Pi aroma tends to be most prominent in the first few steeps, then settles into the background as the tea flavor comes forward.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrandpa \/ long steep:\u003c\/strong\u003e Half a section in a mug or thermos, 95–100 °C water. Drink as it steeps and refill when the cup is about a third full. The blend holds up well to long contact with water — neither the tea nor the peel turns sharp or bitter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWestern \/ pot:\u003c\/strong\u003e One section per 300–400ml, 95–100 °C, 3–4 minutes. The citrus note from the Chen Pi comes through clearly in a longer steep, making this a particularly good option for this style.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePacks\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvailable in 1, 5, 10, and 50 cakes. Each cake covers six full gongfu sessions. The 50-pack is the most economical option and stores well at room temperature in a dry, odor-free space.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNew to Chen Pi white tea?\u003c\/strong\u003e The combination is more approachable than it might sound. The peel doesn't dominate — it adds a background citrus note and a gentle complexity that makes the cup more interesting without changing the fundamental character of the tea. If you're already comfortable with Fuding white tea, this is an easy next step.\u003c\/p\u003e","brand":"云雾茶厂","offers":[{"title":"1 Piece (~30g ea ±3-5g)","offer_id":58355532661039,"sku":null,"price":5.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 Pieces (~30g ea ±3-5g)","offer_id":58355532693807,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"10 Pieces (~30g ea ±3-5g)","offer_id":58355532726575,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 Pieces (~30g ea ±3-5g)","offer_id":58355532759343,"sku":null,"price":195.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/4854\/1999\/files\/02-2024-sun-dried-shou-mei-chen-pi-fuding-waffle-cake-cake-revealed.jpg?v=1787304648"},{"product_id":"gold-brick-2012-sun-dried-white-peony-fuding-500g-brick","title":"Gold Brick 2012 Sun-Dried White Peony Fuding 500g Brick","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\"Gold Brick\" 2012 Sun-Dried White Peony — Fuding Guanyang · 500g Compressed Brick\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGold Brick — 金砖 in Chinese — is the name on the wrapper. It's a fair description of what's inside: something dense, heavy, and worth the wait.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThis is a 2012 late-spring White Peony from Xitou village, Guanyang Town, Fuding — one of the higher-elevation growing areas in the region. The material is a blend of Fuding Dabai and Fuding Dahao cultivars, withered outdoors under direct sun in the traditional manner. It was pressed into this 500g brick in June 2017.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA word on the grade, because honesty matters here: this is late-spring White Peony, harvested toward the end of the spring flush rather than at the peak. The leaves are more developed and the material includes natural tea stems. That puts it somewhere between a classic White Peony and Shou Mei in character — not the most delicate grade, but that's not the point of this tea, and it's reflected in the price. The stems actually contribute something useful: a natural sweetness that runs through the cup and rounds out the body. For a tea meant to be aged and drunk deeply rather than sipped lightly, this is a sensible starting point.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe processing adds another layer. Sun-withering pushes oxidation further than indoor withering, building a thicker, darker base. That foundation, combined with over a decade of aging, has brought this tea into genuinely mature territory. The liquor pours a deep reddish amber — almost red-brown — and the flavors are unmistakably those of a well-aged white: dried date, a warm medicinal depth that the Chinese call 药香 (yào xiāng), and a clean sweetness that lingers long after the sip. The raw, grassy notes of youth are completely gone. What remains is mellow, full, and settled.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTwo stages of aging are worth understanding here. The material spent its first five years as loose leaf before being pressed in 2017. Since then it has continued aging as a tight brick. Bricks pressed in that era were compressed firmly — this one holds its shape and requires a tea pick to break apart. That tight compression slows the aging process slightly compared to a loose cake, which means the tea has developed steadily rather than rapidly. The result is consistent throughout the brick.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe tea meets Chinese national food safety standards (GB). There is no organic certification.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eAt a Glance\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTea type\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAged White Peony (白牡丹), compressed brick\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHarvest\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLate spring 2012\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrigin\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eXitou, Guanyang Town, Fuding, Fujian\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProducer\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLiufeng Tea · Yunwu Tea Factory\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCultivar\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFuding Dabai \u0026amp; Fuding Dahao\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProcess\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSun-dried withering; pressed June 2017\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNet weight\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e500g per brick\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCompression\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTight — tea pick recommended\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLiquor\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDeep reddish amber to red-brown\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFlavor\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDried date, medicinal depth, sweet and full-bodied\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCertification\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eChina national standard (GB) \/ food safety\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eBrewing\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA note on water temperature: despite being a White Peony by grade, this tea has aged long enough that fully boiling water (100 °C) is appropriate and recommended. The heat opens up the aromatics and brings out the depth that cooler water would leave behind. Don't treat it like a young white tea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGongfu (recommended):\u003c\/strong\u003e Use a tea pick to break off approximately 5g and brew in a gaiwan or small teapot (around 110ml). Rinse once briefly with boiling water and discard — this loosens the compressed leaf and wakes the tea up. First steep 20–30 seconds, extend by 10–15 seconds each round. Expect 10 or more rounds. The date and medicinal notes build gradually across the session.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrandpa \/ long steep:\u003c\/strong\u003e About 2–3g in a mug or thermos with boiling water. Drink as it steeps and refill when the cup is about a third full. The maturity of this tea means it handles extended contact with water well — no sharpness, no bitterness.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWestern \/ pot:\u003c\/strong\u003e Around 3–5g per 300–400ml, boiling water, 3–4 minutes. The full body and dark liquor come through clearly this way, and it's a low-effort method that suits the character of the tea.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAvailable Sizes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e30g sample\u003c\/strong\u003e — enough for six full gongfu sessions. A good way to get to know the tea before committing to a full brick.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e500g brick\u003c\/strong\u003e — the complete cake. Store in a dry, odor-free space at room temperature, away from direct sunlight. Given the tight compression, break off what you need as you go and leave the rest intact.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOn value:\u003c\/strong\u003e Twelve-plus years of aged white tea from a named origin and producer is not common at this price point. The grade is honest — this is not a premium White Peony — but the aging is real, the flavor is there, and the cost reflects the material rather than any marketing premium. If you've been curious about mature white tea but not ready to spend heavily on it, this is a reasonable entry point.\u003c\/p\u003e","brand":"云雾茶厂","offers":[{"title":"30g sample","offer_id":58357666087215,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500g brick","offer_id":58357666119983,"sku":null,"price":95.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/4854\/1999\/files\/01-gold-brick-2012-sun-dried-white-peony-fuding-500g-brick-packaging-front.jpg?v=1787375022"},{"product_id":"2014-sun-dried-white-peony-fuding-100g-waffle-cake","title":"2014 Sun-Dried White Peony Fuding 100g Waffle Cake","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\"2014 Sun-Dried White Peony — Fuding Guanyang · 100g Waffle Cake\"\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThis is a 2014 late-spring White Peony from Xitou village, Guanyang Town — one of the higher-elevation growing areas in Fuding. The material is a blend of Fuding Dabai and Fuding Dahao cultivars, withered outdoors under direct sun. After roughly two years of loose-leaf aging, it was pressed into this waffle cake format in February 2016.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA word on the grade: this is late-spring White Peony, harvested toward the end of the spring flush. The leaves are more developed than a first-flush White Peony, and the material includes natural tea stems. That puts it closer to the border between White Peony and Shou Mei in character. The stems aren't a flaw — they carry more natural sugars than the leaf alone, which over a decade of aging translates into a rounder, sweeter cup. The price reflects the grade honestly.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen-plus years of aging, starting from a sun-dried base, has brought this tea well into mature territory. The liquor pours a deep reddish amber, almost red-brown. The dominant notes are dried date and a warm medicinal depth — 药香, the characteristic aroma of properly aged white tea — with a clean sweetness that carries through to the finish. There's nothing raw or grassy left. It's settled, mellow, and ready to drink now without any further waiting.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe waffle format is practical. Each 100g cake is scored into 18 equal sections, each weighing around 5.5g — exactly one gongfu session. Break off a section by hand, brew it, done. No tea pick, no weighing, no loose tea to manage. If you're the kind of person who drinks tea daily and wants something that removes friction from the process, that's what this format is for.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe tea meets Chinese national food safety standards (GB). There is no organic certification.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eAt a Glance\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTea type\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAged White Peony (白牡丹), waffle cake\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHarvest\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLate spring 2014\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrigin\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eXitou, Guanyang Town, Fuding, Fujian\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProducer\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLiufeng Tea · Yunwu Tea Factory\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCultivar\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFuding Dabai \u0026amp; Fuding Dahao\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProcess\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSun-dried withering; pressed February 2016\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNet weight\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e100g per cake\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSections\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e18 break-apart pieces, ~5.5g each\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLiquor\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDeep reddish amber to red-brown\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFlavor\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDried date, medicinal depth, sweet and full-bodied\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCertification\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eChina national standard (GB) \/ food safety\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eBrewing\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA note on water temperature: despite being White Peony by grade, ten-plus years of aging means fully boiling water (100 °C) is appropriate and recommended. The heat opens up the aromatics and brings out the body that cooler water leaves behind. Don't treat it like a young white tea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGongfu (recommended):\u003c\/strong\u003e Break off one section (~5.5g) by hand and brew in a gaiwan or small teapot (around 110ml). A brief rinse with boiling water before the first steep helps loosen the compressed leaf. First steep 20–30 seconds, extend by 10–15 seconds each round. Expect 10 or more rounds.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrandpa \/ long steep:\u003c\/strong\u003e About half a section in a mug or thermos with boiling water. Drink as it steeps and refill when the cup is about a third full. The maturity of this tea means it handles long contact with water well — no bitterness, no sharp edges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWestern \/ pot:\u003c\/strong\u003e One section per 300–400ml, boiling water, 3–4 minutes. The dark liquor and full body come through clearly, and it's a relaxed, low-effort way to brew.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAvailable Sizes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSingle cake (100g)\u003c\/strong\u003e — 18 gongfu sessions. A good way to get acquainted with the tea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5-cake tin box (500g)\u003c\/strong\u003e — keeps well in the tin, which also makes it a decent gift option without overthinking it.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e10-cake bundle (1kg)\u003c\/strong\u003e — wrapped in hemp rope. The most economical option. Store in a dry, odor-free space at room temperature, away from direct sunlight. The waffle format stacks and stores cleanly.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOn value:\u003c\/strong\u003e This is everyday drinking tea. The grade is honest, the aging is real, and the price reflects both. If you want a mature aged white tea that you can brew on a Tuesday morning without worrying about finishing the last of something precious, this is what that looks like.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIf you're comparing across the range:\u003c\/strong\u003e This sits between the 2018 compressed biscuits and the 2012 Gold Brick in terms of age and depth. It's more developed than the 2018s, with the full date-and-medicinal character of a properly aged tea — but slightly lighter in body than the 2012, which has had two more years on top. For the fuller-bodied sister tea from the same harvest, see our \u003ca href=\"\/fr\/products\/2014-sun-dried-shou-mei-fuding-100g-waffle-cake\"\u003e2014 Shou Mei waffle cake\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"云雾茶厂","offers":[{"title":"Single Cake 100g","offer_id":58357862367535,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Tin Box — 5 Cakes 5×100g","offer_id":58357862400303,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Bundle — 10 Cakes 10×100g","offer_id":58357862433071,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/4854\/1999\/files\/01-2014-sun-dried-white-peony-fuding-100g-waffle-cake-bundle-10-pack.jpg?v=1787383498"},{"product_id":"2014-sun-dried-shou-mei-fuding-100g-waffle-cake","title":"2014 Sun-Dried Shou Mei Fuding 100g Waffle Cake","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\"2014 Sun-Dried Shou Mei — Fuding Guanyang · 100g Waffle Cake\"\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThis is a 2014 late-spring Shou Mei from Xitou village, Guanyang Town — one of the higher-elevation growing areas in Fuding. The material is a blend of Fuding Dabai and Fuding Dahao cultivars, withered outdoors under direct sun. After roughly two years of loose-leaf aging, it was pressed into this waffle cake in February 2016.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eShou Mei is the broadest-leaf grade of Fuding white tea, harvested later in the spring than White Peony. The leaves are larger, more fully developed, and the material includes more stems than a finer grade would. That's not a compromise — it's the nature of the grade, and it has a direct effect on what ends up in the cup. The thick leaf and stem carry a higher proportion of natural sugars, and over a decade of aging those sugars translate into a notably sweet, full-bodied cup. Shou Mei also tends to be more durable than finer grades: the heavier leaf holds up across more steeps, which is why this tea runs to 12 or more rounds in a gongfu session. The price reflects the grade honestly.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen-plus years of aging from a sun-dried base has brought this tea well into mature territory. The liquor pours a deep reddish amber, sometimes tipping toward red-brown. The dominant notes are dried date and the warm medicinal depth that comes with properly aged white tea — what the Chinese call 药香 — with a sweetness that carries clean through to the finish. There's nothing raw or sharp left. It's settled and mellow and ready to drink now.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe waffle format is practical. Each 100g cake is scored into 18 equal sections of around 5.5g each — one section, one gongfu session. Break it off by hand, brew it, done. No tools, no measuring, no loose leaf to deal with.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe tea meets Chinese national food safety standards (GB). There is no organic certification.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eAt a Glance\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTea type\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAged Shou Mei (寿眉), waffle cake\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHarvest\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLate spring 2014\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrigin\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eXitou, Guanyang Town, Fuding, Fujian\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProducer\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLiufeng Tea · Yunwu Tea Factory\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCultivar\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFuding Dabai \u0026amp; Fuding Dahao\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProcess\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSun-dried withering; pressed February 2016\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNet weight\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e100g per cake\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSections\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e18 break-apart pieces, ~5.5g each\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLiquor\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDeep reddish amber to red-brown\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFlavor\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDried date, medicinal depth, sweet and full-bodied\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCertification\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eChina national standard (GB) \/ food safety\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eBrewing\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBoiling water (100 °C) is the right choice here. Shou Mei's thick leaf and stem structure is built for it — the heat opens up the leaf fully and brings out both the sweetness and the depth. Lower temperatures will leave something on the table.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGongfu (recommended):\u003c\/strong\u003e Break off one section (~5.5g) by hand and brew in a gaiwan or small teapot (around 110ml). A quick rinse with boiling water before the first steep helps loosen the compressed leaf. First steep 20–30 seconds, extend by 10–15 seconds each round. Expect 12 or more rounds — Shou Mei's heavier leaf holds up longer than finer grades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrandpa \/ long steep:\u003c\/strong\u003e Half a section in a mug or thermos with boiling water. Drink as it steeps, refill when the cup is about a third full. The maturity and natural sweetness of this tea make it forgiving — no bitterness, no sharp edges even with extended steeping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWestern \/ pot:\u003c\/strong\u003e One section per 300–400ml, boiling water, 3–4 minutes. The dark, full-bodied liquor comes through clearly this way.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAvailable Sizes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSingle Cake (100g)\u003c\/strong\u003e — 18 gongfu sessions. A practical way to try it before committing to more.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTin Box — 5 Cakes (500g)\u003c\/strong\u003e — stores well in the tin. A reasonable choice if you drink daily or want a presentable option for giving.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBundle — 10 Cakes (1kg)\u003c\/strong\u003e — wrapped in hemp rope. The most economical option. Store in a dry, odor-free space at room temperature, away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOn value:\u003c\/strong\u003e This is daily drinking tea. The grade is honest, the aging is real, and the price reflects both. Shou Mei at this age gives you more steeps per session than a finer grade would, which makes it practical as well as enjoyable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIf you're comparing across the range:\u003c\/strong\u003e We also carry a \u003ca href=\"\/fr\/products\/2014-sun-dried-white-peony-fuding-100g-waffle-cake\"\u003e2014 White Peony waffle cake\u003c\/a\u003e from the same harvest, same producer, same format. The White Peony uses a finer grade of leaf with a slightly more delicate character; this Shou Mei is fuller-bodied, yields more steeps, and sits at a similar price point. Neither is objectively better — they're different expressions of the same year and origin.\u003c\/p\u003e","brand":"云雾茶厂","offers":[{"title":"Single Cake 100g","offer_id":58358124347695,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Tin Box — 5 Cakes 5×100g","offer_id":58358124380463,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Bundle — 10 Cakes 10×100g","offer_id":58358124413231,"sku":null,"price":135.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/4854\/1999\/files\/01-2014-sun-dried-shou-mei-fuding-100g-waffle-cake-packaging-side.jpg?v=1787387577"},{"product_id":"2018-sun-dried-shou-mei-fuding-350g-cake","title":"2018 Sun-Dried Shou Mei Fuding 350g Cake","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\"2018 Sun-Dried Shou Mei — Fuding Guanyang · 350g Cake\"\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThis is a 2018 late-spring Shou Mei from Xitou village, Guanyang Town in Fuding. The material is Fuding Dahao cultivar, withered outdoors under direct sun. After five years of loose-leaf aging, it was pressed into this 350g cake in 2023.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eShou Mei is the broadest-leaf grade of Fuding white tea — larger, more developed leaves harvested later in the spring. This particular lot is late-spring material, which means the leaf is on the fuller end even for Shou Mei. It's not a fine or delicate grade, and it doesn't try to be. The thick leaf and natural stems carry more sugars than a finer grade would, and over time those sugars round out into the sweetness that makes aged Shou Mei worth drinking. The price reflects the grade honestly.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeven years in, this tea is at an early-to-mid stage of aging. The raw, grassy edge of a young white tea is gone. The liquor pours a deep reddish amber, the date sweetness is clearly present, and the medicinal depth — 药香 — is beginning to develop. It's drinking well now and will continue to develop if you choose to hold some back. The sun-dried processing provides a richer, thicker base than indoor withering would: more body, darker liquor, and a warmth that suits the Shou Mei character well.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe tea meets Chinese national food safety standards (GB). There is no organic certification.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eAt a Glance\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTea type\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAged Shou Mei (寿眉), compressed cake\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHarvest\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLate spring 2018\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrigin\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eXitou, Guanyang Town, Fuding, Fujian\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProducer\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLiufeng Tea · Yunwu Tea Factory\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCultivar\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFuding Dahao\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProcess\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSun-dried withering; pressed 2023\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNet weight\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e350g per cake\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLiquor\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDeep reddish amber\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFlavor\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDried date, emerging medicinal depth, sweet and full-bodied\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCertification\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eChina national standard (GB) \/ food safety\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eBrewing\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBoiling water (100 °C) is the right choice. Shou Mei's thick leaf structure handles full heat well — it opens up the sweetness and body in a way that lower temperatures won't.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGongfu (recommended):\u003c\/strong\u003e Break off approximately 5g with a tea pick and brew in a gaiwan or small teapot (around 110ml). A quick rinse with boiling water before the first steep helps loosen the compressed leaf. First steep 20–30 seconds, extend by 10–15 seconds each round. Expect 12 or more rounds — the heavy leaf holds up well across a long session.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrandpa \/ long steep:\u003c\/strong\u003e About 2–3g in a mug or thermos with boiling water. Drink as it steeps and refill when the cup is about a third full. The natural sweetness keeps this pleasant even with extended contact — no bitterness.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWestern \/ pot:\u003c\/strong\u003e Around 3–5g per 300–400ml, boiling water, 3–4 minutes. Straightforward and forgiving.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAvailable Sizes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e30g Sample\u003c\/strong\u003e — roughly six gongfu sessions. A low-commitment way to try the tea before buying a full cake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSingle Cake (350g)\u003c\/strong\u003e — the standard option. Store in a dry, odor-free space at room temperature, away from direct sunlight. The cake will continue to develop in storage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTong — 7 Cakes (2.45kg)\u003c\/strong\u003e — the full traditional tong, the most economical option. Worth considering if you drink Shou Mei regularly or want to track how this tea develops over the coming years.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIf you're comparing across the range:\u003c\/strong\u003e We also carry \u003ca href=\"\/fr\/products\/2014-sun-dried-shou-mei-fuding-100g-waffle-cake\"\u003e2014 Shou Mei\u003c\/a\u003e and \u003ca href=\"\/fr\/products\/2014-sun-dried-white-peony-fuding-100g-waffle-cake\"\u003e2014 White Peony\u003c\/a\u003e in the waffle cake format — both older and further along in transformation, with a deeper date-and-medicinal profile. This 2018 cake is a few years behind that stage: lighter in body, a bit fresher in character, and priced accordingly. If you want to drink aged Shou Mei daily and let some of it continue aging on the shelf, this is a practical choice.\u003c\/p\u003e","brand":"云雾茶厂","offers":[{"title":"30g Sample","offer_id":58363391508783,"sku":null,"price":4.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"350g Cake","offer_id":58363391541551,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"\"Seven-Cake\" stack (350g × 7)","offer_id":58363391574319,"sku":null,"price":260.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/4854\/1999\/files\/01-2018-sun-dried-shou-mei-fuding-350g-cake-packaging-front.jpg?v=1787566408"},{"product_id":"2020-sun-dried-white-peony-fuding-guanyang-350g-cake","title":"2020 Sun-Dried White Peony — Fuding Guanyang · 350g Cake","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2020 Sun-Dried White Peony — Fuding Guanyang · 350g Cake\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThis is a 2020 spring White Peony from Xitou village, Guanyang Town in Fuding. The material is Fuding Dahao cultivar, withered outdoors under direct sun in the traditional manner. After roughly a year of loose-leaf aging, it was pressed into this 350g cake in 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWhite Peony sits above Shou Mei in the grade hierarchy — finer leaf, more bud content, a more delicate base to start from. That matters when you're talking about aging, because the transformation has different things to work with. Five years in, this tea is at an early-to-mid stage: the fresh, grassy notes of a new white tea are gone, the sweetness has deepened and settled, and the date character that defines well-aged Fuding white tea is clearly present. It hasn't yet reached the heavier, more complex medicinal depth of a longer-aged tea — and it doesn't claim to. What it offers is a tea that's genuinely pleasant to drink now, with some development still ahead if you're inclined to hold any back.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe sun-dried processing contributes body and warmth from the start. Sun-withered teas tend to oxidize a little further during processing than indoor-withered ones, which pushes the flavor profile toward richness rather than delicacy. Combined with five years of aging, the result is a cup that's fuller and sweeter than you might expect from a five-year-old White Peony.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOne thing worth noting: the first steep pours a pale golden yellow, then shifts noticeably to a deeper reddish amber from the second steep onward. It's a visible marker of where this tea sits in its aging — the early transformation is there, but it hasn't fully committed to the deep red of a long-aged tea. Both colors are accurate; neither is a defect.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe tea meets Chinese national food safety standards (GB). There is no organic certification.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eAt a Glance\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTea type\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAged White Peony (白牡丹), compressed cake\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHarvest\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSpring 2020\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrigin\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eXitou, Guanyang Town, Fuding, Fujian\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProducer\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLiufeng Tea · Yunwu Tea Factory\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCultivar\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFuding Dahao\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProcess\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSun-dried withering; pressed 2021\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNet weight\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e350g per cake\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLiquor\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePale golden (first steep) → deep reddish amber\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFlavor\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDried date, sweet, smooth\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAging stage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEarly to mid\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCertification\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eChina national standard (GB) \/ food safety\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eBrewing\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGongfu (recommended):\u003c\/strong\u003e Break off approximately 5g with a tea pick and brew in a gaiwan or small teapot (around 110ml). Water at 95 °C. A quick rinse before the first steep helps loosen the compressed leaf. First steep 20–30 seconds, extend by 10–15 seconds each round. Expect 10 or more rounds.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrandpa \/ long steep:\u003c\/strong\u003e About 2–3g in a mug or thermos at 95 °C. Drink as it steeps and refill when the cup is about a third full. The sweetness holds up well in a long steep without turning bitter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWestern \/ pot:\u003c\/strong\u003e Around 3–5g per 300–400ml, 95 °C, 3–4 minutes. Straightforward and easy.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eAvailable Sizes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e30g Sample\u003c\/strong\u003e — roughly six gongfu sessions. A sensible starting point before committing to a full cake.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSingle Cake (350g)\u003c\/strong\u003e — the standard option. Store in a dry, odor-free space at room temperature, away from direct sunlight. The cake will continue to develop slowly in storage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTong — 7 Cakes (2.45kg)\u003c\/strong\u003e — the most economical option. If you drink White Peony regularly and want to watch how it changes over the next few years, buying a tong and opening cakes periodically is one of the more rewarding ways to engage with aged white tea.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIf you're comparing across the range:\u003c\/strong\u003e In terms of age, this sits below the \u003ca href=\"\/fr\/products\/2018-sun-dried-shou-mei-fuding-350g-cake\"\u003e2018 Shou Mei cake\u003c\/a\u003e and further still below \u003ca href=\"\/fr\/products\/2014-sun-dried-white-peony-fuding-100g-waffle-cake\"\u003eour 2014 products\u003c\/a\u003e. But the grade difference matters as much as the vintage. White Peony starts from a finer leaf than Shou Mei, which means the character is cleaner and a little lighter even at the same age. If you want more body and more steeps, the \u003ca href=\"\/fr\/products\/2018-sun-dried-shou-mei-fuding-350g-cake\"\u003eShou Mei\u003c\/a\u003e is the direction to go. If you want something more refined at a similar price point, this is it.\u003c\/p\u003e","brand":"云雾茶厂","offers":[{"title":"30g Sample","offer_id":58365347594543,"sku":null,"price":7.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"350g Cake","offer_id":58365347627311,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"\"Seven-Cake\" stack (350g × 7)","offer_id":58365347660079,"sku":null,"price":450.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/4854\/1999\/files\/01-2020-sun-dried-white-peony-fuding-350g-cake-front-wrap.jpg?v=1787634294"},{"product_id":"2013-sun-dried-shou-mei-fuding-guanyang-300g-cake","title":"2013 Sun-Dried Shou Mei — Fuding Guanyang · 300g Cake","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2013 Sun-Dried Shou Mei — Fuding Guanyang · 300g Cake\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThis is a 2013 spring Shou Mei from Xitou village, Guanyang Town in Fuding. The material is Fuding Dahao cultivar, withered outdoors under direct sun. After four years of loose-leaf aging, it was pressed into this 300g cake in 2017.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIt's worth being straightforward about the grade: this is coarse-end spring Shou Mei. The leaves are large and well-developed, the stems are present, and it is not a fine or delicate raw material by any measure. That's not a problem at this age — it's actually part of why this tea works. The heavy leaf and stems carry more natural sugars than a finer grade would, and twelve-plus years of aging have had plenty of material to work with. What comes out the other side is a cup that's dense, sweet, and deeply satisfying in a way that a more refined starting point often isn't. The price reflects the grade honestly.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTwelve years in, this tea is well into mature territory — further along than anything else in our current range except the \u003ca href=\"\/fr\/products\/gold-brick-2012-sun-dried-white-peony-fuding-500g-brick\"\u003e2012 Gold Brick\u003c\/a\u003e. The raw character of young white tea is completely gone. The liquor pours a clear, bright red — vivid and clean, not murky. The flavor has moved beyond simple date sweetness into something more layered: there's the dried date, and underneath it a ginseng-like depth that the Chinese call 参香, and a broader medicinal warmth that settles in after the sip. It's not subtle. It's the kind of cup that makes it immediately obvious you're drinking something that has had time.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSun-dried processing was the right call for this grade and this aging trajectory. The additional oxidation from direct sun exposure gave the tea a richer, darker foundation to age from. Combined with the natural sugars in the coarser leaf, the result is a cup with genuine body and weight.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOne practical note on brewing method: this is one of the few teas in our range where a slow steep — grandpa style or 焖泡 in a thermos — genuinely outperforms gongfu for many drinkers. The extended contact with boiling water draws out the sweetness and the deeper aromatic layers in a way that the quick steeps of gongfu don't always capture. That said, gongfu gives you more control and more rounds, so it depends on what you're after.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe tea meets Chinese national food safety standards (GB). There is no organic certification.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA Note on Weight\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThis cake was originally pressed to a 350g standard in 2017. The raw material — coarse, late-spring Shou Mei — wasn't easy to sell at the time, so it was set aside deliberately for long-term aging.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOver the years, aged tea cakes lose moisture and mass gradually as they continue to transform. By the time this tea reached the stage where it was genuinely worth drinking, the actual cake weight had settled to somewhere between 310g and 340g. We label it at 300g to make sure every cake you receive meets or exceeds what's on the wrapper — not as a conservative estimate, but as an honest one.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWhat you're getting is a cake that weighs more than labeled, made from material that needed time to become what it is now.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eAt a Glance\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTea type\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAged Shou Mei (寿眉), compressed cake\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHarvest\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSpring 2013\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrigin\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eXitou, Guanyang Town, Fuding, Fujian\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProducer\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLiufeng Tea · Yunwu Tea Factory\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCultivar\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFuding Dahao\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProcess\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSun-dried withering; pressed 2017\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNet weight\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e300g per cake\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLiquor\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eClear, bright red\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFlavor\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDried date, ginseng depth, medicinal warmth, sweet\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAging stage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMature\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCertification\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eChina national standard (GB) \/ food safety\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eBrewing\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFully boiling water (100 °C) throughout. At this age and with this leaf structure, there's no reason to hold back on temperature — the heat is what opens the tea up.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSlow steep \/ 焖泡 (particularly recommended):\u003c\/strong\u003e About 3g in a thermos or lidded mug with boiling water. Let it sit for 10–15 minutes or longer before drinking. Refill with boiling water when the cup is about a third full. This method suits the tea well — the extended time in hot water draws out the sweetness and the deeper aromatic layers that faster methods can leave behind. It also makes for an effortless brew throughout the day.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrandpa:\u003c\/strong\u003e Same as above, but in an open mug. Drink as it steeps, refill as needed. Less concentrated than a thermos steep, but equally low-effort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGongfu:\u003c\/strong\u003e Break off approximately 5g with a tea pick and brew in a gaiwan or small teapot (around 110ml). A quick rinse with boiling water before the first steep. First steep 20–30 seconds, extend by 10–15 seconds each round. Expect 12 or more rounds — the coarse leaf holds up exceptionally well across a long session.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOn gongfu timing:\u003c\/strong\u003e this tea is not afraid of a long steep — don’t rush it. If the water isn’t hot enough, or the steep is too short, the liquor won’t reach that deep, rich red and will come out thin and flat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWestern \/ pot:\u003c\/strong\u003e Around 3–5g per 300–400ml, boiling water, 4–5 minutes. The dark, full-bodied liquor comes through clearly.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eAvailable Sizes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e30g Sample\u003c\/strong\u003e — roughly six gongfu sessions. A practical way to try an aged tea before committing to a full cake.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSingle Cake (300g)\u003c\/strong\u003e — the standard option. Store in a dry, odor-free space at room temperature, away from direct sunlight.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTong — 7 Cakes (2.1kg)\u003c\/strong\u003e — the most economical option. At this age, the tea is stable — you're not buying it to age further, you're buying it to drink. A tong is a reasonable supply if this becomes part of your regular rotation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOn value:\u003c\/strong\u003e Aged white tea from a named origin, at a daily-drinker price, is not common. The grade is coarse and the description says so. But the aging is real, the flavor is there, and if you've been curious about what mature Fuding white tea actually tastes like without paying a premium for fine raw material, this is a direct answer to that question.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIf you're comparing across the range:\u003c\/strong\u003e The closest product is the \u003ca href=\"\/fr\/products\/gold-brick-2012-sun-dried-white-peony-fuding-500g-brick\"\u003e2012 Gold Brick\u003c\/a\u003e — same region, similar grade, one year older. The Gold Brick is pressed tighter and in a larger format (500g); this cake is 300g and somewhat easier to work through. The flavor profiles at this age are broadly similar — both are in mature territory with date and medicinal character — but the Gold Brick has had one additional year and a different compression history. Either works as an entry point into older Fuding white tea.\u003c\/p\u003e","brand":"云雾茶厂","offers":[{"title":"30g Sample","offer_id":58365439639855,"sku":null,"price":5.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"300g Cake","offer_id":58365439672623,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"\"Seven-Cake\" stack (300g × 7)","offer_id":58365439705391,"sku":null,"price":320.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/4854\/1999\/files\/01-2013-sun-dried-shou-mei-fuding-300g-cake-front-wrap.jpg?v=1787636083"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/4854\/1999\/collections\/2023FudingWhitePeonyTeaBrick_Grade1_SpringHarvest_-200gHand-PressedFujianWhiteTea_8.webp?v=1773640764","url":"https:\/\/orientaleaf.com\/fr\/collections\/fuding-white-tea.oembed?page=2","provider":"Orientaleaf","version":"1.0","type":"link"}