{"product_id":"2019-genshe-datewood-pressed-fu-brick-tea-jingyang-golden-flower","title":"Thé Jingyang Genshe 2019 Fu Brick | Pressé au bois de jujubier","description":"\u003cp class=\"mb-4 break-words\"\u003e\u003cstrong\u003eSept ans de stockage à sec à Xi'an, martelé à la main avec un maillet en bois de jujubier par un Maître du Patrimoine National — cette brique de Jingyang Fu de 2019 est une archive vivante de la fermentation de la Fleur d'Or, embouteillée comme un vin naturel d'époque.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"mt-6 mb-4 font-bold text-foreground\/85 text-base\"\u003eCe qui le rend unique\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli class=\"mt-1.5\"\u003e\n\u003cstrong class=\"font-bold\"\u003eFabriqué par un héritier du patrimoine culturel immatériel national\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e— Maître Jia Genshe (贾根社), le porte-flambeau officiel de l'artisanat du thé en brique Jingyang Fu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"mt-1.5\"\u003e\n\u003cstrong class=\"font-bold\"\u003eL'art perdu de la décoction d'huile de thé (熬茶油, Áo Chá Yóu)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e— une étape spécifique au Shaanxi qui confère au Fu Cha une saveur corsée dès la première infusion.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"mt-1.5\"\u003e\n\u003cstrong class=\"font-bold\"\u003eMartelé à la main avec un maillet en bois de jujubier (枣木锤, Zǎo Mù Chuí)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e— un pressage plus lâche et respirant qui permet à la Fleur d'Or de s'épanouir plus profondément que n'importe quelle brique de machine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"mt-1.5\"\u003e\n\u003cstrong class=\"font-bold\"\u003eSept ans de stockage à sec impeccable à Xi'an\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e— un vieillissement propre et sans odeur qui transforme les aspérités brutes en une profondeur soyeuse, boisée et médicinale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"mt-1.5\"\u003e\n\u003cstrong class=\"font-bold\"\u003eRecette à quatre composants mélangeant des bourgeons frais, du Hei Mao Cha vieilli de 1 à 3 ans et de la brique mûre écrasée\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e— un secret maison qui superpose la douceur, le corps et le retour sucré (Huí Gān).\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp class=\"mb-4 break-words\"\u003ePendant plus de six siècles, on disait au Shaanxi :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e« Aucun thé ne pousse au nord de la crête — pourtant, Jingyang produit le meilleur thé du pays. »\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eJingyang n'a jamais été une région productrice de thé ; c'était une région de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003efabrication\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ede thé, la dernière étape sur la Route de la Soie où les feuilles brutes du Hunan étaient transformées en le légendaire « thé de vie » qui alimentait les caravanes se dirigeant vers l'ouest. L'artisanat dépendait de ce que les habitants appellent les\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e« Trois Inséparables »\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(三不离, Sān Bù Lí) — le climat de Jingyang, l'eau de Jingyang et les mains de Jingyang. Maître Jia Genshe est le gardien vivant de ces mains, officiellement reconnu par le Conseil d'État de Chine comme l'héritier de ce patrimoine culturel immatériel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"mb-4 break-words\"\u003eCette brique de 2019 commence avec du thé noir du Hunan Anhua (黑毛茶, Hēi Máo Chá), la même base grossière, flétrie au soleil, utilisée depuis des générations. Ce qui distingue l'atelier de Genshe de toutes les usines modernes de Fu Cha est une étape que presque personne d'autre n'effectue encore :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong class=\"font-bold\"\u003ela décoction d'huile de thé (熬茶油, Áo Chá Yóu)\u003c\/strong\u003e. Après la fermentation et la coupe, une partie des feuilles est mijotée pour obtenir un concentré épais et sirupeux, qui est ensuite versé sur la base des feuilles avant le pressage. C'est pourquoi la toute première infusion de ce thé donne déjà une couleur ambre profond — la saveur n'a pas besoin de trois infusions pour « se réveiller ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"mb-4 break-words\"\u003eLa brique elle-même est entièrement compressée à la main, à l'aide d'un maillet sculpté dans du\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong class=\"font-bold\"\u003ebois de jujubier (枣木锤, Zǎo Mù Chuí)\u003c\/strong\u003e. Contrairement aux presses hydrauliques qui écrasent la feuille en une masse dense, le marteau en bois de jujubier laisse la brique poreuse et respirante — l'environnement idéal pour le processus de « floraison » (发花, Fā Huā) dans lequel l'\u003cem\u003eEurotium cristatum\u003c\/em\u003e, le champignon de la Fleur d'Or, colonise la feuille. À l'intérieur de cette brique unique se trouve une recette en quatre parties : des bourgeons frais de 2019 pour la luminosité, du Hei Mao Cha vieilli de 1 à 3 ans pour la profondeur, de la brique Fu mûre écrasée pour la sensation en bouche, et un murmure de tiges de thé pour alimenter la fermentation en sucres naturels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"mb-4 break-words\"\u003eDepuis le pressage, la brique a reposé dans un entrepôt sec et propre à Xi'an — aride, stable et exempt de notes d'« entreposage humide » moisi. Sept ans plus tard, la vivacité de tabac et de foin d'une jeune brique Fu s'est adoucie en quelque chose de tout à fait différent : bois de santal, jujube séché, une pointe de vieux fût de bourbon. C'est le goût que le Fu Cha d'époque est censé avoir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"mb-4 break-words\"\u003e\u003cstrong class=\"font-bold\"\u003ePourquoi faire confiance à Genshe Fu Tea :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"mt-1.5\"\u003e\n\u003cstrong class=\"font-bold\"\u003eHéritage vérifié :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eProduit par un Héritier du Patrimoine Culturel Immatériel reconnu par l'État.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"mt-1.5\"\u003e\n\u003cstrong class=\"font-bold\"\u003eStockage traçable :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eStockage continu à sec à Xi'an depuis 2019, documenté et propre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"mt-1.5\"\u003e\n\u003cstrong class=\"font-bold\"\u003eDeux formats disponibles :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eBrique complète de 468g pour les collectionneurs, ou échantillon de 30g pour les premiers dégustateurs.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"mb-4 break-words\"\u003e\u003cstrong class=\"font-bold\"\u003eSeul un nombre limité de briques de 2019 pressées au bois de jujubier ont été fabriquées — une fois ce millésime épuisé, il ne pourra pas être reproduit. Procurez-vous votre brique dès aujourd'hui et goûtez ce que l'artisanat du Patrimoine National offre réellement en tasse.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"根社茯茶","offers":[{"title":"Brique de 468 g","offer_id":56843050549551,"sku":"D6013-1","price":85.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Échantillon de 30 g","offer_id":56843050582319,"sku":"D6013-2","price":6.58,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/4854\/1999\/files\/01-genshe-datewood-pressed-fu-brick-tea-packaging_1.jpg?v=1776393086","url":"https:\/\/orientaleaf.com\/fr\/products\/2019-genshe-datewood-pressed-fu-brick-tea-jingyang-golden-flower","provider":"Orientaleaf","version":"1.0","type":"link"}