{"product_id":"2014-sun-dried-shou-mei-fuding-100g-waffle-cake","title":"Shou Mei essiccato al sole Fuding 2014 – Torta waffle da 100 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\"2014 Shou Mei essiccato al sole — Fuding Guanyang · torta waffle da 100 g\"\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto è uno Shou Mei di tarda primavera del 2014 proveniente dal villaggio di Xitou, nella città di Guanyang — una delle zone di coltivazione più elevate di Fuding. Il materiale è una miscela dei cultivar Fuding Dabai e Fuding Dahao, appassita all'aperto sotto il sole diretto. Dopo circa due anni di invecchiamento in foglia sfusa, è stato pressato in questa torta waffle nel febbraio 2016.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eShou Mei è il grado di tè bianco di Fuding con le foglie più larghe, raccolto più avanti in primavera rispetto alla Peonia Bianca. Le foglie sono più grandi, più sviluppate e il materiale contiene più steli rispetto a un grado più fine. Non è un compromesso: è la natura del grado e ha un effetto diretto su ciò che arriva nella tazza. La foglia spessa e lo stelo contengono una proporzione maggiore di zuccheri naturali e, dopo oltre un decennio di invecchiamento, questi zuccheri si traducono in una tazza notevolmente dolce e dal corpo pieno. Shou Mei tende anche a essere più resistente dei gradi più fini: la foglia più pesante regge più infusioni, ed è per questo che questo tè arriva a 12 o più round in una sessione gongfu. Il prezzo riflette onestamente il grado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOltre dieci anni di invecchiamento a partire da una base essiccata al sole hanno portato questo tè in pieno territorio maturo. Il liquore si versa di un ambra rossastra profonda, a volte tendente al rosso-bruno. Le note dominanti sono dattero secco e la calda profondità medicinale che accompagna un tè bianco correttamente invecchiato — quello che i cinesi chiamano 药香 — con una dolcezza che si porta pulita fino al finale. Non resta nulla di crudo o tagliente. È assestato e morbido, pronto da bere ora.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl formato waffle è pratico. Ogni torta da 100 g è suddivisa in 18 sezioni uguali di circa 5,5 g ciascuna: una sezione, una sessione gongfu. Spezzala a mano, mettila in infusione e il gioco è fatto. Niente strumenti, niente dosaggi, niente foglie sfuse da gestire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl tè è conforme agli standard nazionali cinesi di sicurezza alimentare (GB). Non è certificato biologico.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eIn sintesi\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipo di tè\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eShou Mei (寿眉) invecchiato, torta waffle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRaccolta\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTarda primavera 2014\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrigine\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eXitou, comune di Guanyang, Fuding, Fujian\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProduttore\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLiufeng Tea · Yunwu Tea Factory\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCultivar\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFuding Dabai e Fuding Dahao\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProcesso\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAppassimento al sole; pressato nel febbraio 2016\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePeso netto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e100 g per torta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSezioni\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e18 pezzi da staccare, circa 5,5 g ciascuno\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLiquore\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAmbra rossastra profonda tendente al rosso-bruno\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSapore\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDattero secco, profondità medicamentosa, dolce e corposo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCertificazione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eStandard nazionale cinese (GB) \/ sicurezza alimentare\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eLa preparazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'acqua bollente (100 °C) è la scelta giusta qui. La struttura spessa di foglie e steli dello Shou Mei è fatta apposta per questo — il calore apre completamente la foglia e tira fuori sia la dolcezza sia la profondità. Temperature più basse lasceranno qualcosa inespresso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGongfu (consigliato):\u003c\/strong\u003e Stacca a mano una sezione (~5,5 g) e preparala in un gaiwan o in una teiera piccola (circa 110 ml). Un rapido risciacquo con acqua bollente prima della prima infusione aiuta ad allentare la foglia compressa. Prima infusione 20–30 secondi, aumenta di 10–15 secondi a ogni passaggio. Aspettati 12 o più infusi — la foglia più pesante dello Shou Mei resiste più a lungo rispetto alle qualità più fini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrandpa \/ infusione lunga:\u003c\/strong\u003e Mezza sezione in una tazza o in un thermos con acqua bollente. Bevi mentre infonde, rabbocca quando la tazza è piena circa per un terzo. La maturità e la dolcezza naturale di questo tè lo rendono clemente — nessuna amarezza, nessuna nota aspra anche con un'infusione prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMetodo occidentale \/ teiera:\u003c\/strong\u003e Una sezione per 300–400 ml, acqua bollente, 3–4 minuti. Il liquore scuro e dal corpo pieno emerge chiaramente in questo modo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFormati disponibili\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTorta singola (100 g)\u003c\/strong\u003e — 18 sessioni gongfu. Un modo pratico per provarlo prima di passare a quantità maggiori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScatola di latta — 5 torte (500 g)\u003c\/strong\u003e — si conserva bene nella latta. Una scelta ragionevole se bevi quotidianamente o desideri un'opzione presentabile da regalare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBundle — 10 torte (1 kg)\u003c\/strong\u003e — avvolte in corda di canapa. L'opzione più economica. Conserva in un luogo asciutto e senza odori a temperatura ambiente, lontano dalla luce solare diretta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSul valore:\u003c\/strong\u003e Questo è un tè da bere quotidianamente. Il grado è onesto, l'invecchiamento è reale e il prezzo riflette entrambi. Lo Shou Mei a questa età offre più infusioni per sessione rispetto a un grado più fine, il che lo rende pratico oltre che piacevole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSe stai confrontando tra la gamma:\u003c\/strong\u003e Abbiamo anche una \u003ca href=\"\/it\/products\/2014-sun-dried-white-peony-fuding-100g-waffle-cake\"\u003etorta waffle White Peony 2014\u003c\/a\u003e dalla stessa raccolta, stesso produttore, stesso formato. Il White Peony utilizza un grado di foglia più fine con un carattere leggermente più delicato; questo Shou Mei è più corposo, produce più infusioni e si colloca su un prezzo simile. Nessuno è oggettivamente migliore — sono espressioni diverse dello stesso anno e della stessa origine.\u003c\/p\u003e","brand":"云雾茶厂","offers":[{"title":"Torta singola 100 g","offer_id":58358124347695,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Scatola in latta — 5 torte 5×100 g","offer_id":58358124380463,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Confezione — 10 torte 10×100 g","offer_id":58358124413231,"sku":null,"price":135.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/4854\/1999\/files\/01-2014-sun-dried-shou-mei-fuding-100g-waffle-cake-packaging-side.jpg?v=1787387577","url":"https:\/\/orientaleaf.com\/it\/products\/2014-sun-dried-shou-mei-fuding-100g-waffle-cake","provider":"Orientaleaf","version":"1.0","type":"link"}