{"product_id":"bojun-ripe-puerh-2017-original-edition","title":"Bojun Pu-erh cotto 2017 (Edizione originale) — Mengku Rongshi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQui è iniziato Bojun. Rilasciato nell'estate del 2017, questo è stato il primo pu-erh maturo di Mengku Rongshi — e il tè che ha introdotto un nuovo modo di pensare a cosa potesse avere il sapore dello shou pu-erh. La formula e il processo si sono evoluti nelle annate successive, ma questa edizione originale rimane in una categoria a sé. Conservato dalla produzione nel clima secco e settentrionale di Xi'an. Scorte limitate. Disponibile in tre formati: campione da 30 g, torta da 500 g e una scatola in legno da 5 torte.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDove è iniziato tutto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMengku Rongshi si è costruita la propria reputazione sul pu-erh crudo. Per anni, il Bojun sheng — il loro tè crudo — è stato uno dei prodotti più riconosciuti del marchio. Realizzarne una versione cotta non è stata una decisione affrettata. Quando il primo Bojun ripe pu-erh fu rilasciato nell'estate del 2017, il marchio aveva già dedicato buona parte di un decennio a capire come farlo in modo che valesse la pena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato fu qualcosa che non corrispondeva alla descrizione abituale dello shou pu-erh. Nessun odore di cumulo al momento del rilascio. Forte carattere floreale e di caramello. Un infuso denso e stratificato, con elevata dolcezza e un finale autentico e persistente. L'approccio — selezionare la materia prima in lotti e fermentare ciascuno separatamente, con un controllo preciso di temperatura, umidità, calendario dei rivoltamenti e durata, per poi miscelare dopo la fermentazione — era insolito all'epoca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto era il primo lotto. Quello che ha definito cosa fosse Bojun.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIl Produttore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Bojun del 2017 è stato sviluppato sotto la direzione di \u003cstrong\u003eRong Yuting\u003c\/strong\u003e, presidente di Mengku Rongshi e riconosciuto come Personalità Nazionale dell'Industria del Tè e Maestro dell'Artigianato del Tè. Terza generazione di una famiglia che produce tè a Shuangjiang, Lincang, dal 1935.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Bojun ripe pu-erh originale del 2017 è stato successivamente acquisito per la conservazione permanente in archivio dagli \u003cstrong\u003eArchivi Provinciali dello Yunnan\u003c\/strong\u003e  — un riconoscimento riservato ai prodotti considerati significativi per la storia del settore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome è cambiato\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto tè era già distintivo quando era nuovo. Con una prolungata conservazione a secco, ha continuato a evolversi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl carattere iniziale del Bojun 2017 — l'intensa luminosità floreale e fruttata-acida, immediata — è cambiato. Ora si trova qualcosa di più assestato e completo. Il liquore si è spostato verso una qualità ricca, morbida, quasi untuosa. Il caramello rimane, ma si sono aggiunte note di dattero e frutta essiccata che non erano presenti all'inizio. La lieve nota fruttata-acida del Bojun iniziale si è attenuata quasi del tutto. La dolcezza e il finale restano intensi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto è ciò che fa l'invecchiamento a secco quando il tè di base è solido: non cancella il carattere, lo approfondisce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFoglia secca:\u003c\/strong\u003e Torta compressa di colore marrone rossastro, ben formata, foglie carnose con punte delle gemme visibili, compressione moderata. Uniforme in tutta la torta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Caramello e frutta essiccata, con note floreali in sottofondo. L'aroma della tazza è dolce e complesso. Nessun sentore di catasta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLiquore:\u003c\/strong\u003e Rosso intenso, limpido, luminoso. La consistenza è densa e piena — sensibilmente più corposa rispetto alle annate più giovani di Bojun. Si muove lentamente nella tazza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Ricco, morbido, dolce. Il profilo ha una maturità che deriva dall'età e da una buona conservazione. Il finale è lungo, con una dolcezza pulita che persiste e una leggera salivazione che continua dopo che la tazza è vuota.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTenuta:\u003c\/strong\u003e Minimo sei-sette infusioni, di più con tempi prolungati. Il carattere rimane costante per tutta la sessione, spostandosi gradualmente dalla complessità aromatica verso una dolcezza profonda e stabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSugli acidi fruttati:\u003c\/strong\u003e Bojun fermenta più leggero del ripe pu-erh convenzionale e il contenuto di acido gallico è elevato. La lieve nota fruttata acida percepibile nei primi Bojun si è notevolmente ammorbidita con l'invecchiamento. La maggior parte dei bevitori ora la percepisce a malapena. Risvegliare il tè prima della prima sessione la ridurrà ulteriormente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMateria prima \u0026 Lavorazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e Un germoglio più due foglie, da alberi a foglia grande Mengku allevati su traliccio (Camellia sinensis var. assamica) a Shuangjiang, Lincang, Yunnan. Lo stesso standard di selezione del Bojun sheng (raw) pu-erh.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLavorazione:\u003c\/strong\u003e Metodo di fermentazione Bojun — lotti suddivisi per grado di materia prima, ciascuno fermentato in condizioni precise e gestite individualmente per temperatura, umidità, frequenza di rivoltamento e durata. Miscelato dopo la fermentazione. Fermentazione mantenuta volutamente leggera per preservare i composti attivi e l'integrità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eProdotto in conformità agli standard nazionali cinesi di sicurezza alimentare (standard GB).\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUna nota su prezzo e disponibilità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'edizione originale del 2017 è il tè più costoso della linea Bojun e le scorte rimanenti sono limitate. Il prezzo riflette sia l'annata sia la scarsità: questo cake non sarà rifornito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe il tuo interesse principale è scoprire che sapore ha Bojun, l' \u003ca href=\"\/it\/products\/bojun-ripe-puerh-2020-xian-dry-storage\"\u003eedizione 2020\u003c\/a\u003e offre lo stesso carattere essenziale a un prezzo più accessibile. L' \u003ca href=\"\/it\/products\/bojun-ripe-puerh-2019-xian-dry-storage\"\u003eedizione 2019\u003c\/a\u003e si colloca tra le due — l'annata che ha consolidato la reputazione di Bojun, a un prezzo inferiore rispetto al 2017. Il 2017 ha senso se l'origine è importante per te, oppure se acquisti pensando alla conservazione a lungo termine e vuoi quello che ha dato inizio a tutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFormati\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCampione da 30 g\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePorzionato da un'unica torta. Un modo pratico per provare prima di acquistare una torta intera.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTorta da 500 g\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTorta di pu-erh compressa standard. Pronta da bere subito o adatta a una conservazione prolungata.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eScatola in legno da 5 torte\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCinque torte da 500 g (2.500 g in totale) in una scatola in legno per presentazione e conservazione.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eGuida alla preparazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRisveglia prima il tè\u003c\/strong\u003e\u003cbr \/\u003eStacca la quantità che pensi di usare e lasciala riposare senza compattarla in una ciotola aperta o in un contenitore traspirante prima della prima sessione. Una o due settimane sono l'ideale; anche solo qualche giorno aiuta. Dopo una compressione e una conservazione prolungate, le foglie traggono beneficio da un po' di tempo per aprirsi prima dell'infusione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecipiente\u003c\/strong\u003e\u003cbr \/\u003eTeiera in argilla Yixing o gaiwan in porcellana. A questo stadio dell'invecchiamento, una teiera in argilla si sposa bene con il tè — trattiene il calore in modo uniforme e valorizza la texture. Un gaiwan va bene se vuoi seguire il colore e la limpidezza dell'infuso nel corso delle infusioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcqua\u003c\/strong\u003e\u003cbr \/\u003eAcqua filtrata o di sorgente. Portare a piena ebollizione — \u003cstrong\u003e95–100 °C (203–212 °F).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRapporto\u003c\/strong\u003e\u003cbr \/\u003eCirca \u003cstrong\u003e5–6 g per 110 ml\u003c\/strong\u003e (all'incirca 1:20 in peso).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSciacquo\u003c\/strong\u003e\u003cbr \/\u003eUn solo sciacquo, 5–10 secondi. Getta l'acqua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempi di infusione (Gongfu)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eInfusioni\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eOra\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e1–3\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5–10 secondi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e4–6\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20–30 secondi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDalla 7ª in poi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAllungate gradualmente\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eQuesto tè si evolve più lentamente di un Bojun più giovane. Non affrettare le prime infusioni — anche un versamento rapido produrrà un liquore pieno e corposo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dopo l'acquisto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFresco, asciutto, ventilato e lontano da odori forti (caffè, spezie, prodotti per la pulizia)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRiavvolgere nella carta di cotone originale; conservare in una scatola di cartone pulita o in un barattolo di ceramica non smaltata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare contenitori completamente ermetici — un certo scambio d'aria è benefico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn un clima secco, chiudere senza sigillare ermeticamente per evitare che la torta si secchi troppo rapidamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControllare periodicamente in caso di conservazione a lungo termine: asciutto, senza odori sgradevoli, senza muffa visibile\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eQuesta torta è pronta da bere ora e continuerà a evolvere con un'ulteriore conservazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa Serie Bojun\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBojun è attualmente disponibile in quattro edizioni, ciascuna pressata come torta da 500 g. Clicca per confrontarle:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEdizione\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eProfilo\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"\/it\/products\/bojun-ripe-puerh-2017-original-edition\"\u003eBojun 2017 (Edizione Originale)\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDove è iniziato Bojun: il primo Bojun mai prodotto.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"\/it\/products\/bojun-ripe-puerh-2019-xian-dry-storage\"\u003eBojun 2019\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eL'annata che ha consacrato la reputazione di Bojun, invecchiata in conservazione a secco a Xi'an.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"\/it\/products\/bojun-ripe-puerh-2020-xian-dry-storage\"\u003eBojun 2020\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProdotto nell'anno in cui Bojun è stato inserito tra i Dieci Tè Famosi dello Yunnan.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"\/it\/products\/bojun-ripe-puerh-7-0-2026-spring\"\u003eBojun 7.0 (Primavera 2026)\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eL'ultima versione, ottenuta da materia prima a foglia grande di Mengku della primavera 2026.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEsplora l'intera gamma:\u003c\/strong\u003e Torna alla \u003ca href=\"\/it\/collections\/mengku-rongshi\"\u003ecollezione Mengku Rongshi\u003c\/a\u003e per vedere tutti i tè di questa fabbrica di Shuangjiang, Lincang.\u003c\/p\u003e","brand":"戎氏","offers":[{"title":"Torta da 500 g","offer_id":58370500821295,"sku":null,"price":330.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Scatola in legno da 5 torte (2500 g)","offer_id":58370500854063,"sku":null,"price":1560.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/4854\/1999\/files\/01-2017-bojun-ripe-puerh-500g-front-wrap.jpg?v=1787718836","url":"https:\/\/orientaleaf.com\/it\/products\/bojun-ripe-puerh-2017-original-edition","provider":"Orientaleaf","version":"1.0","type":"link"}