{"product_id":"jing-chang-hao-deep-velvet-2020-ripe-puer-shou","title":"Jing Chang Hao — Deep Velvet · Pu'er maturo (Shou) 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e敬昌号 \u003cspan\u003eCorposo · Armonioso · Fragrante — Pu'er cotto 2020\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePu'er cotto (Shou) · 2020 · Menghai, Xishuangbanna · Stoccaggio a secco di Xi'an\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nome lo dice chiaramente: corposo, profondo, fragrante. Ecco cos'è questo tè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto nel 2020 da materiale di alberi secolari (arbor) raccolto nella contea di Menghai, Xishuangbanna — una delle regioni di produzione del pu'er più consolidate dello Yunnan. Il maocha è di grado un germoglio e due foglie: foglie sostanziose e ricche di oli, che resistono bene alla fermentazione e non si riducono a una base piatta e priva di carattere. La fermentazione è media, non spinta all'estremo, e questo conta più di quanto spesso si pensi: una fermentazione più pesante procede più rapidamente ma lascia meno margine al gusto. Questo tè ha ancora qualcosa da dire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo cinque-sei anni di conservazione a secco a Xi'an, la ruvidità iniziale della post-fermentazione si è in gran parte assestata. La nota di magazzino — lo spigolo grezzo che un nuovo shou può portare con sé — qui è minima. Quello che rimane è un tè a inizio maturità: già morbido e composto, ancora in evoluzione, ben lontano dal suo apice.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eIn tazza\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl liquore è denso. Non denso come semplice etichetta — denso nel modo in cui avvolge la bocca e persiste. C'è una consistenza glutinosa, quasi di cereali, nel corpo, caratteristica del buon materiale di Menghai quando gli si dà il tempo giusto. Le note dominanti sono legnose e da invecchiamento — legno pulito e asciutto, una dolcezza naturale sotto — con un profumo che si apre in fondo alla gola anziché in superficie. Nessuna nota fangosa o stagnante. La conservazione a secco mantiene tutto nitido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe foglie sono dense e lucide di oli. Si distendono completamente in teiera e mantengono la loro struttura attraverso molte infusioni. Non è un tè che dà tutto in due infusioni e poi scompare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eLa preparazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura dell'acqua:\u003c\/strong\u003e Bollente — 100°C \/ 212°F. Lo shou pu'er ha bisogno del calore massimo per aprirsi al meglio. Non essere timido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecipiente:\u003c\/strong\u003e Una piccola teiera in argilla o ceramica, oppure un gaiwan. Entrambi vanno bene. L'argilla arrotonderà leggermente i bordi nel tempo; il gaiwan ti permette di vedere cosa sta facendo il tè.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQuantità di foglie:\u003c\/strong\u003e Circa 7–8 g per 100 ml. Regola secondo il gusto — più foglie per una sessione più corposa e breve; meno per una più lunga.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrima infusione:\u003c\/strong\u003e Sciacqua una volta con acqua bollente, poi scarta subito. Non si tratta di lavare il tè — serve a risvegliare la foglia compressa e a scaldare il recipiente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempo di infusione:\u003c\/strong\u003e Inizia con 10–15 secondi per le prime infusioni. Allunga gradualmente man mano che la sessione procede. Questo tè è fatto per durare — aspettati 10 o più infusioni buone da una sessione con una torta intera da 357 g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcqua:\u003c\/strong\u003e Se la tua acqua del rubinetto è molto clorata, l'acqua filtrata o di sorgente farà una differenza evidente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eConservazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto tè continuerà a svilupparsi nelle condizioni giuste. Se intendi conservarlo a medio o lungo termine, tienilo in uno spazio asciutto, privo di odori e con un discreto ricambio d'aria — lontano dalla luce diretta del sole, dall'umidità e da qualsiasi cosa dall'odore intenso (caffè, spezie, prodotti per la pulizia). È sufficiente una scatola di cartone in una stanza pulita e asciutta. Non servono contenitori sigillati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe vivi in un clima umido, fai attenzione ai picchi stagionali di umidità. Il pu'er è tollerante, ma un'esposizione prolungata a un'umidità elevata cambierà il modo in cui il tè invecchia — più rapidamente, ma non sempre in modo più pulito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl campione da 30 g è sigillato per la conservazione a breve termine. Una volta aperto, trattalo allo stesso modo: asciutto, pulito e lontano dagli odori.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDisponibile in\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTorta da 357 g\u003c\/strong\u003e — un bing completo, avvolto in carta tradizionale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTong da 7 torte\u003c\/strong\u003e — 7 × 357 g, avvolte in bambù, come prodotte; il miglior rapporto qualità-prezzo per chi vuole una quantità da invecchiare o da condividere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCampione da 30 g\u003c\/strong\u003e — per chi desidera provare questo tè prima di scegliere una torta intera\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'involucro:\u003c\/strong\u003e Ogni torta è avvolta in carta di cotone Dai (傣绵纸) — una carta fatta a mano leggera, sottile e morbida, realizzata dagli artigiani Dai in Yunnan con la corteccia del gelso da carta. Abbastanza resistente da non strapparsi, abbastanza traspirante da lasciare che il tè continui a invecchiare tranquillamente al suo interno. Protegge le torte di pu'er da secoli, e protegge anche questa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUna nota sul nome:\u003c\/strong\u003e 厚·韵·香 — spessore, risonanza, fragranza. Tre parole. Esattamente ciò che questo tè vuole essere, e in gran parte ciò che riesce a essere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScopri l'intera gamma:\u003c\/strong\u003e Torna alla \u003ca href=\"https:\/\/orientaleaf.com\/collections\/jing-chang-hao-puerh-tea\"\u003ecollezione Jing Chang Hao\u003c\/a\u003e per vedere tutti i tè Jing Chang Hao.\u003c\/p\u003e","brand":"敬昌号","offers":[{"title":"30g Sample","offer_id":58463773393199,"sku":null,"price":9.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"357g Cake","offer_id":58463773425967,"sku":null,"price":95.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"\"Sette torte\" in pila (357 g × 7)","offer_id":58463773458735,"sku":null,"price":630.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/4854\/1999\/files\/P9142405.jpg?v=1789364300","url":"https:\/\/orientaleaf.com\/it\/products\/jing-chang-hao-deep-velvet-2020-ripe-puer-shou","provider":"Orientaleaf","version":"1.0","type":"link"}