Dans la culture du thé chinoise, un « Gaiwan » est un récipient traditionnel pour infuser le thé. Il se compose de trois parties : un couvercle, un bol et une soucoupe. Le nom se traduit par « bol couvert », parfois appelé « coupe à trois talents », symbolisant le ciel, les humains et la terre.
L'histoire
Le Gaiwan a une longue histoire, qui remonte à plusieurs siècles. Il est apparu pour la première fois sous la dynastie Han (206 av. J.-C. - 220 apr. J.-C.) sous la forme d'un bol avec un couvercle. Cependant, il n'a pas été appelé bol à thé avant la dynastie Song (960-1279). Sa popularité a continué de croître sous la dynastie Qing (1644-1911), et son design est devenu bien établi.
Les avantages
Le Gaiwan présente plusieurs avantages.
- Son dessus large et son dessous étroit permettent au couvercle de s'insérer à l'intérieur.
- La soucoupe ajoute de la stabilité et évite les brûlures.
- Lorsque vous buvez dans le gaiwan, vous pouvez incliner légèrement le couvercle pour verser le thé tout en gardant les feuilles de thé à l'intérieur et en assurant un écoulement régulier du thé.
- Si vous préférez un thé plus fort, vous pouvez remuer les feuilles de thé avec le couvercle, augmentant ainsi la force de l'infusion.
Les matériaux communs
Les gaiwans sont fabriqués à partir de différents matériaux, comme la porcelaine, l'argile de Yixing et le verre .
La porcelaine de Jingdezhen est réputée pour sa haute qualité et son savoir-faire soigné, ce qui en fait un choix populaire pour de nombreuses personnes .
Les artisans créent des gaiwans à partir de divers matériaux et styles, chacun avec des caractéristiques uniques.
Argile de Yixing
Ces tasses sont idéales pour laisser le thé respirer et s'imprégner, ce qui améliore sa saveur. Mais si vous voulez éviter que les saveurs ne se mélangent, les gaiwans en porcelaine sont la solution.
Porcelaine
Les gaiwans sont disponibles dans différents styles avec diverses décorations et techniques de glaçage. Les gaiwans en porcelaine bleue et blanche utilisent de l'oxyde de cobalt pour créer des couleurs vives et durables. Les gaiwans avec glaçage unicolore peuvent être monochromes mais capturent toujours une beauté naturelle.
Verre
Ils sont transparents et parfaits pour infuser du thé vert ou noir, mais ils peuvent devenir chauds.
Pourquoi le Gaiwan est-il populaire en Chine ?
Les gaiwans sont très populaires dans des villes comme Chengdu et Kunming en Chine. Chengdu, par exemple, possède une culture du thé unique et des techniques de préparation du thé impressionnantes.
Les gaiwans ont une valeur pratique, culturelle, scientifique et artistique. Ils ont une longue histoire culturelle, sont adaptables scientifiquement et combinent esthétique et fonctionnalité.
Formes communes
Tasse à thé
Le Gaiwan est un récipient très apprécié pour préparer et déguster du thé. Il est de conception simple et se compose de trois parties : un bol, un couvercle et une soucoupe. Le couvercle sert à infuser les feuilles de thé et à les filtrer lorsque le thé est versé dans le bol, tandis que la soucoupe récupère les éventuels déversements.
Le Gaiwan est né sous la dynastie des Jin de l'Est. Il s'agissait d'une pratique consistant à infuser du thé dans un petit bol, puis à le verser dans une soucoupe pour le refroidir avant de le consommer. Ce bol à couvercle permettait à la fois d'infuser et de consommer du thé dans le même récipient, ce qui en fait un choix polyvalent pour les amateurs de thé.
Bouche évasée
Le bord s'évase vers l'extérieur, ce qui facilite la manipulation sans se brûler les doigts.
Arrondi
Un ventre arrondi améliore l’arôme et la saveur du thé grâce à une meilleure rétention de la chaleur.
Pétale de chrysanthème
En forme de pétales de chrysanthème, à bouche ouverte avec un bord légèrement évasé, un ventre arrondi, une base plate et un pied court. Le célèbre gaiwan aux pétales de chrysanthème Tuo Tai Zhu Qi est conservé au Musée du Palais à Pékin.
Coupe de poulet
Bouche ouverte, ventre profond, base circulaire, souvent décorée de motifs de poulet complexes, illustrant un art détaillé.
Pieds hauts
La base haute de ce style de poterie était populaire pendant la dynastie Qing en Chine. Les artistes décorent souvent ce type de poterie de motifs et de dessins complexes, généralement dans des tons de bleu et de blanc. L'utilisation de glaçures, d'émail et d'autres glaçures unicolores ajoute de la profondeur et de la texture aux pièces, les rendant visuellement frappantes.
Ces pièces de poterie chinoise sont populaires car elles sont bien faites et présentent des détails complexes. Les collectionneurs et les amateurs s'y intéressent beaucoup. Ces pièces mettent en valeur le savoir-faire et la créativité des artisans qui les ont fabriquées, en mélangeant techniques traditionnelles et flair artistique.
Le Gaiwan offre un aperçu de la culture du thé chinois et constitue un outil polyvalent pour infuser et déguster différents types de thé en porcelaine de Jingdezhen.
