White Tea

Pivoine blanche du Yunnan (Bai Mu Dan) : un guide complet

" Découvrez le charme unique du thé Yunnan Bai Mu Dan, de ses variétés et saveurs distinctes aux techniques d'infusion et aux conseils d'achat. "

Points clés à retenir

Bai Mu Dan est un thé blanc unique aux larges feuilles et à la belle liqueur jaune abricot.
Chang Ye Bai Hao est une variété spéciale de Yunnan Bai Mu Dan, offrant une saveur et un arôme distinctifs.
Le Yunnan Bai Mu Dan a un profil de saveur riche, fruité et mielleux.
Des techniques de brassage appropriées sont essentielles pour profiter du goût unique du Yunnan Bai Mu Dan.
Le Yunnan Bai Mu Dan diffère du Fujian Bai Mu Dan en termes d'arôme et de saveur.
Assurez un stockage approprié pour conserver le goût haut de gamme du thé.
Suivez notre guide pour acheter du thé Yunnan Bai Mu Dan de haute qualité.

Pivoine blanche du Yunnan (Bai Mu Dan) : saveur, transformation et brassage

Qu'est-ce que le Bai Mu Dan (thé blanc) ?

Bai Mu Dan (白牡丹, bái mǔ dān) Également connu sous le nom de Pivoine Blanche, ce thé blanc unique est issu de l'association d' un bourgeon et d'une feuille, créant ainsi une variété de feuilles étagées distincte. Le thé blanc du Yunnan , et plus particulièrement le Bai Mu Dan, est réputé pour ses feuilles plus larges que celles de l'Aiguille d'Argent et sa belle liqueur jaune abricot et dorée.

Caractéristiques

Catégorie de feuille : Plus grande que l'aiguille d'argent
Couleur de la liqueur : Présente une superbe teinte jaune abricot et dorée

Variété de thé du Yunnan Bai Mu Dan – Chang Ye Bai Hao

Découvrez la variété unique de Yunnan Bai Mu Dan, connue sous le nom de « Chang Ye Bai Hao (长叶白毫, cháng yè bái háo) », un hybride d'arbre à thé issu du croisement entre des théiers de Jinggu et des théiers d'Assam. Cette variété confère au Yunnan Bai Mu Dan une saveur exceptionnelle et un arôme distinctif, un détail souvent négligé par de nombreux vendeurs.

Pourquoi choisir Chang Ye Bai Hao ?

Saveur distinctive : Confère au thé un goût unique. Arôme riche de fleurs et de miel. Doux et onctueux, sans amertume, même après une longue infusion. Bourgeons charnus recouverts d'un duvet blanc dense. Liqueur claire et brillante, avec un arrière-goût rafraîchissant et persistant.
Rareté : Par rapport à la variété Fujian Da Bai, les informations sur les variétés hybrides du Yunnan sont rares.

Saveur et arôme du thé Yunnan Bai Mu Dan

Le Yunnan Bai Mu Dan se caractérise par des notes fruitées, un arôme sucré de miel, une subtile note umami et un parfum herbacé. Sa saveur riche et corsée est appréciée pour son côté plus fruité et plus robuste que le Yunnan Bai Mu Dan. Thé blanc à l'aiguille d'argent du Yunnan .

Profil de saveur

Douceur du miel : Sucré sans être écoeurant
Arôme de fruits : Parfum fruité riche
Douceur persistante : Arôme profond et douceur durable

Comment préparer parfaitement le thé Yunnan Bai Mu Dan ?

Bien préparer le thé blanc du Yunnan Il est essentiel d'apprécier ses saveurs uniques. La température d'infusion recommandée pour le Yunnan Bai Mu Dan est d'environ 90 °C afin d'éviter l'amertume, et il est conseillé de commencer par des temps d'infusion courts .

Les services à thé traditionnels Gongfu sont un excellent choix en raison de la résilience du Bai Mu Dan, permettant à la saveur d'évoluer au fil de plusieurs infusions.

Infusez parfaitement le thé Yunnan Bai Mu Dan

Conseils de brassage

Température : Environ 90°C
Service à thé : les services à thé Gongfu sont recommandés
Résilience : Infusions multiples, avec une saveur évoluant progressivement

Yunnan Bai Mu Dan contre Fujian Bai Mu Dan

En comparant le Bai Mu Dan du Fujian à la version du Yunnan (Chang Ye Bai Hao), on constate que la variante du Yunnan a un arôme plus profond et herbacé, tandis que la variante du Fujian (variété Da Bai) est plus florale. Comprendre ces différences peut vous aider à choisir le thé Bai Mu Dan qui vous convient.

Résumé des différences

Version Yunnan : Arôme profond et herbacé
Version Fujian : Parfum floral plus fort

Stockage et conservation du thé Yunnan Bai Mu Dan

Pour prolonger la saveur optimale du thé Bai Mu Dan, il est recommandé de le conserver dans un récipient hermétique, frais, sec et à l'abri de la lumière . Une conservation appropriée vous permettra de profiter plus longtemps de son goût exceptionnel.

Conseils de stockage

Température : Environnement frais
Fermeture : Utiliser des contenants fermés
Lumière : Conserver dans un endroit sombre

Comment acheter du thé Yunnan Bai Mu Dan de qualité ?

Pour acheter du thé Yunnan Bai Mu Dan de qualité, évitez de faire une sélection à l'aveugle. Nous vous fournissons les dernières tendances du marché, des statistiques de consommation et des guides d'achat spécifiques pour vous aider à faire le meilleur choix.

Guide d'achat

Comprendre les variétés : identifier les variétés uniques telles que Chang Ye Bai Hao
Vérifiez les sources : choisissez des marques et des fournisseurs réputés
Tendances du marché : Restez informé des informations du marché

Lectures recommandées

Si vous êtes intéressé par d’autres types de thé blanc, pensez à explorer les caractéristiques uniques de Yunnan Moonlight White , une autre variété distinctive de thé blanc du Yunnan.

Chaque année, nous servons des milliers d'amateurs de thé satisfaits dans notre salon de thé, et nous sommes ravis de partager ces thés exceptionnels avec les amateurs de thé du monde entier à Orientaleaf.com .

Découvrez notre sélection de thé blanc premium >>> , et n'oubliez pas de abonnez-vous à notre newsletter pour des mises à jour et des offres exclusives.