Keng Jian Rou Gui | Tè oolong da roccia di Wuyi coltivato in valle profonda

Rou Gui coltivato sulle scogliere delle valli ombreggiate di Wuyi: ricco, morbido e profondamente aromatico.

Coltivato nel profondo delle valli ombreggiate del Monte Wuyi, Keng Jian Rou Gui è un oolong di roccia distintivo ricavato dal famoso cultivar Rou Gui. A differenza dei tè di scogliera in pieno sole, questo tè prospera in un terreno umido e stretto noto come “Keng Jian”: un ambiente fresco e nebbioso tra ripide pareti rocciose. Questo microclima attenua il caratteristico profilo speziato del Rou Gui e ne esalta il finale morbido e persistente.

Questo tè proviene da Ruolan Tea Factory, un produttore a conduzione familiare del Fujian con oltre 50 anni di esperienza. Il raccolto primaverile del 2024 è stato sottoposto a tostatura tradizionale per sviluppare un sapore stratificato e pieno.

Note di degustazione:

• Aroma: Profondo ed equilibrato. La classica speziatura di cannella incontra legno, orchidea e una sottile nota floreale dolce.
• Sensazione in bocca: Setosa e strutturata. Il liquore è denso ma pulito, forte ma non aggressivo.
• Finale: Chiaro 'rock rhyme' (Yan Yun) con un retrogusto dolce che risale dalla gola.
• Prestazioni in infusione: Mantiene la sua struttura per 6–9 infusioni, con sapore e aroma in evoluzione.

Evoluzione del gusto:

• Prime infusioni (1–3): Una speziatura calma, non invadente. L'influenza fresca della valle si manifesta come una delicata freschezza.
• Infusioni intermedie (4–6): La texture si sviluppa, emergono note floreali e minerali e la dolcezza naturale si dispiega.
• Infusioni finali (7+): Rimane una base morbida e dolce. Delicate note tostate persistono con una piacevole sensazione alla gola.

Se cerchi una versione raffinata e contemplativa del Wuyi Rou Gui—qualcosa di meno aggressivo ma ricco di profondità—questo tè coltivato nella valle è da provare.

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Session estimates use a fresh portion of dry tea each time. Each portion can be infused repeatedly.