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Your first order also comes with a complimentary tea towel. No minimum spend or code is required for this welcome gift, and it can be enjoyed alongside the tea gifts above.

A few simple details

  • Gift thresholds are based on the amount paid for eligible merchandise after discounts, excluding shipping, taxes and gift value. Discovery Boxes and teaware count toward gift thresholds but are excluded from the 15% discount. K KOU electric kettles are excluded from both the discount and gift thresholds.
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  • Qualifying gifts are cumulative, with one set per order. The offer can be used on multiple orders; orders cannot be combined to reach a threshold.
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Xiao Hu Sai Sheng Pu-erh 2018 | Torta di tè crudo Mengku

Stoccaggio a secco di media maturazione 丨 Aroma miele e orchidea 丨 Origine "Piccola Bingdao"

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Tea profile

  • Tipo di tè:Sheng Pu-erh (Pu-erh crudo / 生普洱)
  • Anno di pressatura:2018
  • Anno di raccolta:Stagione primaverile 2016–2017
  • Origine:Villaggio di Xiao Hu Sai (小户赛), regione del tè di Mengku, prefettura di Lincang, provincia dello Yunnan, Cina
  • Coordinate del terroir:Circa 23,5° N, 99,8° E
  • Altitudine:1.300–1.600 metri sul livello del mare
  • Tipo di albero:Antichi alberi da tè arborei (Gushu / 古树), cresciuti naturalmente sotto la copertura forestale
  • Coltivazione:Senza pesticidi, senza fertilizzanti, gestione ecologica
  • Formati disponibili:357 g Qizi Bing tradizionale (torta dei Sette Figli) / Campione di degustazione da 30 g
  • Stadio di maturazione:Inizio invecchiamento / invecchiamento medio (适饮期初期) — Attualmente nella sua finestra di consumo ottimale iniziale; adatto a un ulteriore invecchiamento di 15–25+ anni in condizioni di conservazione adeguate
  • Storia di conservazione:Conservazione in magazzino asciutto (干仓 / Gān Cāng) mantenuta a Xi'an, nello Shaanxi, dal 2018
  • Garanzia di conservazione:Conservazione a secco pulita e priva di odori, senza muffa, sapori estranei o danni da umidità

About this tea

Years of pristine dry storage transforms this Mengku village gem into a silky, honey-kissed Sheng Pu-erh that rivals the legendary Bingdao at a fraction of the price.

A rare mid-aged Sheng Pu-erh from the remote Xiao Hu Sai village—where pristine ecology, ancient tea trees, and years of careful dry storage converge to deliver Bingdao-quality sweetness at exceptional value.

  1. "Little Bingdao" Pedigree — Xiao Hu Sai is renowned among collectors as the affordable alternative to Bingdao, delivering the same signature honey sweetness and orchid fragrance at a fraction of the cost.
  2. 7-Year Dry-Stored Mid-Aged Tea — Stored since 2018 in Xi'an's naturally dry warehouses, this Sheng Pu-erh has entered its optimal early-aged drinking window while retaining decades of aging potential.
  3. Remote High-Altitude Ecology — Sourced from ancient tea trees growing 1,300–1,600m above sea level in pristine, pesticide-free forest environments where difficult access naturally limits supply.
  4. 2016-2017 Premium Spring Harvest — Crafted exclusively from spring-picked leaves (the most prized season) and pressed in 2018, ensuring peak concentration of aromatic compounds and sweetness.
  5. Imperial Tea Heritage — From a region whose teas were selected as tribute to the Qing Dynasty court, carrying centuries of reputation for refined, elegant Pu-erh production.

Xiao Hu Sai—also written as Xiao Fu Sai—is one of Mengku tea region's most celebrated villages, tucked deep in the mountains of Yunnan's Lincang Prefecture. The village earned its affectionate nickname "Little Bingdao" because its teas deliver the same intoxicating honey-floral sweetness that made neighboring Bingdao legendary, yet remain accessible to collectors who refuse to pay inflated prices for a famous name alone.

The journey to Xiao Hu Sai is not easy. Ancient tea trees grow naturally beneath the forest canopy at elevations between 1,300 and 1,600 meters. This untouched environment produces leaves with exceptional depth of flavor and a balanced internal chemistry that responds beautifully to aging.

This particular pressing uses premium spring-harvested leaves from 2016 and 2017, carefully processed using traditional Sheng Pu-erh methods and compressed into cakes in 2018. Since then, the tea has been stored under strict dry-warehouse conditions in Xi'an—a city famous for its ideal humidity and temperature for Pu-erh maturation. Years of patient transformation have softened any youthful astringency while amplifying the tea's natural honey sweetness, orchid fragrance, and silky mouthfeel.

During the Qing Dynasty, teas from this broader region were selected as imperial tribute—a historical endorsement of quality that still resonates today. When you brew Xiao Hu Sai, you are not simply drinking tea; you are experiencing centuries of terroir, tradition, and the quiet confidence of a village that needs no famous name to prove its worth.

Why Trust This Tea:

  • Verified Dry Storage History — Warehoused continuously in Xi'an's naturally dry, ventilated conditions since 2018, with no exposure to humidity damage or off-flavors.
  • Authentic Single-Origin Sourcing — 100% Xiao Hu Sai village material, not blended with lower-quality regional leaves.

Limited Availability: Due to the remote location and difficult harvest conditions, Xiao Hu Sai production remains naturally limited each year. Once our current inventory of these 2018 pressings is gone, we cannot guarantee when—or if—we can source more at this quality level.

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Its reputation among serious Pu-erh collectors rests on three distinguishing factors: exceptional terroir, pristine ecology, and limited accessibility.

The forest ecosystem also means the tea trees share soil with diverse native vegetation, contributing to the mineral complexity and clean taste of the finished tea.

Harvesters must physically carry material out of the mountains during peak season, limiting how much can be collected.

These ancient trees produce far less leaf volume per tree than cultivated varieties, but their deep root systems extract more minerals and complex nutrients from the soil, resulting in superior flavor depth.

Third, the entire village maintains pesticide-free, fertilizer-free cultivation—not as a marketing claim, but as a practical reality of their remote, traditional farming methods.

Fourth, the material available in this listing comes from 2016–2017 spring harvests—the most prized picking season, when leaves contain peak concentrations of aromatic compounds and sweetness.

This 2018 Xiao Hu Sai pressing is currently entering what Pu-erh collectors call the "early-aged sweet spot"—a stage where initial youthful green notes have mellowed, honey sweetness has intensified, and the tea drinks beautifully right now while still holding significant aging potential.

If you purchase multiple cakes, consider drinking one now to establish a baseline flavor memory, then revisiting another cake in 3–5 years to appreciate the evolution.

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Tasting notes

Aspetto e aroma (foglia secca)

  • Compressione:Pressatura moderatamente compatta con struttura delle foglie visibile; i bordi si spezzano in modo netto per una facile porzionatura
  • Colore:Tonalità verde oliva scuro fino a marrone invecchiato, con visibili germogli bianco-argento (Bai Hao) che indicano materiale primaverile di qualità
  • Aroma a secco:Dolcezza floreale-mielata immediatamente percepibile con delicate note di albicocca secca e fieno essiccato al sole; nessun odore di muffa o sgradevole dovuto allo stoccaggio—un segno distintivo di un corretto invecchiamento in magazzino asciutto

Foglia bagnata (dopo la preparazione)

  • Integrità della foglia:Foglie grandi e integre che si aprono rivelando una consistenza morbida e flessibile; la minima rottura indica una lavorazione manuale accurata
  • Color:Giallo-verde vivace con bordi ambrati, che mostra una sana progressione dell'ossidazione
  • Aroma a caldo:Emergono note intensificate di orchidea e miele di fiori selvatici, stratificate con accenni di bambù fresco ed erbe di montagna

Colore dell'infuso

  • Descrizione:Ambra dorata brillante, eccezionalmente limpida e luminosa con viscosità evidente ("olio del tè") visibile quando si fa roteare il liquore—segno di ricchi solidi disciolti provenienti da materiale di alberi antichi

Sensazione in bocca

  • Trama:Setosa, liscia e quasi oleosa; il liquore scivola sul palato senza alcuna ruvidezza o astringenza essiccante
  • Corpo:Medio-pieno, con un peso soddisfacente che avvolge la bocca senza pesantezza
  • Huigan (ritorno di dolcezza):Insorgenza rapida, che inizia entro pochi secondi dalla deglutizione; la dolcezza si intensifica e persiste per diversi minuti, concentrandosi sul fondo della gola e alla radice della lingua
  • Shengjin (salivazione):Pronunciata risposta salivare, in particolare sotto la lingua e lungo l'interno delle guance; crea una sensazione rinfrescante e idratante che invoglia a continuare a sorseggiare
  • Risonanza in gola (Hóu Yùn):Profondo e persistente; la dolcezza scende lungo la gola e resta percepibile a lungo: un tratto distintivo dei tè Mengku di alta qualità

Note aromatiche principali

  • Principali:Miele di fiori selvatici, fiori di orchidea
  • Secondaria:Albicocca essiccata, marzapane, leggero Moscato
  • Terziario (con l'invecchiamento):Sfumature delicate di sandalo, pergamena invecchiata e bambù dolce che emergono con il progredire della maturazione del tè
  • Profilo comparabile:Simile a un Darjeeling First Flush floreale unito alla profondità mielata di un Riesling vendemmia tardiva; accessibile ma complesso

Tazza vuota e finale

  • Aroma del bicchiere vuoto (挂杯香 / Guà Bēi Xiāng):Una dolcezza persistente di miele e caramello resta nel bicchiere per oltre 10 minuti dopo il versamento; le note floreali alte lasciano gradualmente spazio a calde sfumature di cereali tostati
  • Durata del finale:Lungo ed evolutivo; il retrogusto passa da una dolcezza floreale brillante a una dolcezza calda e confortante che ricorda il miele di grano saraceno nell'arco di 5–10 minuti
  • Complessità:Lo sviluppo aromatico multistrato premia un'attenzione paziente: è un tè che continua a rivelare nuove dimensioni mentre la tazza si raffredda

Sensazione corporea / Chaqi (茶气)

  • Risposta fisica:Una lieve sensazione di calore che parte dal petto e si irradia verso l'esterno; alcuni bevitori potrebbero notare una leggera sudorazione sulla fronte e sulla schiena dopo più infusioni: un segno dell'energia penetrante del tè
  • Carattere:Il chaqi di Xiao Hu Sai non è aggressivo né stordente; offre invece un'energia radicata e calmante che favorisce la centratura anziché stimolare. Questo lo rende ideale per sessioni contemplative in solitaria o per essere bevuto nel pomeriggio.
  • Effetto rilassante:Molti bevitori riferiscono una piacevole sensazione di lucidità mentale accompagnata da rilassamento fisico; l'energia del tè risulta sostenitrice piuttosto che travolgente
  • Valutazione dell'intensità del Chaqi: 3.5 / 5— Forza moderata con penetrazione e durata eccezionali; più raffinato che potente, in linea con il suo carattere di "dolcezza elegante"

Brewing guide

Guida alla preparazione

Consigli sulle attrezzature

  • Recipiente preferito:Gaiwan (盖碗) — capacità 100–150 ml; consente un controllo preciso e una facile osservazione dello sviluppo delle foglie
  • Alternativa:Teiera in argilla Yixing (宜兴紫砂壶) — l'argilla non smaltata assorbe e valorizza il carattere del tè con l'uso ripetuto; dedicare una sola teiera esclusivamente al Sheng Pu-erh
  • Acqua:Acqua di sorgente filtrata o acqua in bottiglia a basso contenuto minerale; evitare l'acqua distillata (troppo piatta) o l'acqua di rubinetto molto clorata

Il risveglio del tè (醒茶 / Xǐng Chá)

Il risveglio del tè è un passaggio essenziale per il Pu-erh invecchiato e compresso. Questo processo riattiva le foglie e rimuove qualsiasi nota di stantio legata alla conservazione, permettendo al pieno aroma e sapore del tè di emergere.

Risveglio a breve termine (consigliato prima di ogni sessione):

  1. Usare un coltello o un punteruolo per Pu-erh per separare con cura la porzione desiderata dalla torta. Lavorare dal bordo verso l'interno, seguendo gli strati naturali delle foglie per ridurre al minimo le rotture.
  2. Mettere le foglie separate in un contenitore aperto e pulito (barattolo in argilla non smaltata o piatto in porcellana).
  3. Lasciare scoperto in una stanza pulita, asciutta e priva di odori per 30 minuti fino a 2 ore prima dell'infusione. Ciò permette alle foglie compresse di "respirare" e rilasciare gli aromi sopiti.

Risveglio a lungo termine (per godere al meglio delle torte invecchiate):

  1. Se prevedi di consumare un'intera torta nell'arco di diverse settimane, stacca una porzione più grande (50–100 g) e conservala in modo non pressato in un barattolo in argilla non smaltata o in un contenitore traspirante.
  2. Lascia riposare all'aria aperta per 1–2 settimane prima di iniziare l'infusione. Questo periodo di risveglio prolungato può migliorare notevolmente la nitidezza aromatica e la sensazione in bocca del tè.

Parametri di infusione

  • Rapporto tè-acqua:5–7 grammi per 100 ml di acqua (regola secondo il gusto; più foglie = corpo più intenso, più infusioni)
  • Temperatura dell'acqua:95 °C–100 °C (203 °F–212 °F) — l'acqua completamente bollita è adatta per questo Sheng Pu-erh di media stagionatura
  • Risciacquo:Versa acqua bollente sulle foglie e scartala immediatamente (entro 3–5 secondi). Questo risciacquo risveglia le foglie e rimuove la polvere superficiale dovuta alla conservazione. Non saltare questo passaggio.

Sequenza di infusione

  • Infusioni 1–3:10–15 secondi ciascuna. Il tè si aprirà gradualmente; aspettati un corpo più leggero con un aroma floreale e di miele ben evidente.
  • Infusioni 4–6:15–20 secondi. Massima intensità di sapore; dolcezza piena di miele, huigan massimo e sensazione setosa in bocca.
  • Infusioni 7–10:25–45 secondi. Allunga gradualmente il tempo man mano che le foglie si esauriscono; emerge un carattere più dolce e morbido.
  • Infusioni prolungate (11+):1–3 minuti. Il materiale Xiao Hu Sai di qualità può dare 12–15+ infusioni; le infusioni tardive offrono una dolcezza delicata e rilassante, ideale per una bevuta distesa.

Consigli da esperti

  • Versa con un movimento circolare e costante per garantire un'umidificazione uniforme di tutte le foglie.
  • Scola completamente tra un'infusione e l'altra: non lasciare le foglie a bagno nell'acqua.
  • Se compare astringenza, accorcia il tempo di infusione o riduci la quantità di foglie; questo tè dovrebbe risultare morbido se preparato correttamente.
  • Conserva le foglie infuse per valutarne la qualità: foglie integre, flessibili e verde oliva con bordi rossastri indicano materiale autentico da alberi antichi.

Storage

Raccomandazioni per la conservazione

La conservazione corretta è fondamentale per preservare e migliorare nel tempo il tuo Sheng Pu-erh. Segui iPrincipi dei Tre No (三无原则)di conservazione del Pu-erh:

I Principi dei Tre No

  1. Nessun odore estraneo (无异味):Il tè Pu-erh assorbe facilmente gli odori circostanti. Conservalo lontano da cucine, spezie, profumi, prodotti per la pulizia e qualsiasi sostanza aromatica. Uno spazio dedicato alla conservazione del tè è l'ideale.
  2. Nessuna umidità eccessiva (无潮湿):Mantieni l'umidità relativa tra il 40–70%. Un'umidità eccessiva favorisce la muffa e crea sapori stantii di wet storage che danneggiano permanentemente il tè. Se possibile, usa un igrometro per monitorare le condizioni.
  3. Nessuna luce solare diretta (无阳光直射):L'esposizione ai raggi UV degrada i composti del tè e accelera un'ossidazione indesiderata. Conserva in un luogo buio o in un contenitore opaco.

Linee guida aggiuntive per la conservazione

  • Temperatura:La temperatura ambiente è l'ideale (15–30 °C / 59–86 °F). Evita caldo o freddo estremi.
  • Non refrigerare mai:Non conservare il Pu-erh in frigorifero o nel congelatore. L'ambiente freddo e chiuso trattiene l'umidità e gli odori del cibo, causando danni irreversibili al sapore e al potenziale di invecchiamento del tè.
  • Circolazione dell'aria:Un certo scambio d'aria favorisce l'invecchiamento del Pu-erh. Evita contenitori completamente ermetici; l'involucro originale in carta, la confezione in foglie di bambù o scatole di cartone traspiranti sono adatti.
  • Isolamento:Se conservi più tè, tieni separati Sheng e Shou Pu-erh. Conserva i tè molto aromatici (ad es. gelsomino, tè affumicati) in un luogo completamente diverso.
  • Coerenza:Le condizioni stabili sono più importanti delle condizioni perfette. Evita luoghi con frequenti oscillazioni di temperatura o umidità (ad esempio, vicino a finestre, bocchette di riscaldamento o pareti esterne).

Per questo tè in particolare:Avendo già beneficiato di sette anni di conservazione professionale a secco a Xi'an, questo Xiao Hu Sai del 2018 è ben consolidato nel suo percorso di invecchiamento. Basta mantenere condizioni pulite, asciutte e prive di odori, e il tè continuerà a migliorare per decenni a venire.

Packaging & use

Scan the QR code on the label for tea details and brewing instructions.

Session estimates use a fresh portion of dry tea each time. Each portion can be infused repeatedly.

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