Sul Taoismo - Tè Fu Brick Jingyang ai Fiori d'Oro - Mattonella da 350 g (2020)

• Tipo di tè:Tè in mattoni Fu (Fuzhuan Cha, 茯砖茶) / Tè scuro (Hei Cha, 黑茶)
• Anno di compressione:2020
• Raccolta della materia prima:Primavera 2020 (elevata densità di germogli)
• Origine della materia prima:Versione con incarto nero: Lincang, provincia dello Yunnan (aroma più intenso) Versione con incarto rosso: Fengqing, provincia dello Yunnan (aroma più profondo e ricco)
• Luogo di lavorazione:Jingyang, provincia dello Shaanxi — lo storico luogo di nascita del Tè in mattoni Fu
• Fabbrica di tè:On Taoism (Ji Yu Dao, 几于道) — pioniere della produzione pulita con sale Fahua a clima controllato
• Forma:Torta rotonda (formato raro che favorisce un migliore flusso d'aria nella fermentazione)
• Peso netto:350 g per torta (già divisa a metà in stabilimento per una porzionatura facile)
• Stato dei fiori dorati:In un Fu Brick Tea di alta qualità, i due indicatori più importanti sono la distribuzione uniforme e la ricchezza dei Fiori d'Oro. Più abbondante è la crescita, migliore è il processo di fermentazione—e più alta è la qualità complessiva. Densi e distribuiti uniformemente in tutto l'interno.
• Caratteristiche di produzione:Il carattere del Fu Brick Tea deriva dal processo secondario "Fahua" basato sull'ossigeno, che favorisce la crescita di Eurotium cristatum. Questo crea sapori e composizioni microbiche completamente diversi.
• Note di sapore dalla materia prima dello Yunnan:L'uso di basi di tè della provincia dello Yunnan (anziché della tradizionale materia prima di Qinling nello Shaanxi o di Anhua nell'Hunan) conferisce un carattere decisamente più luminoso, aromatico e dolce, con maggiore corpo e profondità che non si trovano nel Fu Brick convenzionale. I nuovi produttori di tè ora utilizzano foglie delle alte montagne dello Yunnan o delicato tè bianco del Fujian. Questi creano nuovi entusiasmanti sapori che troverai nelle nostre raccomandazioni.

Aspetto e aroma della foglia secca

La superficie della mattonella mostra materiale compresso in modo compatto e ricco di gemme, dai caldi toni marrone castagna. Rompendo la mattonella (comodamente pre-divisa in fabbrica), l'interno rivela una sorprendente costellazione di spore giallo dorate: gli iconici Fiori d'Oro (Eurotium cristatum). L'aroma a secco è pulito, caldo e invitante: note di cereali tostati, longan essiccato e un sottile sentore floreale che ricorda l'osmanto.

Aspetto e aroma della foglia infusa

Una volta infuse, le foglie si aprono rivelando gemme intatte e foglie tenere, prova della pregiata raccolta primaverile. La foglia bagnata sprigiona una fragranza ricca e dolce con note di miele, orzo caramellato e una qualità fresca, quasi di prato, unica del materiale dello Yunnan.

Colore dell'infuso

Il tè infuso presenta una tonalità ambra luminosa fino a un rame profondo: brillante, trasparente e invitante, senza alcuna torbidità.

Gusto e sensazione al palato

Questo probiotico cambia il gusto del tè. Riduce l'amarezza creando un profilo aromatico morbido, dolce e vellutato. Aspettatevi un corpo setoso e pieno che avvolge il palato con dolcezza naturale. Note di datteri al miele, noci tostate, albicocche essiccate e un accenno di cannella emergono nel corso delle infusioni. Amarezza assolutamente zero, astringenza zero e nessun sapore sgradevole o sentore di muffa. Un buon Fuzhuan può dare 10-15 tazze gustose. Questo tè può essere infuso 12-15 volte e mantiene il suo sapore.

Profumo della tazza vuota

Dopo la mescita, la tazza vuota trattiene una dolcezza duratura: miele caldo, cereali tostati e delicate note floreali persistono.

Finale e retrogusto (Huigan)

Una dolcezza delicata e di ritorno (huigan, 回甘) sale dalla gola e si diffonde su tutta la lingua. Il finale è pulito, persistente e avvolgente.

Sensazione corporea

È un tè per il benessere quotidiano. I benefici per la salute includono il supporto intestinale, il controllo del peso, la protezione del fegato e antiossidanti. Una delicata sensazione di calore al centro del corpo; favorisce il rilassamento senza sovrastimolazione. Ideale dopo i pasti per favorire la digestione.

D: Che profilo aromatico posso aspettarmi da questo tè?

R: Questo On Taoism Golden Flower Fu Brick offre una sensazione in bocca straordinariamente morbida e vellutata, con una spiccata dolcezza naturale. Pensate a datteri al miele, orzo tostato, longan essiccato, lievi accenni di cannella e un tocco finale di eleganza floreale. Gli studi dimostrano che questo fungo modifica le componenti chimiche del tè. Consuma le parti amare e le trasforma in sapori dolci e ricchi. A differenza di alcuni tè scuri che possono risultare terrosi o muffiti, questo Fu Brick è eccezionalmente pulito, senza alcuna amarezza né note aspre. I Golden Flowers trasformano il tè in qualcosa di simile a un dessert, ma mai stucchevole: perfetto per chi si avvicina per la prima volta ai tè scuri o per chi cerca un tè di conforto quotidiano.

D: Qual è la differenza tra le versioni con incarto nero e con incarto rosso?

R: Offriamo due opzioni: una è con incarto nero. Le foglie provengono da tè scuro di grado uno di Lincang, Yunnan, e l'aroma del tè è più intenso. L'altra è con incarto rosso. Le foglie provengono da uno specifico tè scuro di grado uno di Fengqing, Yunnan, e l'aroma del tè è più profondo. Entrambe utilizzano materiali pregiati raccolti in primavera con un alto contenuto di germogli, ma Lincang offre un profilo più luminoso e aromatico, mentre Fengqing garantisce maggiore profondità e ricchezza. Scegliete l'incarto nero per un'esperienza vivace e profumata; scegliete l'incarto rosso per una tazza più meditativa e stratificata.

D: In che modo l'utilizzo di materia prima di tè dello Yunnan differisce dal tradizionale Fu Brick realizzato con foglie dello Shaanxi o dell'Hunan?

R: Il tradizionale Fu Brick Tea utilizza tipicamente foglie più grossolane e mature provenienti dai Monti Qinling nello Shaanxi o dalla regione di Anhua nell'Hunan. Il Fu Brick tradizionale usa foglie di Anhua, Hunan, conferendo un gusto terroso. I nuovi produttori di tè ora utilizzano foglie provenienti dalle alte montagne dello Yunnan o delicate foglie di tè bianco dal Fujian. Questi creano nuovi entusiasmanti sapori che vedrai nei nostri consigli. Approvvigionandosi di tè primaverile di qualità fine con abbondanti germogli dalle rinomate regioni di Lincang e Fengqing nello Yunnan, On Taoism ottiene una tazza più dolce, più pulita, più aromatica e con maggiore profondità rispetto ai Fu Brick convenzionali. I livelli più elevati di composti naturali nei germogli primaverili offrono anche una complessità superiore con l'invecchiamento del tè.

D: Per quanto tempo posso invecchiare questo Fu Brick Tea e migliorerà?

R: Anche l'età conta. Questo tè migliora nel tempo, diventando più morbido e profondo. Già a cinque anni dalla raccolta (2020), questo tè è ottimo da bere ora e continuerà a svilupparsi per molti altri anni. I densi Fiori d'Oro e il materiale di base premium garantiscono un eccellente potenziale di invecchiamento. Conservalo correttamente e goditi l'evoluzione del tuo tè nel corso di decenni. Molti collezionisti invecchiano Fu Brick di qualità per 10-20+ anni.

Prima di iniziare

Questa torta da 350 g arriva già divisa al centro in fabbrica per tua comodità. Usa un coltello o un punteruolo da tè per staccare delicatamente circa 5-8 grammi per sessione. Cerca di preservare l'integrità delle foglie quando possibile.

Stile Gongfu (consigliato per apprezzarlo appieno)

• Contenitore:Gaiwan o teiera in argilla Yixing (120-150 ml)
• Quantità di foglie:5-8 g
• Temperatura dell'acqua:Acqua in piena ebollizione a 100 °C (212 °F)
• Risciacquo:Versa acqua bollente sulle foglie, getta via l'acqua dopo 5-10 secondi. Questo risveglia le foglie e pulisce la superficie.
• Prima infusione:10-15 secondi
• Infusioni successive:Aggiungi 5-10 secondi a ogni infusione. Questo tè dà il meglio di sé per 12-15 infusioni.

Metodo a bollitura (Zhu Cha, 煮茶 — bollitura tradizionale)

• Vessel:Pentola in vetro o ceramica resistente al calore, piano cottura o bollitore elettrico
• Leaf Amount:3-5 g per 500 ml d'acqua
• Preparazione:Sciacqua brevemente le foglie con acqua bollente prima.
• Metodo:Mettile in una pentola con acqua, porta a leggera ebollizione per 1-2 minuti, poi lascia sobbollire ancora qualche minuto. Il tè risulterà scuro, intenso e molto morbido.
• Ideale per:Estrae la massima profondità; ideale per Fu Brick più vecchi o quando si desidera un liquore più ricco e denso.

Infusione in thermos (Men Pao, 闷泡 — infusione prolungata)

• Vessel:Thermos o borraccia termica preriscaldati
• Leaf Amount:3-5 g per 500 ml
• Preparation:Sciacqua brevemente le foglie prima.
• Method:Aggiungi le foglie al thermos, riempi con acqua bollente, chiudi e lascia in infusione da 30 minuti a 2 ore. Filtra e gusta caldo durante la giornata.
• Best For:Ufficio o viaggio; produce un liquore morbido e dolce, richiedendo meno attenzione.

Metodo occidentale (tazza o French press)

• Vessel:Tazza grande (350-400 ml) o French press
• Leaf Amount:3-4 g
• Water Temperature:100°C (212°F)
• Rinse:Sciacquatura rapida, scarta l'acqua
• Tempo di infusione:3-5 minuti per la prima infusione; aumenta per le infusioni successive
• Nota:Adatto al consumo quotidiano; si ottengono 3-5 infusioni piacevoli

Raccomandazioni per la conservazione

Conservare in un luogo pulito e ben ventilato, lontano dalla luce solare, dal calore e dagli odori forti.

• Ambiente:Luogo fresco, asciutto e buio con una delicata circolazione d'aria
• Evitare:Cucine (odori di cucina), bagni (fluttuazioni di umidità), luce solare diretta, sacchetti di plastica sigillati (nessun ricambio d'aria)
• Contenitore:Conservare nella carta originale o in tessuto traspirante; anche i barattoli in ceramica non smaltata sono ideali
• Umidità:Mantenere un'umidità moderata (50-70%); evitare sia l'aria troppo secca sia l'eccessiva umidità
• Separazione:Conservare lontano dai tè dall'aroma intenso (Oolong, Gelsomino, ecc.)
• Potenziale di invecchiamento:Questo tè migliora se conservato correttamente nel corso di anni e persino decenni. Continua a evolvere, diventando migliore molto tempo dopo la produzione.