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Nel 1998, alcuni archeologi cinesi hanno riportato alla luce resti carbonizzati di presunte foglie di tè nel Mausoleo di Hanyang, nella provincia dello Shaanxi. Tali resti sono stati identificati come antiche foglie di tè. Le foglie di tè ritrovate nel Mausoleo di Hanyang sono state rinvenute insieme a cereali e miglio, il che indica che il tè era già stato classificato come alimento e bevanda all'inizio della dinastia Han Occidentale e che il consumo di tè era entrato almeno nella vita quotidiana della famiglia imperiale. Nel maggio 2016, il Guinness World Records ha certificato che le foglie di tè trovate nel Mausoleo di Hanyang erano le più antiche mai rinvenute al mondo. Secondo gli esperti di tè, il processo tradizionale di lavorazione del tè ad Ankang presenta somiglianze con le foglie di tè ritrovate nel Mausoleo di Hanyang.
I Monti Qinling si trovano nella Cina centrale e costituiscono il confine geografico tra il nord e il sud della Cina. I Monti Qinling sono alti e ripidi, con un clima mite, abbondanti precipitazioni e un suolo fertile, che li rendono ideali per la coltivazione del tè. Pertanto, i Monti Qinling vantano una lunga storia di produzione del tè e oggi sono una delle regioni produttrici di tè più importanti della Cina.
La provincia dello Shaanxi è la principale regione produttrice di tè dei Monti Qinling, con contee e città produttrici di tè tra cui Shangluo, Ankang, Hanzhong e Baoji.
I Monti Qinling producono una varietà di tipi di tè, tra cui tè verde, tè nero, tè bianco, tè giallo, tè oolong e tè nero. Le varietà di tè più rappresentative includono:
- Tè verde Qinling: Il tè verde Qinling è noto per il suo gusto rinfrescante e fresco. Le varietà principali includono il tè Qinling Mingqian, Qinling Yu Lu e Qinling Longjing.
- Tè nero Qinling: Il tè nero Qinling è noto per il suo aroma ricco, morbido e persistente. Le varietà principali includono Qinling Jin Jun Mei, Qinling Zhengshan Xiaozhong e Qinling Hong Suicha.
- Tè bianco Qinling: Il tè bianco Qinling è noto per il suo aroma rinfrescante ed elegante e la sua dolcezza persistente. Le varietà principali includono Qinling White Peony, Qinling Gongmei e Qinling Shoumei.
- Tè Fu Qinling: Il tè Fu Qinling può avere un gusto rinfrescante, morbido e dolce.
I consumatori amano il tè dei Monti Qinling per il suo sapore e aroma unici.