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Torta di tè Pu-erh crudo Sheng 2018 Dazhai da alberi antichi – 357 g, premium dello Yunnan

Conservato a secco dal 2018 丨 Alberi di 100 anni 丨 Da bere subito o da invecchiare per decenni

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Tea profile

  • Tipo di tè:Sheng Pu-erh (Pu-erh crudo / 生普洱, Shēng Pǔ'ěr)
  • Anno di compressione:2018
  • Stagione di raccolta:Primavera 2018 (Prima raccolta)
  • Origine precisa:Villaggio di Dazhai (大寨), Contea di Yun (云县), Prefettura di Lincang (临沧市), Provincia dello Yunnan — una delle tre storiche montagne del tè antico dello Yunnan
  • Età degli alberi da tè:Antichi alberi ad alto fusto, 100–200 anni
  • Standard di raccolta:Un germoglio e due foglie (Yi Ya Liang Ye, 一芽两叶)
  • Metodo di lavorazione:Essiccazione tradizionale al sole (Shai Qing, 晒青), arrotolamento a mano e compressione in stampo di pietra (Shi Mo Ya Zhi, 石磨压制)
  • Produttore:Laboratorio artigianale di Pu-erh, Yunnan
  • Peso della torta:357 g (formato standard Qi Zi Bing, 七子饼)
  • Confezionamento:Involucro tradizionale in carta di cotone, adatto alla conservazione a lungo termine
  • Stadio di maturazione:Sheng di media giovinezza — passato dalla freschezza iniziale a un'eleganza equilibrata; ideale da bere subito o per continuare l'invecchiamento
  • Storia di conservazione:Conservato a secco (Gan Cang, 干仓) in modo continuativo dal 2018 a Xi'an; nessuna conservazione umida, nessun sapore di muffa o difetto, trasformazione pulita e pura garantita
  • Bevibilità attuale:Eccellente — raffinato, morbido e pronto per il consumo immediato
  • Potenziale di invecchiamento:Eccezionale (5 stelle) — massima complessità prevista dal 2028 al 2038 e oltre

About this tea

Years of pristine dry storage have transformed this ancient-tree Sheng into a balanced masterpiece—drink it today for elegant florals, or cellar it for decades of deepening honeyed complexity.

Years of meticulous dry storage in Xi'an have coaxed this tea past its youthful astringency into a state of elegant balance: crisp orchid florals, silken texture, and waves of sweet huigan (returning sweetness) that linger for minutes. Yet the best is still ahead—with proper care, this cake will evolve for 20+ years into the honeyed, sandalwood-rich treasure that collectors dream of.

  1. Century-Old Genetic Excellence — Handpicked from ancient tea trees aged 100–200 years in Dazhai, delivering unmatched mineral depth and aging resilience unavailable from plantation teas.
  2. The Perfect "Middle Youth" Window — years of transformation have softened early bitterness while preserving decades of upside; buy it ready to drink today.
  3. Verified Dry-Storage Purity — Continuously stored in Xi'an's optimal low-humidity climate since 2018; zero mustiness, zero compromise, pure clean evolution.
  4. One-Bud-Two-Leaf Spring Standard — Harvested at peak vitality during the 2018 spring flush, ensuring maximum complexity and longevity in every leaf.
  5. A Liquid Time Capsule taste time unfold as bright florals transform into honeyed apricot and aged sandalwood over the coming decades.

High in the cloud-wrapped ridges of Yun County, Lincang, lies Dazhai—a name whispered with reverence among Pu-erh devotees. In spring 2018, when the mountain air was still cool and the first tender buds unfurled, skilled pickers climbed these slopes at dawn to harvest leaves at the delicate one-bud-two-leaf stage—the precise moment when vitality and flavor peak in perfect harmony.

What followed was a process unchanged for generations. The leaves were carefully sun-withered (Shai Qing, 晒青), hand-rolled to release their essential oils, and compressed using traditional stone molds (Shi Mo Ya Zhi, 石磨压制)—a method that preserves cellular integrity for the slow, clean aging that defines great Sheng.

Today, this 2018 Dazhai occupies a rare sweet spot. Pour a cup and you'll find golden liquor glowing with amber warmth, releasing elegant orchid and white peach on the nose, followed by a palate of alpine freshness, subtle honey, and a huigan (回甘) that washes back in waves for ten minutes or more. Stored well, this cake will deepen into honeyed stone fruit, aged sandalwood, and the profound cha yun (茶韵, tea resonance) that marks truly collectible Pu-erh.

  • Transparent Provenance — Sourced directly from Dazhai's registered ancient tea gardens in Lincang, Yunnan, with full traceability from tree to cake.
  • Verified Storage Integrity — Continuously dry-stored in Xi'an since 2018; no humid warehousing, no off-flavors, no shortcuts.
  • Artisan-Grade Craftsmanship — Traditional stone-mold compression by experienced Pu-erh makers ensures optimal leaf integrity for decades of graceful aging.

This 2018 Dazhai Ancient Tree Sheng is a six-year head start on one of tea culture's most rewarding journeys—watching a living tea transform across time.

This 2018 Dazhai Ancient Tree Sheng delivers a refined, multi-layered tasting experience accessible to both newcomers and seasoned Pu-erh enthusiasts.

As this tea continues to age, those fresh florals will gradually transform into honeyed apricot, dried longan, aged sandalwood, and sweet dates, with increasing velvety smoothness and deepening complexity.

Ancient-tree Pu-erh, known as Gushu (古树), comes from tea trees typically over 100 years old—some reaching 200 years or more—growing in Yunnan's high-altitude forests.

Explore All Raw Pu-erh Tea →

Tasting notes

Aspetto e aroma della foglia secca

La torta compressa mostra foglie filiformi strettamente intrecciate, in tonalità di verde oliva profondo e grigio argenteo, grazie all'abbondanza di gemme lanuginose. Spezzando un pezzo dal bordo si libera una fragranza fresca e vivace: note di fieno essiccato al sole, delicati petali di orchidea e un accenno di miele grezzo, con una sottesa freschezza minerale.

Aspetto e aroma della foglia infusa

Dopo l'infusione, le foglie si aprono rivelando gruppi intatti e flessibili di una gemma e due foglie, con un'ottima elasticità: segno distintivo della materia proveniente da alberi antichi. Le foglie bagnate sprigionano un profumo più ricco e dolce: note floreali mielate, pesca bianca matura e accenni di melone verde appena tagliato.

Colore dell'infuso

Il tè dà un infuso giallo dorato luminoso con emergenti riflessi ambrati, splendente per limpidezza e profondità. Con il progredire delle infusioni, il liquore si intensifica verso un caldo oro albicocca: cristallino, privo di sedimenti e visivamente invitante.

Sensazione in bocca e consistenza

La texture è straordinariamente setosa e ricca di oli, e avvolge il palato con una piacevole viscosità. Una leggera e rinfrescante astringenza conferisce struttura senza asprezza, bilanciata da un finale morbido, quasi cremoso. Ogni sorso risulta pulito, stratificato e straordinariamente raffinato.

Note di sapore

  • Principali:Melone bianco croccante, pesca bianca matura, eleganti note floreali di giglio e orchidea
  • Secondaria:Grano tostato dolce, acqua minerale di sorgente, delicato miele grezzo
  • Emergenti (con l'invecchiamento):Primi accenni di albicocca essiccata e leggeri tannini legnosi che si sviluppano sotto le fresche note di testa

Aroma della tazza vuota (Gua Bei Xiang, 挂杯香)

La tazza raffreddata conserva una dolcezza persistente: note floreali mielate, un accenno di vaniglia calda e delicata frutta secca, testimonianza della profondità del tè e della qualità della materia prima.

Finale e retrogusto (Huigan, 回甘)

È nel finale che questo tè dà il meglio di sé. Entro pochi secondi dalla deglutizione, un'onda di dolcezza rinfrescante risale dalla gola (Hui Gan, 回甘), si diffonde sul palato e persiste per dieci minuti o più. Il retrogusto è pulito, fresco ed evolutivo: prima floreale, poi delicatamente fruttato, e lascia la bocca inumidita e rinfrescata.

Sensazione corporea (Chaqi, 茶气)

Il chaqi è presente e percettibile anche in questa fase di media giovinezza. Aspettatevi un calore delicato che si irradia dal petto, accompagnato da una sensazione di lucidità mentale e calma concentrata. L'energia è rinfrescante anziché sedativa: ideale per le sessioni pomeridiane o per una quieta contemplazione. Con l'invecchiamento di questo tè, il chaqi si intensificherà in un calore più profondo e radicante.

Impressione generale

Questo è uno Sheng pulito, puro e paziente, senza sapori anomali, senza odori di stoccaggio e con una resistenza eccezionale per oltre 15 infusioni. Ogni infusione rivela nuovi strati: un segno distintivo di materia prima di qualità da alberi antichi e di un'attenta conservazione a secco.

Brewing guide

Metodi di infusione consigliati

Metodo Gongfu (consigliato per un'esperienza completa)

  • Attrezzatura per il tè:Gaiwan (盖碗) o teiera in argilla Yixing, capacità 100–150 ml
  • Quantità di tè:7–8 grammi per 100 ml di acqua
  • Temperatura dell'acqua:95–100°C (203–212°F); l'acqua in piena ebollizione è ideale per il Sheng Pu-erh
  • Risciacquo:Esegui un risciacquo rapido (3–5 secondi) per risvegliare le foglie; scarta questo liquido
  • Prima infusione:Infusione per 8–10 secondi; versa immediatamente
  • Infusioni successive:Aumenta gradualmente il tempo di infusione di 3–5 secondi a ogni round; questo tè produrrà 15–20 infusioni di qualità
  • Consigli:Versa con regolarità e svuota completamente il recipiente per evitare un'estrazione eccessiva. Osserva come il sapore si evolve tra le infusioni: le prime esaltano i fiori e la freschezza; quelle intermedie rivelano corpo e dolcezza; le ultime offrono una delicata profondità mielata.

Stile nonno (consumo quotidiano informale)

  • Teaware:Bicchiere alto o tazza grande, 300–400 ml
  • Tea Amount:3–4 grammi
  • Water Temperature:90–95 °C (194–203 °F)
  • Metodo:Metti le foglie nel recipiente, aggiungi l'acqua calda e bevi direttamente. Rabbocca con acqua calda mentre bevi, lasciando un po' di liquido nella tazza per mantenere la costanza. Questo metodo è semplice e tollerante, perfetto per sorseggiare alla scrivania durante la giornata.

Infusione in stile occidentale

  • Teaware:Teiera standard, 300–500 ml
  • Tea Amount:4–5 grammi
  • Water Temperature:95°C (203°F)
  • Tempo di infusione:2–3 minuti per la prima infusione; aumentare di 30–60 secondi per i round successivi
  • Infusioni:Con questo metodo si ottengono 4–6 infusioni saporite

Storage

Raccomandazioni per la conservazione

  • Ambiente:Conservare in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato. Evitare cantine, soffitte con temperature estreme e qualsiasi area soggetta a umidità o condensa.
  • Temperatura:Mantenere 20–30°C (68–86°F) tutto l'anno; evitare sbalzi di temperatura improvvisi.
  • Umidità:Puntare a un'umidità relativa del 50–70%. Un ambiente troppo secco (sotto il 50%) rallenta l'invecchiamento; un ambiente troppo umido (sopra il 75%) comporta il rischio di muffa. In climi molto secchi, collocare un piccolo contenitore aperto con acqua nell'area di conservazione.
  • Isolamento dagli odori:Il Pu-erh assorbe gli odori circostanti. Tenere lontano da cucine, spezie, profumi, prodotti per la pulizia e altre sostanze aromatiche. Dedicate un armadietto o una mensola esclusivamente alla conservazione del tè.
  • Protezione dalla luce:Conservare lontano dalla luce solare diretta e da forti luci artificiali, che possono degradare il tè nel tempo.
  • Confezionamento:Conservare la torta nel suo involucro originale in carta di cotone. Non sigillare sottovuoto né conservare in plastica ermetica: il Sheng Pu-erh richiede una minima circolazione d'aria per invecchiare correttamente. Per la conservazione a lungo termine di più torte, una scatola di cartone o una mensola in bambù in un armadietto dedicato al tè sono ideali.
  • Pazienza:Con una cura adeguata, questo Dazhai del 2018 continuerà a sviluppare complessità e profondità per 20–30 anni. Controllate le vostre torte conservate ogni anno: godetevi una sessione per seguire l'evoluzione, poi rimettete il resto in conservazione per continuare la trasformazione.

Packaging & use

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