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Fino a 19 anni di meticolosa stagionatura a secco a Xi'an trasformano questo Mengku Rongshi Muyechun 木叶醇 pu-erh crudo in un capolavoro puro e dolce come il miele, che rivela perché Mangfei 忙肺 si sia guadagnato un posto tra i leggendari "Quattro Draghi" di Lincang.
Una serie di punta di pu-erh crudo invecchiato di una delle famiglie del tè più rispettate dello Yunnan, che offre la rara opportunità di vivere il terroir di Mangfei in più fasi di maturazione, il tutto preservato con purezza cristallina nelle ideali condizioni di stagionatura a secco della Cina settentrionale.
La serie Muyechun è nata da un problema che affliggeva il mondo del pu-erh nei primi anni 2000. All'epoca, la maggior parte dei pu-erh — soprattutto i pu-erh maturi — presentava un forte 'odore di mucchio' (Duī Wèi, 堆味) che offuscava le qualità naturali del tè. Il signor Rong Jiasheng, erede della tradizione del tè a foglia larga di Mengku, si pose una semplice domanda: Come possiamo preservare il carattere potente delle varietà a foglia larga dello Yunnan e al tempo stesso ottenere la morbidezza che solo il tempo può conferire?
La sua risposta è diventata la filosofia Muyechun — un nome che si traduce all'incirca in 'Wood Leaf Mellow'. Il concetto si basa sul lasciare che sia il tempo, anziché una lavorazione aggressiva, a compiere il lavoro di trasformazione. Mentre la linea di pu-erh maturo Muyechun è stata lanciata nel 2005 con una tecnica rivoluzionaria di 'riposo prima della pressatura', la serie di pu-erh crudo ha seguito un percorso diverso: selezionare materia prima primaverile eccezionale da Mangfei, pressarla con cura e lasciare che anni di conservazione adeguata ne rivelino il potenziale.
Mangfei (忙肺) non è una montagna del tè qualsiasi. Situata nella contea di Yongde, figura tra i 'Quattro Draghi' di Lincang (临沧四小龙) — le quattro aree di produzione del tè più celebrate della regione, insieme alle ormai celebri Bingdao, Xigui e Daxueshan. Ciò che distingue Mangfei è la sua combinazione di potenza e dolcezza: un'energia del tè decisa e penetrante (Chá Qì, 茶气), una fragranza profonda e persistente e una dolcezza di ritorno (Huí Gān, 回甘) che sembra non finire mai.
La filiale di Rongshi Yongde, creata per sfruttare la vicinanza a Mangfei, ha avviato la produzione nel 2007. Quel primo lotto — che include il 2007 Muyechun No. 3 presente in questa collezione — ha segnato l'inizio di quella che è diventata una serie molto ricercata. La fabbrica ha selezionato materia prima primaverile a un germoglio e tre foglie dalla varietà a foglia larga di Mangfei (Máng Fèi Dà Yè Zhǒng, 忙肺大叶种), alberi noti per le foglie spesse e robuste e per la concentrazione straordinariamente elevata di composti del tè.
Ciò che distingue davvero questa collezione, tuttavia, è ciò che è accaduto dopo la pressatura. Ogni torta di questa serie ha trascorso l'intero percorso di invecchiamento a Xi'an, l'antica capitale della Cina settentrionale. Il clima continentale di Xi'an — inverni secchi, umidità moderata nelle altre stagioni — crea quello che gli specialisti del tè chiamano "conservazione a secco settentrionale" (Běi Fāng Gān Cāng, 北方干仓). A differenza delle condizioni umide del Guangdong o di Hong Kong, che accelerano la trasformazione ma rischiano di introdurre note di muffa, l'ambiente di Xi'an consente al tè di evolvere lentamente e in modo pulito.
Il risultato, dopo 17-19 anni, è straordinario. Le torte del 2007 hanno sviluppato una complessità che supera ciò che molti si aspettavano dal materiale di Mangfei: le note floreali e vegetali originali si sono approfondite in strati di miele, legno invecchiato (Chén Xiāng, 沉香) e una dolcezza sottile che entra in gola e vi rimane. Il liquore è passato da un oro brillante a un rosso castagna trasparente, mentre la sensazione in bocca è diventata oleosa e morbida—eppure il tè conserva abbastanza vitalità da continuare a evolvere per anni a venire.
Per collezionisti e bevitori quotidiani, questa serie offre qualcosa di sempre più raro: la possibilità di vivere un pu-erh crudo adeguatamente invecchiato da un'origine prestigiosa, conservato in condizioni ideali, a un prezzo che riflette il valore e non la speculazione. Ogni annata racconta una storia leggermente diversa, ma tutte condividono la promessa Muyechun di purezza, potenza e trasformazione onesta.
Perché fidarsi di questa collezione:
Il tuo pu-erh crudo invecchiato Mangfei ti aspetta. Questi sono i sapori che hanno conquistato a Mangfei un posto tra i leggendari "Quattro Draghi" di Lincang—ora maturati quasi alla perfezione grazie a quasi due decenni di stagionatura a secco a Xi'an. Che tu cerchi un tè quotidiano dalla profondità autentica o desideri costruire una collezione di sheng pu-erh invecchiato a regola d'arte, questa serie Muyechun offre un valore autentico da una delle famiglie di tè più rispettate dello Yunnan.
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Un marchio di pu-erh di Lincang con radici familiari, stagionato a secco a Xi'an dal 2000.
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