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Your first order also comes with a complimentary tea towel. No minimum spend or code is required for this welcome gift, and it can be enjoyed alongside the tea gifts above.

A few simple details

  • Gift thresholds are based on the amount paid for eligible merchandise after discounts, excluding shipping, taxes and gift value. Discovery Boxes and teaware count toward gift thresholds but are excluded from the 15% discount. K KOU electric kettles are excluded from both the discount and gift thresholds.
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Puerh crudo Taihua Ancient Tree 2016 | Torta Sheng Gushu di Fengqing

Gushu conservato a secco per 9 anni丨Poca amarezza, grande dolcezza丨Il leggendario tè Taihua di Xu Xiake

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Tea profile

  • Tipo:Sheng / Puerh crudo (生普洱)
  • Anno di pressatura:2016
  • Annata del materiale:Miscela pluriennale di alberi antichi
  • Origine:Contea di Fengqing, Prefettura di Lincang, Provincia dello Yunnan, Cina
  • Zona di coltivazione specifica:Regione di Xiangzhuqing, comune di Xiaowan — patria del più antico albero di tè coltivato al mondo (3.200 anni)
  • Coordinate del terroir:Circa 24,5°N, 99,9°E
  • Varietà di albero di tè:Yunnan a foglia larga (Camellia sinensis var. assamica), alberi secolari ad alto fusto (Gushu, 古树)
  • Lavorazione:Puerh crudo tradizionale essiccato al sole; lavorato a mano, pressato in stampo di pietra
  • Peso della torta:Torta intera da 400 g / campione da 30 g disponibile
  • Stadio di maturazione:Precocemente invecchiato — Il tè ha superato la sua fase giovanile e aggressiva, raggiungendo un profilo più morbido e dolce. Attualmente si trova in un'eccellente finestra di degustazione, conservando al contempo un notevole potenziale di invecchiamento per altri 15-20+ anni.
  • Storia di conservazione:Conservazione a secco (干仓, Gān Cāng) — Xi'an, Shaanxi. Ambiente pulito, privo di odori e con umidità controllata per tutto il suo periodo di invecchiamento di 9 anni.
  • Garanzia di conservazione:Assolutamente nessuna conservazione umida, nessun sapore anomalo, nessuna nota di muffa o stantio. Carattere sheng invecchiato puro e pulito.

About this tea

A rare ancient tree raw puerh from Fengqing's prized Xiangzhuqing region — where the world's oldest cultivated tea tree stands — offering exceptional sweetness, full body, and centuries of cultural heritage in every sip.

  1. Origin of the World's Oldest Cultivated Tea Tree — Sourced from Xiangzhuqing, home to the legendary 3,200-year-old tea tree, guaranteeing unmatched terroir and genetic purity.
  2. Years of Premium Dry Storage — Aged in Xi'an dry warehouses, ensuring clean transformation with clean character or mustiness.
  3. Exceptionally Low Bitterness, Naturally High Sweetness — A gushu profile that delivers immediate sweetness on the palate, ideal for those who find young sheng too aggressive.
  4. The Tea That Impressed Xu Xiake — Documented in 1639 by China's greatest explorer, Taihua tea carries years of recorded history that no other Fengqing tea can claim.
  5. Fengqing's Hidden Treasure Beyond Dian Hong — While Fengqing is famous for black tea, its ancient tree raw puerh remains an insider's secret with superior aging potential.

In the autumn of 1639, the renowned Ming Dynasty explorer Xu Xiake arrived at a humble thatched cottage in the mountains of Fengqing after a long day's journey.

Fengqing County in Yunnan's Lincang Prefecture holds a remarkable distinction: it is home to the world's oldest known cultivated tea tree, the 3,200-year-old giant in Xiangzhuqing village. The ancient trees surrounding it — the source material for this very cake — share the same extraordinary genetics and terroir, producing leaves with thick, robust stems, dark coloring, and a distinctive character that sets them apart from other Yunnan raw puerh.

This 2016 pressing uses carefully selected ancient tree material from the Xiangzhuqing area, blended from multiple years' harvests to achieve balance and complexity. After pressing, the cakes were stored under strict dry-storage conditions in Xi'an—ensuring a clean, natural aging process free from humidity damage or foreign odors. after years, the tea has softened beautifully: the youthful astringency has mellowed into a smooth, full-bodied liquor with pronounced natural sweetness and gentle strength beneath its softness.

Today, Fengqing is celebrated worldwide for Dian Hong black tea. But long before Dian Hong was invented in 1939, Taihua ancient tree tea was the region's true treasure — the tea that moved Xu Xiake to document it for posterity. This cake offers you the rare opportunity to taste that same heritage, aged and refined, connecting you to four centuries of tea history.

Why Trust Us:

  • Verified dry-storage history with documented provenance from Xi'an facilities
  • Direct sourcing from Fengqing's premier ancient tree growing regions near Xiangzhuqing
  • Flexible purchase options: Full 400g cake for collectors, or 30g sample for first-time explorers

Your Invitation: This 2016 Taihua Ancient Tree Raw Puerh has already completed years of patient transformation — but its journey is far from over.

This raw puerh draws from ancient trees in that same revered region, benefiting from the same exceptional terroir, high altitude, and biodiversity.

The large-leaf varietal grown here produces thick, robust leaves with higher concentrations of tea polyphenols and amino acids, resulting in a naturally sweeter, fuller-bodied cup.

Xu Xiake was so impressed that he recorded the experience in his journal — notably, the only tea he ever mentioned by name throughout his extensive writings.

The tea Xu Xiake drank was almost certainly raw puerh made from local large-leaf ancient trees — not green tea (which would not have been "boiled"), and not Dian Hong (which was not invented until 1939).

This particular cake has already benefited from nine years of professional dry storage in Xi'an, so it arrives clean and ready for either immediate drinking or continued cellaring.

The beauty of sheng puerh is that you can enjoy it at various stages — sample it now to establish a baseline, then revisit it yearly to appreciate its evolution.

Explore All Raw Pu-erh Tea →

Tasting notes

Aspetto e aroma (foglia secca)

  • Compressione:Pressatura medio-compatta, forma tradizionale a stampo in pietra con struttura fogliare visibile
  • Aspetto delle foglie:Gambi e foglie spessi e consistenti; colorazione bruno-nerastra scura che indica un corretto invecchiamento
  • Aroma a secco:Fragranza delicata e persistente: dolcezza morbida con note di legno invecchiato e sottili sentori di frutta secca; non pungente né verde

Foglia bagnata (dopo la preparazione)

  • Integrità della foglia:Foglie grandi e integre che si aprono con piccioli visibili; dimostrano un autentico materiale da alberi antichi
  • Colore:Verde oliva scuro tendente al verde-brunastro, uniforme e sano
  • Aroma a caldo:Emerge una dolcezza calda di miele, stratificata con delicate note floreali e una profondità pulita e boschiva

Colore dell'infuso

  • Descrizione:Oro-ambra brillante con ottima limpidezza e una visibile lucentezza oleosa — indice di un sheng puerh correttamente invecchiato a secco al nono anno

Sensazione in bocca

  • Trama:Corpo morbido, da medio a pieno, con una consistenza setosa e leggermente oleosa che avvolge il palato
  • Astringenza:Notevolmente bassa per uno sheng di questa età; nessuna sensazione aspra o di secchezza
  • Huigan (Ritorno di dolcezza, 回甘):Marcato e persistente — la dolcezza risale dalla gola pochi secondi dopo la deglutizione e dura diversi minuti
  • Shengyin (Salivazione, 生津):Attiva e rinfrescante; stimola una salivazione continua ai lati e alla base della lingua

Note aromatiche principali

  • Principali:Miele grezzo, zucchero di canna, sottile dolcezza di caramello
  • Secondaria:Legno stagionato (sfumature di sandalo), albicocca secca, cuoio leggero
  • Terziario:Mineralità pulita, accenno di freschezza canforata nelle infusioni successive
  • Carattere generale:Dolcezza in primo piano con una forza delicata sotto — un "potere morbido" che si rivela gradualmente

Tazza vuota e finale

  • Aroma della tazza vuota (Gongdao Bei):Fragranza persistente di miele dolce con una profondità calda e legnosa; molto aromatica e persistente
  • Finale:Lungo e pulito; la dolcezza continua a svilupparsi in bocca per 3-5 minuti dopo la bevuta, senza retrogusto sgradevole

Sensazione corporea / Chaqi (茶气)

  • Risposta fisica:Sensazione di calore delicato che si irradia dal petto; lieve sudorazione sulla schiena e sulla fronte dopo 4-5 tazze
  • Effetto mentale:Calma vigile; senso di radicamento senza sonnolenza
  • Intensità del chaqi: 4/5— Questo è un gushu potente, con un qi significativo, ma si esprime in modo morbido e avvolgente anziché con un impeto aggressivo. I bevitori esperti ne percepiranno la profondità; i principianti apprezzeranno la sua accessibilità.

Brewing guide

Guida alla preparazione

Metodo di infusione consigliato: stile Gongfu

Attrezzatura:

  • Gaiwan (ciotola con coperchio) o teiera in argilla di Yixing, capacità 100-150 ml
  • Brocca di equa distribuzione (Gongdao Bei)
  • Tazze da degustazione
  • Punteruolo o coltello da tè per spezzare la torta
  • Acqua filtrata o di sorgente (evitare acqua distillata o molto clorata)

Parametri:

  • Quantità di tè:5-7 grammi per 100 ml di acqua
  • Temperatura dell'acqua:95-100 gradi Celsius (in ebollizione o appena sotto il bollore)
  • Tempi di infusione:Primo lavaggio/risciacquo: 5 secondi (scartare). Infusioni 1-3: 10-15 secondi. Infusioni 4-6: 15-25 secondi. Infusioni 7+: aggiungere 10 secondi per ogni infusione successiva. Questo tè può offrire 12-18 infusioni di qualità.

Risvegliare il tè (Xing Cha, 醒茶)

Per il puerh invecchiato e compresso, risvegliare il tè è essenziale per sbloccare il suo pieno potenziale aromatico e di sapore. Seguire questi passaggi:

  1. Spezzare la torta:Usare un ago da tè o un coltello per staccare delicatamente le foglie dal bordo della torta. Lavorare lungo le linee naturali di compressione per preservare l'integrità delle foglie. Evitare di frantumare le foglie in piccoli frammenti.
  2. Risveglio prima della sessione (facoltativo ma consigliato):Lasciare le foglie di tè spezzate in un contenitore aperto e traspirante (come un barattolo di argilla non smaltata o un sacchetto di carta) per 1-3 giorni prima dell'infusione. Ciò consente al tè di "respirare" e rilasciare eventuali note di conservazione imprigionate, ottenendo una prima sessione più pulita e vivace.
  3. Sciacquare prima dell'infusione:Quando sei pronto a preparare il tè, metti le foglie nel gaiwan preriscaldato, versaci sopra acqua bollente e scarta subito questo primo risciacquo dopo 5 secondi. Questo breve risciacquo apre le foglie compresse e rimuove la polvere superficiale accumulatasi durante la conservazione. Alcuni bevitori eseguono due risciacqui rapidi per torte molto compresse o più vecchie.
  4. Riposo tra risciacquo e prima infusione:Dopo aver scartato l'acqua di risciacquo, lascia riposare le foglie bagnate coperte nel gaiwan per 30-60 secondi prima di iniziare la tua prima vera infusione. Questo riposo finale consente alle foglie di espandersi completamente e di "risvegliarsi".

Preparazione in stile occidentale (alternativa)

Se preferisci un approccio più semplice:

  • Usa 3-4 grammi di tè per 200 ml di acqua
  • Infondi per 3-5 minuti in una teiera o in un grande infusore
  • Questo metodo produce meno infusioni (2-3) ma richiede meno attenzione

Storage

Raccomandazioni per la conservazione

I tre principi della conservazione del Puerh

  1. Nessun odore estraneo:Il tè Puerh assorbe facilmente gli odori circostanti. Conservalo lontano da cucine, spezie, profumi, prodotti per la pulizia e altre sostanze aromatiche. Uno spazio dedicato alla conservazione del tè è l'ideale.
  2. Nessun eccesso di umidità:Sebbene il puerh necessiti di una certa umidità per invecchiare, l'umidità eccessiva provoca muffa e sapori sgradevoli. Mantenere un'umidità relativa tra il 50 e il 70%. Evitare seminterrati o bagni. Se si avverte odore di muffa, aerare immediatamente il tè in uno spazio asciutto e ventilato.
  3. Nessuna luce solare diretta:L'esposizione ai raggi UV degrada le foglie di tè e accelera un'ossidazione indesiderata. Conservare in un armadietto buio, in un cassetto o in un contenitore opaco.

Avvertenza importante

Non conservare mai il tè puerh in frigorifero o nel congelatore.La conservazione a freddo arresta il lento processo di fermentazione che trasforma il puerh crudo nel tempo, di fatto "congelando" il suo sviluppo. Inoltre, i frigoriferi contengono forti odori alimentari che il tè assorbirà, rovinandone il carattere.

Soluzioni di conservazione consigliate

  • Mantenere la torta nella sua carta originale; la tradizionale confezione in guscio di bambù offre una protezione aggiuntiva
  • Conservare in una scatola di cartone pulita, in un barattolo di ceramica o in un armadio dedicato al tè
  • Mantenere una temperatura stabile (idealmente 20-30 gradi Celsius) ed evitare forti sbalzi
  • Se si conservano più tè, separare il puerh crudo (sheng) da quello maturo (shou), poiché hanno profili aromatici diversi
  • Controllare periodicamente il tè conservato: una torta che invecchia in modo sano dovrebbe avere un profumo pulito e gradevole, mai di muffa o aspro

Con una cura adeguata, questo Puerh crudo di alberi antichi Taihua 2016 continuerà a sviluppare dolcezza, profondità e complessità per decenni a venire. Godetevi il viaggio.

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