Bojun è il ripe pu-erh di punta di Mengku Rongshi, ora alla sua settima iterazione. Questa versione primavera 2026 è prodotta con alberi a foglia grande di Mengku allevati a vite e fermentata con un processo controllato, lotto per lotto, che il marchio ha perfezionato dal 2017. Nessun odore di mucchio. Pronto da bere dal primo giorno.
Informazioni su questo tè
Bojun 7.0 è prodotto con foglie fresche della primavera 2026 — un germoglio più due foglie — raccolte da alberi a foglia grande di Mengku allevati a vite a Shuangjiang, Lincang, Yunnan.
Ciò che distingue Bojun dalla maggior parte dei ripe pu-erh è l'approccio alla fermentazione. Anziché un unico grande mucchio, il materiale viene suddiviso in lotti e ciascuno viene fermentato separatamente, con uno stretto controllo di temperatura, umidità, frequenza di rivoltamento e durata. I lotti vengono poi miscelati dopo la fermentazione.
I dati di laboratorio del marchio per questa versione:
-
Composti alcolici (i principali responsabili del carattere floreale e fruttato): >52,8%
-
Composti associati all'odore di mucchio: <10%
-
Contenuto di acido gallico: ~1,55% in media — superiore a quanto è tipico nel pu-erh maturo convenzionale, il che contribuisce a una qualità vivace e rinfrescante in tazza
Che sapore ha
Le prime due infusioni sono le più espressive. C'è una netta vivacità fruttata e acidula in apertura, insieme a note floreali e di caramello. Il liquore è visibilmente denso e viscoso — ha corpo e consistenza. La dolcezza è elevata.
Con il procedere della sessione, il carattere diventa più rotondo e assestato. C'è una dolcezza pulita e persistente dopo ogni sorso. Il palato resta coinvolto in un modo non comune nel pu-erh maturo.
Un paragone ricorrente tra i bevitori di tè cinesi: la confettura di prugne dolce-acidula. Fatevene quel che volete.
Non c'è alcun odore di mucchio. È un esito deliberato del processo, non una coincidenza — e significa che non dovete aspettare prima di berlo.
Il marchio
Mengku Rongshi ha sede a Shuangjiang, Lincang, da quando la famiglia ha iniziato a produrre tè nel 1935. Nel 1999, Rong Jiasheng, seconda generazione, ha fondato formalmente il marchio dopo aver acquisito la locale fabbrica di tè statale. Oggi la produzione è guidata dalla terza generazione.
Il marchio lavora esclusivamente con materiale a foglia grande di Mengku. Bojun è il punto in cui hanno spinto il loro processo più a fondo.
Prodotto in conformità agli standard nazionali cinesi di sicurezza alimentare (standard GB).
Formati
| Campione da 30 g |
Porzionato da una singola torta. Un modo pratico per provare prima di acquistare. |
| Torta da 500 g |
Torta di pu-erh pressata standard. Adatta da bere subito o da conservare per l'invecchiamento. |
| Scatola in legno da 5 torte |
Cinque torte da 500 g (2.500 g in totale) in una scatola in legno per conservazione e presentazione. |
Guida alla preparazione
Il pu-erh maturo è tollerante in fase di preparazione. La guida seguente è un punto di partenza: regola in base al tuo gusto.
Recipiente
Una teiera in argilla Yixing o un gaiwan in porcellana funzionano bene. Anche il vetro va bene.
Acqua
Acqua filtrata o di sorgente. Portare a piena ebollizione — 95–100°C (203–212°F). Il pu-erh maturo sopporta bene il calore elevato.
Rapporto
Stile gongfu: circa 7–8 g per 100 ml.
Tazza in stile occidentale: circa 3–4 g per 300 ml, infusione 2–3 minuti.
Risciacquo
Un risciacquo rapido, 5–10 secondi. Eliminare l'acqua. Questo apre le foglie e rimuove la polvere superficiale.
Tempi di infusione (Gongfu)
| Infusioni |
Ora |
| 1–2 |
15–20 secondi |
| 3–5 |
20–30 secondi |
| Dalla 6 in poi |
Prolungare gradualmente secondo necessità |
Le prime due infusioni mostrano il maggior carattere fruttato-acido e la consistenza più densa: vale la pena rallentare. Aspettati 8–12 infusioni da una sessione gongfu completa.
Conservazione
Luogo fresco, asciutto e ventilato. Tenere lontano da odori forti. Nessun controllo speciale dell'umidità necessario per una conservazione inferiore a due anni.
La Serie Bojun
Bojun è attualmente disponibile in quattro edizioni, ciascuna pressata come torta da 500 g. Clicca per confrontarle:
| Edizione |
Profilo |
| Bojun 2017 (Edizione Originale) |
Dove è iniziato Bojun: il primo Bojun mai prodotto. |
| Bojun 2019 |
L'annata che ha consacrato la reputazione di Bojun, invecchiata in conservazione a secco a Xi'an. |
| Bojun 2020 |
Prodotto nell'anno in cui Bojun è stato inserito tra i Dieci Tè Famosi dello Yunnan. |
| Bojun 7.0 (Primavera 2026) |
L'ultima versione, ottenuta da materia prima a foglia grande di Mengku della primavera 2026. |
← Torna alla Collezione Mengku Rongshi
Un marchio pu-erh di Lincang dalle radici familiari, conservato a secco a Xi'an dal 2000.
