Autentico Jin Jun Mei | Tè nero coltivato in valle di Tongmuguan, Wuyi

Autentico Tongmu Jin Jun Mei – Germogli primaverili raccolti a mano, lavorati per un gusto morbido e complesso.

Il Jin Jun Mei è un pregiatissimo tè nero di Tongmuguan (桐木关), un'area protetta dei Monti Wuyi (武夷山) nel Fujian, in Cina. Realizzato interamente con germogli raccolti in primavera e lavorato con tecniche tradizionali, questo tè è al tempo stesso delicato e complesso. È un'evoluzione del classico Lapsang Souchong, ma prodotto con materiali molto più fini, per un'esperienza più morbida e raffinata.

Questa partita proviene da una rinomata azienda a conduzione familiare di Tongmu, con oltre 50 anni di esperienza nella lavorazione del tè. Il loro impegno per una produzione in piccoli lotti e di alta qualità garantisce che ogni foglia esprima il vero carattere dell'autentico Jin Jun Mei.

Perché amerai questo tè

• Origine autentica – Coltivato e lavorato nell'area centrale di Tongmuguan, nei Monti Wuyi.
• Materia prima di altissimo livello – Realizzato solo con teneri germogli primaverili, che gli donano un aspetto fine, dorato e nero.
• Aroma complesso – Note dolci di fiori e miele con accenni di frutta e un leggero sentore di fumo di pino.
• Gusto equilibrato – Corposo e pieno, con una dolcezza stratificata, una leggera acidità fruttata e un retrogusto persistente.
• Base di foglie fresca e pulita – Le foglie infuse sono integre, vivaci e rivelano una lavorazione esperta.

Come preparare il Jin Jun Mei

Pur essendo un tè nero, i delicati germogli del Jin Jun Mei richiedono una manipolazione delicata:

• Temperatura dell'acqua: 85–90 °C (185–194 °F)
• Teiera/accessori: Gaiwan, teiera piccola o tazza di vetro
• Rapporto tè-acqua: 3 g per 150 ml
• Tempo di infusione: Iniziare con 10–15 secondi; aumentare a ogni infusione
• Infusioni: 5–6 infusioni mantenendo tutto l'aroma

Nota: evitare l'acqua bollente per preservare l'aroma e prevenire l'amaro.

Informazioni su raccolta e produzione

• Raccolto: Primavera 2025
• Lavorato: Primavera 2025 con metodi tradizionali di tostatura e asciugatura manuale
• Tipo: Tè nero in foglie sfuse
• Grado: Solo germogli apicali

A chi è adatto questo tè

Ideale per gli amanti del tè in cerca di un tè nero raro e raffinato, o come regalo per chi apprezza l'autentica artigianalità cinese. Il suo profilo equilibrato ed elegante lo rende adatto sia ai bevitori esperti sia ai principianti curiosi.

Dal nostro negozio

Da Orientaleaf selezioniamo tè che apprezziamo personalmente. Questo Jin Jun Mei è lo stesso tè che serviamo nella nostra sala da tè offline – niente trucchi, niente affermazioni esagerate. Solo tè onesto, ben fatto e condiviso con cura.