Gao Cong Shui Xian | Oolong Shui Xian di Wuyi coltivato ad alta quota

Un tè rock di Wuyi morbido e di corpo pieno, con un profondo aroma di orchidea e una mineralità persistente, ottenuto da alberi Shui Xian maturi coltivati in altura.

Un classico tè rock di Wuyi proveniente da alberi Shui Xian maturi coltivati in altura.

Il Gao Cong Shui Xian è una varietà pregiata di oolong Wuyi Shui Xian, ottenuta da piante di tè naturalmente più alte e più vecchie, tipicamente dai 30 ai 40 anni e oltre. Questi arbusti coltivati in altura sviluppano radici più profonde, assorbendo i minerali dal terreno roccioso dei Monti Wuyi. Il risultato è un gusto più ricco e stratificato, che riflette l'essenza del territorio.

Questo tè è prodotto dalla Ruo Lan Tea Factory a Nanping, Fujian, un laboratorio a conduzione familiare con oltre 50 anni di esperienza. La loro profonda conoscenza delle tecniche tradizionali si riflette nel carattere di ogni tazza.

Aroma
Delicato e persistente, questo Shui Xian offre una gentile fragranza di orchidea unita a morbide note mielate. L'aroma non è invadente: resta vicino al liquido del tè, anziché librare al di sopra.

Gusto
Corposo e ben strutturato. Il tè è morbido al palato ma deciso, con un'elegante dolcezza che permane. La ricca profondità minerale è bilanciata da una netta nota floreale, segno distintivo di uno Shui Xian da arbusti alti ben coltivati.

Yan Yun (岩韵)
Il retrogusto è lungo e rinfrescante, con un pronunciato rock rhyme. Noterete una fragranza persistente sul fondo della gola e una sensazione di limpidezza in tutta la bocca.

Aspetto
Le foglie secche sono strettamente arrotolate, scure e lucide, con un accenno di fumo di pino. Tostate nella primavera 2023 dal raccolto 2023.

Tra i tanti tè Shui Xian che abbiamo assaggiato, questo si è distinto per profondità e forza silenziosa. Non cerca attenzione, ma ripaga chi si prende il tempo di assaggiarlo. È un tè solido e autentico, realizzato con cura da persone che hanno dedicato la vita al tè.