Morbido e corposo, con ricche note floreali, un delicato aroma di tostatura e una dolcezza minerale persistente nota come “rock rhyme”.
Da Hong Pao (Big Red Robe) è uno dei tè di roccia Wuyi più iconici—e anche uno dei più complessi. Il gusto può variare molto a seconda del cultivar, della specifica origine montana e della lavorazione. Dopo due anni di degustazioni e selezioni accurate, questo è il Da Hong Pao che abbiamo scelto di condividere.
Questa versione proviene dalla Ruolan Tea Factory di Nanping, nel Fujian. La famiglia produce tè oolong Wuyi da oltre tre generazioni, con più di 50 anni di esperienza. Il loro tè ci ha impressionato sia per la pulizia della lavorazione sia per il sapore costante e piacevole.
Questo tè in particolare—un tempo premiato con una medaglia d'oro al Campionato del Tè del Fujian 2006—è il loro blend di punta. È prodotto dopo la Festa di Qingming utilizzando più cultivar ed è lavorato con fermentazione media e tostatura media.
Noterete foglie secche arrotolate strettamente e uniformi, con una tonalità verde sabbia scuro. L'aroma a secco ha il caratteristico profumo tostato del tè Wuyi. Dopo l'infusione, il profumo diventa più floreale e fruttato, soprattutto annusando il coperchio della tazza. Il liquore è di un arancio-rosso brillante e limpido.
Ogni sorso è morbido, ricco e rotondo—né troppo forte né troppo leggero. Porta il caratteristico “yan yun” (ritmo della roccia): una dolcezza persistente e una profondità minerale unica dei tè coltivati nel suolo roccioso di Wuyi. Il retrogusto si sviluppa gradualmente, lasciando la gola fresca e rinfrescata.
Non è un tè che ti sorprende alla prima tazza—è uno che continua a farti tornare.
Caratteristiche principali:
- Autentico Da Hong Pao di Wuyi, Fujian
- Prodotto da una torrefazione artigianale a conduzione familiare con oltre 50 anni di esperienza
- Tostatura e fermentazione medie per un sapore equilibrato
- Vincitore della Medaglia d'Oro al Campionato del Tè del Fujian 2006
- Corpo pieno, note floreali e minerali con un retrogusto morbido
- Ideale da gustare in più infusioni
Se stai esplorando i tè del Wuyi o cerchi un Da Hong Pao classico, avvolgente e mai troppo intenso, questo merita un posto nella tua dispensa.
