여름철 잎차로 즐기는 완벽한 수제 아이스티

더운 여름날, 고품질의 중국산 잎차를 이용해 상쾌한 아이스티 한 잔을 마시는 것이 가장 즐거운 선택입니다.

정기적으로 마시는 아이스티 음료에는 인공 감미료, 방부제, 향료가 들어 있는 경우가 많으며, 이는 인슐린 저항성, 비만, 당뇨병, 심장병과 같은 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.

저희 수제 아이스티는 건강하고 자연스러운 여름 음료입니다. 건강상의 위험을 피하고 차 본연의 풍미와 영양소를 그대로 담아냅니다.

1. 티백 대신 잎차를 사용하세요

저희 아이스티는 설탕이나 화학 물질을 첨가하지 않은 중국산 잎차로 만들어졌습니다. 비타민, 미네랄, 그리고 기타 필수 영양소가 함유되어 있습니다. 차의 폴리페놀은 유해 물질을 중화하고 세포 손상을 줄이며 노화를 늦추는 항산화 성분을 함유하고 있습니다. 또한 콜레스테롤 생성을 억제하여 심장 건강에도 좋습니다.

CTC(Crush Tear Curl) 공법으로 가공된 티백은 아이스티를 만들 때 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이 티백은 쓴맛 성분을 방출하여 쓴맛이 강하고 상쾌함이 떨어지는 아이스티를 만들어냅니다.

2. 아이스티에 적합한 차잎

• 녹차 차에는 폴리페놀과 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 강력한 항산화 작용을 통해 피부를 자외선으로부터 보호합니다. 또한, 염증을 줄이고 체온을 낮추는 카테킨 성분이 함유되어 있어 여름철 심신 안정과 더위 해소에 효과적입니다.
• 홍차 부드러운 맛과 가벼운 풍미를 자랑합니다. 소화를 돕고 장 건강을 개선하며 신경계를 활성화하는 데 도움이 되는 테아플라빈과 테아루비긴이 함유되어 있습니다. 위가 예민하신 분이나 소화 기능 개선에 좋습니다.
• 우롱차 강한 향이 나며, 탄닌산을 함유하고 있어 지방 흡수를 줄이고 지방 분해를 촉진하며, 체지방 감소와 체중 감량에 도움을 줍니다. 폴리페놀은 혈당과 혈중 지방을 조절하고 당뇨병과 심장병 예방에 긍정적인 역할을 합니다.
• 백차 열을 내리고 체내 독소를 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다. 플라보노이드와 강력한 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 유해 분자를 중화하고 세포를 보호합니다. 백차에 함유된 아미노산은 신경을 진정시키고 스트레스를 줄이며 여름철 휴식을 취하는 데에도 도움이 됩니다.

이 네 가지 종류의 차는 독특한 풍미와 풍부한 영양을 자랑합니다. 다양한 취향과 건강상의 필요에 맞춰 아이스티를 만들기에 좋습니다.

3. 두 가지 강력한 준비 방법...

3.1 방법 1: 콜드 브루잉 방법

콜드 브루잉 방법은 차의 섬세한 풍미를 끌어내는 간단하면서도 효과적인 방법으로, 아이스티를 아주 쉽게 만들 수 있습니다.

• 먼저, 특이한 냄새가 나지 않는 깨끗한 병을 준비하고, 필요에 따라 용량을 선택하세요.
• 차잎마다 첨가량이 다릅니다. 차잎마다 물 500ml당 첨가량은 다음과 같습니다.

• 녹차 : 5-6그램
• 홍차: 6-7그램
• 우롱차 : 7-8그램
• 백차: 5-6그램

• 찻잎이 깨지거나 맛이 변하는 것을 방지하기 위해 병에 찻잎을 담으세요. 실온의 고품질 식수를 넣고 냄새와 증발을 방지하기 위해 밀봉하세요.
• 냉장고에 8~12시간 넣어둡니다.

이 과정에서 차잎은 낮은 온도에서 천천히 그리고 고르게 맛과 향을 발산합니다. 이러한 접근 방식에는 여러 가지 이점이 있습니다.

• 부드럽고 매끄러운 맛은 비타민과 아미노산 등 필수 영양소를 최대한 보존하여 산화로 인한 손상을 줄이는 데 도움이 됩니다. 쓴맛이 거의 없어 쓴맛을 좋아하지 않는 분들에게 좋은 선택입니다.
• 콜드 브루 방식으로 아이스티를 미리 만들어 둘 수 있습니다. 이 방법은 에너지 절약적이고 사용하기 쉬우며 가열할 필요가 없습니다. 다재다능하며 여름철 대량 생산 및 보관에 적합합니다.
• 콜드브루 티는 냉장고에 1~2일 정도 보관할 수 있지만, 최상의 맛과 품질을 위해서는 24시간 이내에 마시는 것이 가장 좋습니다. 매일 신선한 콜드브루 티를 만들어 마시면 매일 최상의 콜드브루 티를 즐길 수 있습니다.

3.2 방법 2: 열풍 냉각 방법

'열풍 냉각법'은 찻잎의 진수를 빠르게 추출하는 방법입니다. 이렇게 추출된 차는 진한 풍미와 은은한 향을 자랑하여, 빠르게 음미하고 싶은 분들에게 안성맞춤입니다. 물의 온도와 찻잎을 우려내는 시간을 조절하여 차의 진함과 맛을 조절할 수도 있습니다. 이 방법은 진한 차 맛을 좋아하거나 다양한 차를 우려내는 방법을 시도해 보고 싶은 분들에게 유용합니다.

• 먼저, 커다란 찻주전자를 선택하고, 아이스티가 필요한 양에 맞춰 적당한 양의 뜨거운 물을 끓입니다.
• 다양한 차잎에 대해 500ml의 물에 함유된 차잎의 양은 다음과 같습니다.
• 녹차 : 3-4그램
• 홍차: 4-5그램
• 우롱차 : 3-5그램
• 백차: 3-4그램
• 물이 끓으면 잠시 그대로 두세요
• 녹차물 온도가 85~90도까지 떨어집니다.
• 다른 차들은 섭씨 90~95도입니다
• 찻잎을 넣고 뜨거운 물을 부어 3~5분간 우려냅니다. 쓴맛이 나지 않도록 시간을 엄격히 조절하세요.
• 우려낸 후, 차 수프를 걸러내고 얼음을 빠르게 넣으세요. 얼음의 개수는 식는 속도와 아이스티 농도에 따라 달라집니다.

4. 아이스티와 과일을 함께 즐겨보세요

4.1 추천 과일 페어링

• 상쾌한 아이스티를 만들려면 차에 다음을 추가하세요.
• 500ml당 레몬 2~3조각
• 500ml당 딸기 3~4개 (마시기 전에 넣어주세요)
• 500ml당 블루베리 10~15개 (차잎과 함께 담가주세요)
• 그리고 꿀멜론 조각(500ml당 적당량을 마시기 전에 넣어주세요).
• 백차
• 복숭아(껍질을 벗기고 조각으로 자른 것, 500ml당 3~4조각, 차와 함께 담가두기)
• 배(껍질을 벗기고 조각으로 자른 것, 500ml당 3~4조각, 차와 함께 담가두거나 마시기 전에 넣어줌)
• 수박(깍둑썰기, 500ml당 적당량, 마시기 전에 첨가)을 넣으면 아이스티를 더 달콤하게 만들 수 있습니다.
• 우롱차
• 망고(껍질을 벗기고 조각으로 자른 것, 500ml당 3-4조각, 차잎에 담가둔 것)
• 파인애플(조각으로 자르고, 500ml당 적당량, 차잎에 담가두기)
• 패션프루트(과육을 떠내어 500ml당 1개) - 2개, 마시기 전에 넣어 과일 향을 더하고 아이스티의 층을 형성합니다.
• 장미차 등 허브차
• 딸기와 블루베리(입방체로 자른 것, 500ml당 3~4조각, 마시기 전에 첨가)
• 레몬을 넣은 국화차(슬라이스, 500ml당 2-3조각), 오렌지(입방체로 자르거나 짜서)
• 마시기 전에 적당량의 주스를 더하거나 차에 담가 마시면 독특한 풍미를 즐길 수 있습니다.

4.2 권장하지 않는 과일 페어링

하지만 일부 과일은 콜드 브루잉에 적합하지 않습니다.

• 두리안(독특한 냄새가 나고 담가두면 냄새가 강해질 수 있음)
• 바나나(부드러운 질감, 썩기 쉬움)
• 아보카도(맛이 밋밋하고 지방이 많고 맛이 조화롭지 않음)
• 감(미숙감에는 타닌산이 함유되어 있어 맛과 소화에 영향을 줍니다)
• 산사나무(너무 신맛이 강해서 차 맛이 너무 떫어질 수 있음)
• 드래곤프루트(씨앗이 맛에 영향을 미치고 맛이 밋밋함)
• 구아바(특이한 냄새와 맛, 혼합하기 어려움)
• 스타프루트(맛, 모양, 질감이 밋밋하여 콜드 브루에 적합하지 않음).

여름철 아이스티를 만들어 시원함과 건강을 즐겨보세요!

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