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2015年から乾熟させた国家非物質文化遺産の匠による制作。静かな木の香りと薬草の風味が調和したシルキーな一口ごとに、稀少な「金花」の花が咲く、コレクターや好奇心旺盛な飲み手にとって生きたヴィンテージです。
– それをユニークにする理由
- 国家非物質文化遺産の匠、賈根社（ジャー・ゲンシェ）による制作。 — 600年の伝統的な静陽プレス技術を守る、認定された少数の職人の一人。
- 2015年から認定された西安の乾燥貯蔵施設で乾熟。 — 11年の微生物によるゆっくりとした熟成により、素朴な安化の葉がシルキーで木の香りと薬効を持つ深みへと変化。
- 復活した茶油煎じ（熬制 Áo Zhì）工程。 — 濃厚な茶液を沸騰させ、葉の上に再び注ぎながらプレスし、最初の抽出時に非常に芳醇な香りを放つ。この香りは現代の福寿安茶ではなかなか味わえません。
- 独自の四素材ブレンド。 — 2015年の新芽、1〜3年熟成の茅茶、熟成した福砖、そして少量の茎糖を使用した、層状の甘味と長い回甘を生み出す工房の秘密のレシピ。
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コレクター向けのツインカラムギフトボックス。 (468g + 30gのテイスティングサンプル) — 真のヴィンテージ福砖茶で、今日すぐに飲むことも、何十年も熟成させて進化させ続けることも可能。
静陽（しんやん）、陕西省の小さな県で、600年以上にわたり茶の木を育てることなく、茶砖をプレスしてきました。古代のキャラバン記録には、「三不离」（サン・ブー・リー）というルールが記されています：本物の福砖茶は静陽の気候、水、職人から離れられない。シルクロードを通じて中央アジアやチベットに届き、重い肉料理の消化を助ける「命の茶」と呼ばれました。この土地のアイデンティティ—黄土高原の端にある乾土地での発酵—こそが、稀少な菌類を育む理由です。 Eurotium cristatum現地では「金花」（ジン・ファ、"ゴールデン・フラワー"）と呼ばれ、開花段階（发花 Fā Huā）で咲きます。
賈根社（ジャー・ゲンシェ）は、中国の国家非物質文化遺産制度の下でこの技術の正式な継承者の一人です。この称号は名誉ではなく、数十年にわたる認定された修行と、次世代に完全な技術を伝える能力を必要とします。賈氏の手によって、すべての砖は手作業でプレス、蒸し、花咲かせられ、機械化されたショートカットは一切ありません。
この特定のバッチの特徴は、ほぼ失われかけていた陝西省の技術、茶油煎じ（熬制 Áo Zhì）の復活です。湖南安化の黒毛茶（黑毛茶 Hēi Máo Chá）が発酵・カットされた後、その一部を煮詰めて濃厚なシロップ状の液体にし、葉の上に再びかける工程です。これにより溶解性の化合物が濃縮され、最初の数回の抽出に密度と芳香のインパクトをもたらし、標準的な福寿安茶では味わえない濃厚さと香りを実現します。最初の一滴からその違いを感じ取ることができます。
最後に、この工房の四素材レシピ — 2015年の新芽、1〜3年熟成前の毛茶、過去の年の完全発酵レンガ茶の粉砕品、そして発酵燃料としての甘茶茎の制御された一部 — は、工房の秘密とされています。これは大量生産を避けて、少量の精密ブレンドで作られるもので、多くの大手工場が規模拡大のために放棄した方法です。2019年以来、西安の乾燥倉庫で熟成されているこの茶は、生きたヴィンテージです：清潔で複雑、そして一杯のために準備されています。
源舍福茶を信頼する理由：
- 認証された遺産： 国家登録の非物質文化遺産継承者による圧縮 — 由来を追跡できる証明。
- 本物のヴィンテージ、清潔な保管： 2012〜2015年の生葉を2015年に圧縮、2019年にリリース、西安の乾燥倉庫だけで保管 — 湿気のある倉庫の嫌な臭いも人工的な熟成もなし。
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ギフトに最適なフォーマット： ツインカラム箱（468g）と30gのリーフサンプル — 一つ飲むもよし、もう一つ熟成させるもよし、または両方をシェア。
この2015年ヴィンテージは単一バッチのリリースであり、再生産はありません。 カラムがなくなると、今年の黄金の花は市場で咲き終わります。今すぐツインカラム箱を確保して、11年にわたる忍耐と伝統認証の発酵を一杯で味わいましょう。
2015年から乾熟させた国家非物質文化遺産の匠による制作。静かな木の香りと薬草の風味が調和したシルキーな一口ごとに、稀少な「金花」の花が咲く、コレクターや好奇心旺盛な飲み手にとって生きたヴィンテージです。
– それをユニークにする理由
- 国家非物質文化遺産の匠、賈根社（ジャー・ゲンシェ）による制作。 — 600年の伝統的な静陽プレス技術を守る、認定された少数の職人の一人。
- 2015年から認定された西安の乾燥貯蔵施設で乾熟。 — 11年の微生物によるゆっくりとした熟成により、素朴な安化の葉がシルキーで木の香りと薬効を持つ深みへと変化。
- 復活した茶油煎じ（熬制 Áo Zhì）工程。 — 濃厚な茶液を沸騰させ、葉の上に再び注ぎながらプレスし、最初の抽出時に非常に芳醇な香りを放つ。この香りは現代の福寿安茶ではなかなか味わえません。
- 独自の四素材ブレンド。 — 2015年の新芽、1〜3年熟成の茅茶、熟成した福砖、そして少量の茎糖を使用した、層状の甘味と長い回甘を生み出す工房の秘密のレシピ。
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コレクター向けのツインカラムギフトボックス。 (468g + 30gのテイスティングサンプル) — 真のヴィンテージ福砖茶で、今日すぐに飲むことも、何十年も熟成させて進化させ続けることも可能。
静陽（しんやん）、陕西省の小さな県で、600年以上にわたり茶の木を育てることなく、茶砖をプレスしてきました。古代のキャラバン記録には、「三不离」（サン・ブー・リー）というルールが記されています：本物の福砖茶は静陽の気候、水、職人から離れられない。シルクロードを通じて中央アジアやチベットに届き、重い肉料理の消化を助ける「命の茶」と呼ばれました。この土地のアイデンティティ—黄土高原の端にある乾土地での発酵—こそが、稀少な菌類を育む理由です。 Eurotium cristatum現地では「金花」（ジン・ファ、"ゴールデン・フラワー"）と呼ばれ、開花段階（发花 Fā Huā）で咲きます。
賈根社（ジャー・ゲンシェ）は、中国の国家非物質文化遺産制度の下でこの技術の正式な継承者の一人です。この称号は名誉ではなく、数十年にわたる認定された修行と、次世代に完全な技術を伝える能力を必要とします。賈氏の手によって、すべての砖は手作業でプレス、蒸し、花咲かせられ、機械化されたショートカットは一切ありません。
この特定のバッチの特徴は、ほぼ失われかけていた陝西省の技術、茶油煎じ（熬制 Áo Zhì）の復活です。湖南安化の黒毛茶（黑毛茶 Hēi Máo Chá）が発酵・カットされた後、その一部を煮詰めて濃厚なシロップ状の液体にし、葉の上に再びかける工程です。これにより溶解性の化合物が濃縮され、最初の数回の抽出に密度と芳香のインパクトをもたらし、標準的な福寿安茶では味わえない濃厚さと香りを実現します。最初の一滴からその違いを感じ取ることができます。
最後に、この工房の四素材レシピ — 2015年の新芽、1〜3年熟成前の毛茶、過去の年の完全発酵レンガ茶の粉砕品、そして発酵燃料としての甘茶茎の制御された一部 — は、工房の秘密とされています。これは大量生産を避けて、少量の精密ブレンドで作られるもので、多くの大手工場が規模拡大のために放棄した方法です。2019年以来、西安の乾燥倉庫で熟成されているこの茶は、生きたヴィンテージです：清潔で複雑、そして一杯のために準備されています。
源舍福茶を信頼する理由：
- 認証された遺産： 国家登録の非物質文化遺産継承者による圧縮 — 由来を追跡できる証明。
- 本物のヴィンテージ、清潔な保管： 2012〜2015年の生葉を2015年に圧縮、2019年にリリース、西安の乾燥倉庫だけで保管 — 湿気のある倉庫の嫌な臭いも人工的な熟成もなし。
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ギフトに最適なフォーマット： ツインカラム箱（468g）と30gのリーフサンプル — 一つ飲むもよし、もう一つ熟成させるもよし、または両方をシェア。
この2015年ヴィンテージは単一バッチのリリースであり、再生産はありません。 カラムがなくなると、今年の黄金の花は市場で咲き終わります。今すぐツインカラム箱を確保して、11年にわたる忍耐と伝統認証の発酵を一杯で味わいましょう。
