İmparatorluk, Puerh çayının bir derecesini tanımlamak için endüstride kullanılan bir terimdir ve bu derecenin orijinal yapraklarının çok yüksek kalitede olduğunu gösterir. Olgun ve gevşek Puerh çayı, en yüksekten en düşüğe doğru yedi sınıfa ayrılır: İmparatorluk Sınıfı, Özel Sınıf, Sınıf 1, 3, 5, 7 ve 9. Sınıf. Sınıf ne kadar düşükse, çay yaprakları o kadar iri ve eskidir. "İmparatorluk Sınıfı", altın rengi tüylü ve parlak kahverengi-kırmızı renkte minik tomurcuklara sahiptir. Bu sınıf için seçilen yapraklar, kek veya kalıp haline getirilmek yerine, tek tek içilmek üzere dökme çay olarak kullanılır. İmparatorluk Sınıfı Puerh çayı, sınırlı verimi ve sıradan Puerh çaylarına göre daha zorlu fermantasyon süreci nedeniyle daha pahalıdır. İmparatorluk Puerh çayının kökeni, Puerh çayının imparatora bir hediye olarak sunulduğu Qing Hanedanlığı'na (1820) kadar uzanır. İlkbaharda en genç tomurcuklar toplandıktan sonra kalan yaprakların halk tarafından hasat edilmesine izin verilirdi. 2003'ten kalma İmparatorluk Puerh çayı 20 yılı aşkın bir süre yıllandırılan, hafif gövdeli, tatlı ve dolgun bir bitişe sahip parlak kırmızı bir likör sunan bu çay, Çin'in Yunnan bölgesinde hasat edilir ve karmaşık bir tat arayan çay severler için mükemmeldir. 2015 ve 2020 seçenekleri size daha uygun fiyatlı bir seçenek sunuyor. Aralarındaki fark, olgunlaşma sürecinde yatıyor. Olgunlaşma süresi ne kadar uzun olursa, kuru yaprakların aroması o kadar hafif ve kalıcı, çay çorbasının tadı o kadar zengin ve tatlı, rengi ise daha koyu ve kırmızımsı kahverengi oluyor.
Gongfu demleme yönteminde çay köpüğü hakkında derin ancak erişilebilir bir kılavuz—onu neyin sebep olduğu, neden farklı çaylar arasında değiştiği ve gelenek ile bilimin bu güzelliği nasıl açıkladığı.
Kişiselleştirilmiş çay için en kapsamlı TCM rehberini keşfedin. Vücut tipinizi belirleyin, çay enerjisini anlayın ve günlük sağlık ve wellness için mükemmel eşleşmeyi bulun.
Yüzyıllar öncesine dayanan ve ocakta kaynatılan Çin çayının sıcak ve rahatlatıcı geleneğini keşfedin. Doğru çay yapraklarını seçmekten evde sıcak bir sosyal deneyim yaratmaya kadar, bu ritüelin sıradan buluşmaları nasıl unutulmaz...