On this page
**Dian Hong en Puerh komen beide van dezelfde grote bladige camellia-theeboomsoorten in Yunnan**, maar na de oogst worden ze op totaal verschillende manieren verwerkt. Hoewel veel verkopers van Dian Hong ook Puerh aanbieden, is dit geen toeval of marketingtruc – de theebomen worden immers gebruikt voor beide soorten. De enige verschil zit in de verwerking: de bladeren die bestemd zijn voor Dian Hong worden na de oogst kort verhit in een pan om oxidatie te voorkomen en daarna in de zon gedroogd, waardoor de enzymen behouden blijven en de thee zich gedurende de opslag kan veranderen. De bladeren die voor Puerh worden gebruikt, gaan daarentegen een andere verwerkingsslag onder. Dit zorgt voor de unieke smaakverschillen tussen Dian Hong en Puerh.
