Echte geelthee is van hoge kwaliteit: de smaak is zoet en mild, de astringentie (het strakker maken van de slijmvliezen) is laag, en de prijs ligt in de buurt van die van groenthee – ondanks dat geelthee minder...
Lees meerZorg ervoor dat je geelthee op de juiste manier bereidt: gebruik water van 80-85°C, 3 gram theelbladeren per 150 ml water, en houd rekening met de juiste infusietijden voor zowel de westerse als de gongfu-stijl. Probeer eventuele bittere...
Lees meerGeelthee versus groenthee: één extra verwerkingsschakel kan alles veranderen. Ontdek hoe de ‘geelwordingsstap’ van Men Huang de scherpe bitterheid van groenthee verzacht, en hoe je tussen de twee kunt kiezen.
Lees meerGeelthee heeft een zoete, mildere smaak met een lichte notie van noten. Er zijn ook elementen van honing, orkide en geröstte graansoorten te proeven. Ontdek de echte smaakprofielen van geelthee, de unieke productieprocedure (de ‘Men Huang-methode’) en waarom...
Lees meer‘Minor Heat’ brengt de heetste en vochtigste periode van het jaar met zich mee. Je lichaam heeft in deze tijd een zacht koelingsproces nodig, geen koude schok. In deze gids wordt de wijsheid van de traditionele Chinese geneeskunde...
Lees meer
