Koude bereiding (cold brewing) is de simpelste en effectiefste manier om de echte smaak van groenthee te ontwikkelen: soepel, natuurlijk zoet en volledig vrij van bitterheid. In deze gids wordt uitgelegd hoe de extractie van groenthee op deze...
Lees meerOntdek onze selectie Taiping Houkui-groene thees. Authentieke bladeren uit de dorpen Hou Keng, Hou Gang en Yan Jia in Anhui zorgen voor een soepe, bloemige smaak – een ervaring die regelmatig wordt geprezen.
Lees meerOntdek onze uitgebreide gidsen over thee, waarin we de meest iconische soorten thee uit China behandelen. Van Huangshan Maofeng tot Pu-erh: ontdek de geschiedenis, de smaak en de authentieke bereidingsmethoden.
Lees meer**Lu’an Gua Pian (六安瓜片)**, ook bekend als **Lu’an Melon Seed Tea**, is een van de Tien Beroemde Thees van China. Het wordt geproduceerd in de nevelige Dabie Mountains in Anhui en is bekend van zijn unieke kwaliteitsstandaard (enkel...
Lees meerVeel mensen houden van een kopje thee in de ochtend, maar veroorzaakt jouw ritueel soms ‘theesickness’ (onwelzijn door te veel thee)? In deze gids wordt de wetenschap achter tanninen uitgelegd, worden myten over de stofwisseling ontzettend en worden...
Lees meerDenk je dat groenthee bitter smaakt? Denk er nog eens over na. **Belangrijkste punten:** Groenthee biedt een groot aantal verschillende smaken: van grasachtig en ‘umami’ tot notig en bloemig.
Lees meer1. Waarom groen thee een essentieel onderdeel is van de Chinese eetcultuur Als je een Chinees restaurant binnentreedt…
Lees meerEen plant, twee werelden. Duik in de wetenschap en de essentie van oolong- en groenthee. Of je nu hunkert naar de frisse, grasachtige geur van een voorjaarsgazon of de complexe, roosterde smaak van Wuyi Rock Tea: deze gids...
Lees meer‘Thee is het elixir van het leven.’ – Laozi, de oude Chinese filosoof **Key Takeaways:** – **Oorsprong van groenthee in het vroege voorjaar:** De groenthee wordt geplukt van de eerste tere bladeren.
Lees meerKijk hoe zwartethee en groenethee vergelijken worden op smaak, cafeïnegehal, manier van bereiden en gezondheidsvoordelen. Daarnaast vind je tips over welke soort thee het beste past bij je dagelijkse routine.
Lees meerIn deze gids worden de pH-waarden van verschillende soorten thee behandeld, zoals groene, zwarte, witte, oolong, gele en Pu-erh-thee. Je leert hoe de zuurtegraad de smaak en de gezondheid beïnvloedt, en hoe je thee kunt zetten op een...
Lees meerOntdek de geheimen voor het zetten van bittervrije Chinese groene thee. Leer precieze temperaturen, trektechnieken en traditionele infusiemethoden om de zoete, delicate smaken in elk blad te ontsluiten.
Lees meer
