Jing Chang Hao – Bada Ancient Trees · 2013 Raw Pu’er (Sheng)

In de kop

Het aroma opent met pruim en honing — geen subtiele achtergrondtonen, maar een aanwezige, gelaagde geur die de kop vult en in het opgewarmde vat blijft hangen na het uitschenken. De Bada-regio staat bekend om deze combinatie, en in een goed opgeslagen cake van deze leeftijd komt het duidelijk naar voren.

Het mondgevoel is dik. Er is een gewicht aan de thee dat het gehemelte bedekt — ongehaast, bijna compact. De aanvankelijke bitterheid arriveert en houdt even aan voordat het zich opent, en wanneer dat gebeurt, is de transformatie het punt: de bitterheid lost op in een diepe, aanhoudende zoetheid die vanuit de keel opstijgt in plaats van op de tong te blijven zitten. Er is een verkoelend gevoel achter in de keel — schoon, mineraal, verfrissend — dat een van de meer onderscheidende kwaliteiten is van goed Bada-materiaal.

Het natte blad is substantieel: groot, zacht, olieachtig glanzend. Het houdt stand gedurende vele infusies zonder op te geven.

Zetten

• 
  Watertemperatuur: Kokend — 100°C / 212°F. Deze thee heeft leeftijd en dichtheid achter zich; het heeft volledige hitte nodig om volledig te openen.
• 
  Vat: Een gaiwan of een kleine, ongeglazuurde kleien theepot. Een gaiwan geeft je meer controle en laat je elke infusie duidelijk lezen; klei zal een subtiele ronding toevoegen gedurende een langere sessie.
• 
  Hoeveelheid blad: Ongeveer 7–8g per 100ml. Dit is een startpunt — pas aan op basis van hoe geconcentreerd je je thee verkiest.
• Spoelen: Eén snelle spoeling met kokend water, onmiddellijk weggegooid. Dit wekt het geperste blad en verwarmt het vat.
• 
  Eerste trekking: Ongeveer 10 seconden. Schenk onmiddellijk uit.
• Daaropvolgende trekkingen: Schenk onmiddellijk uit — laat de thee niet in het vat zitten.
• 
  Levensduur: Verwacht een lange sessie. Goed materiaal van grote bomen van deze leeftijd geeft niet snel op — 12 tot 15 trekkingen is realistisch, meer als je naar het einde toe verlengt.
• 
  Water: Gefilterd of bronwater maakt een merkbaar verschil als je kraanwater sterk behandeld is.

Opslag

Deze thee is al meer dan een decennium droog opgeslagen en verkeert in een stabiele, schone conditie. Als je het langdurig bewaart, gelden dezelfde principes: een droge ruimte, redelijke luchtcirculatie, weg van direct zonlicht, vochtigheid en sterke geuren. Een kartonnen doos in een schone, droge kamer is voldoende.

De Dai-moerbeipapieren wikkel maakt deel uit van de opslag. Het is geen decoratieve verpakking; het is een traditioneel wikkelmateriaal gekozen omdat het de cake laat rijpen zonder afgesneden te zijn van zijn omgeving.

Als je in een vochtig klimaat bent, wees dan attent tijdens seizoenen met hoge luchtvochtigheid. Deze thee is dertien jaar schoon gehouden; het is de moeite waard om dat karakter te beschermen.

De 30g proefverpakking is verzegeld voor kortetermijnopslag. Eenmaal geopend, bewaar het droog, schoon en weg van alles met een sterke geur.