El té es diverso y encantador. Prepararlo correctamente resalta sus mejores sabores y nos transporta en un viaje sensorial. Este blog ofrece instrucciones detalladas sobre cómo preparar los seis tipos principales de tés chinos de hoja suelta.
1. Té Verde
Los tés verdes comunes incluyen Bi Luo Chun, West Lake Longjing y Mengding Ganlu.
1.1 Elección de Utensilios para Té:

Un vaso de vidrio te permite apreciar el color y la apariencia del té verde, mientras que un Gaiwan es multifuncional y te permite regular su intensidad.
1.2 Relación té-agua

Solo cubre el fondo del Gaiwan. Debido a su mayor densidad, una capa delgada en el fondo es suficiente para tés verdes planos como el Longjing; para tés verdes más esponjosos como el Mao Feng y el Gua Pian, usa más, aproximadamente 1/5 del volumen de la taza.
1.3 Temperatura del agua
Prepara con agua a 80°C-90°C. Los tés delicados necesitan agua ligeramente más fría; los tés más fuertes pueden soportar agua más caliente. El agua demasiado caliente puede cocer en exceso las hojas y hacer que el té pierda su frescura. Algunos prefieren usar agua hirviendo para resaltar el aroma.
1.4 Pasos de preparación
Calienta y limpia el utillaje para té
Primero, enjuaga la tetera y las tazas con agua hirviendo para eliminar la humedad y precalentar el utensilio de té.
Añadir té
Coloque una cantidad adecuada de hojas de té en la tetera.
Vierte agua
Vierte lentamente agua a 80°C-85°C por el lateral de la tetera para evitar que impacte directamente sobre las hojas de té.
Servir
2. Té Oolong
Incluye Oolongs del sur de Fujian, norte de Fujian, Guangdong y de Taiwán.
2.1 Elección de Utensilios para Té

Tetera Gaiwan con cobertura de porcelana oOlla de arcilla Yixing. Usa un tazón de porcelana si disfrutas del aroma intenso del té Oolong; para un sabor más profundo, se recomienda una tetera de Yixing debido a su buena retención del calor.
2.2 Relación té-agua
Generalmente, de 1/5 a 1/3 del volumen de la tetera. Usa menos para tés enrollados firmemente como el Tieguanyin; usa más para oolongs en forma de tira como el té de roca Wuyi o el Phoenix Dancong.
2.3 Temperatura del agua
Es mejor prepararlo con agua hirviendo para realzar el aroma del té.
2.4 Pasos de preparación
- Calienta y limpia el utillaje para té
Enjuague el Gaiwan o la tetera Yixing y las tazas con agua hirviendo.
- Añadir té
Añada una cantidad adecuada de hojas de té según el tamaño del recipiente de té elegido.
- Despertar del Té (opcional)
Descarta la primera infusión para enjuagar las hojas y las tazas, luego continúa con agua hirviendo para preparar la infusión.
- Vierte agua
Utilice un vertido alto con agua hirviendo para estimular la fragancia.
- Servir
El té oolong se puede preparar varias veces; comienza con un tiempo de infusion más corto y aumenta gradualmente. Las hojas de alta calidad pueden soportar entre 7 y 8 infusiones.
3. Té amarillo
Incluye Mengding Huangya, Junshan Yinzhen y Weishan Maojian.
3.1 Elección de Utensilios para Té

Huoshan Huangya en un Tetera de porcelana blanca Gaiwan( $8.50 )
Vaso de vidrio o Gaiwan.
3.2 Relación té-agua
Llene aproximadamente un cuarto de la tetera con hojas de té amarillo y ajuste al gusto.
3.4 Temperatura del agua
Idealmente, debe estar entre 85 °C y 90 °C para evitar que las hojas se quemen.
3.5 Pasos de preparación
- Calienta y limpia el utillaje para té
Enjuagar con agua hirviendo.
- Añadir té
Coloque una cantidad adecuada de té amarillo en la tetera o en el Gaiwan.
- Vierte agua
Vierte lentamente agua a 85°C-90°C a lo largo del borde.
- Servir
El tiempo óptimo de preparación para la primera infusión es de 30 segundos, extendiéndose a 60 segundos para la segunda y 2 minutos para la tercera para realzar el sabor. Utilizando una taza de vidrio, también puedes disfrutar viendo cómo se despliegan las hojas.
4. Té Negro
Incluyendo Jin Jun Mei, Lapsang Souchong, Keemun y Dian Hong.
4.1 Elección de Utensilios para Té

Elegir porcelana blanca para té,como un Gaiwan de porcelana blanca. Esto te permite observar el color del té y apreciar el "anillo dorado" en el borde. Yixing Zisha (Tetera de Arcilla Púrpura) No se recomienda.
4.2 Relación té-agua
Cubre el fondo del Gaiwan ligeramente más que con el té verde. Para tés más finos como Keemun o Jin Jun Mei, utiliza aproximadamente 1/5 de la taza; para tés más gruesos como Dian Hong, añade más hojas.
4.3 Temperatura del agua
85°C-90°C es adecuado para mantener un sabor dulce; una temperatura demasiado alta puede hacer que una taza de té de mala calidad tenga un sabor amargo.
4.4 Pasos de preparación
- Calienta y limpia el utillaje para té
Enjuaga el Gaiwan y las tazas de té con agua hirviendo.
- Añadir té
Coloque una cantidad adecuada de té negro en el Gaiwan.
- Vierte agua
Añada agua a 85°C-90°C al Gaiwan.
- Servir
Vierte rápidamente para evitar pasarte de las hojas.
5. Té oscuro
Incluye Pu'er , Liu Bao,Té de Ladrillo Fuzhuany los tés oscuros de Anhua, Hunan.
5.1 Elección de Utensilios para Té

Tetera de arcilla de Yixing, Gaiwan u otro equipo profesional para té.
5.2 Relación té-agua
Aproximadamente 1/5 del volumen del Gaiwan. Aquellos que prefieran sabores más intensos pueden agregar más hojas y extender el tiempo de infusion.
5.3 Temperatura del agua
Utilice agua por encima de 95°C para extraer un sabor espeso y suave al preparar la infusión.
5.4 Pasos de preparación
- Calienta y limpia el utillaje para té
Enjuagar con agua hirviendo.
- Añadir té
Añade una cantidad adecuada de té oscuro según el tamaño del Gaiwan.
- Lava el té
Enjuaga rápidamente la primera infusión para eliminar impurezas y realzar el aroma.
- Vierte agua
Añade agua hirviendo nuevamente.
- Servir
Los tiempos de preparación posteriores suelen ser de 2 a 3 minutos.
6. Té blanco
Incluye Bai Hao Yin Zhen, Bai Mu Dan, Gong Mei yShou Mei .
6.1 Elección de Utensilios de Té

Abrir, Gaiwan o tetera. Hay menos restricciones para preparar té blanco; generalmente se recomienda el té suelto en un Gaiwan por comodidad, yté blanco envejecidoes más adecuado para la preparación en tetera.puedes remojarlo en una termo.

6.2 Relación té-agua
El té suelto llena de 3/4 a 1/2 del Gaiwan; el té prensado llena aproximadamente 1/5. El té blanco no se retuerce durante el procesamiento, por lo que libera jugo lentamente y se pueden usar más hojas.
6.3 Temperatura del agua
Bai Hao Yin Zhen y Bai Mu Dan se preparan mejor a 80°C-90°C para resaltar su sabor fresco y dulce; materiales más gruesos como Gong Mei se preparan con agua hirviendo. El té blanco también se puede preparar con agua hirviendo a 100°C sin problemas.
6.4 Pasos de preparación
- Calienta y limpia el utillaje para té
Enjuaga el Gaiwan, la tetera y las tazas de té con agua hirviendo.
- Añadir té
Coloque una cantidad adecuada de té blanco en la tetera.
- Vierte agua
Añadir agua a 80°C-90°C (o agua hirviendo).
- Servir
La primera infusión debe durar aproximadamente 5 minutos, luego filtrar y verter en una taza para beber; la segunda debe durar aproximadamente 3 minutos. Generalmente, una taza de té blanco puede prepararse de cuatro a cinco veces.
La preparación del té suelto es un arte, y todas las cifras son solo el comienzo.Las proporciones de té a agua y los tiempos de infusión mencionados anteriormente son solo a modo de referencia.Los individuos pueden ajustar según el gusto personal y las características específicas de las hojas de té. Cada quien con su estilo; ajusta la cantidad de hojas de té y la temperatura del agua a tu gusto. Además, la calidad del agua puede afectar el sabor del té, así que puedes elegir agua purificada, agua mineral o agua destilada.