Té post-fermentado

Té post-fermentado, también conocido como té oscuro o Heicha, pasa por un proceso de fermentación después de que las hojas se secan y enrollan. Este proceso de envejecimiento desarrolla sabores únicos y mejora los beneficios para la salud.

Debe aclararse que el "té postfermentado" es más bien un término académico, comúnmente utilizado en la clasificación de las seis principales categorías de té de China. Dentro de la categoría de té postfermentado, se incluyen varios tipos de té, como el té Pu-erh y el té ladrillo Fu.

Además del té Pu-erh y el té Fu Brick, otros tés post-fermentados incluyen el té Liu Bao y varios otros tipos de tés oscuros, como el té negro de Hunan y el té Bian de Sichuan. Estos tés experimentan diferentes grados de fermentación y envejecimiento, lo que resulta en sabores únicos y beneficios para la salud.

Los tés post-fermentados son conocidos por ayudar en la digestión, aumentar el metabolismo y mejorar la salud intestinal. También contienen antioxidantes que contribuyen al bienestar general.

Almacene el té post-fermentado en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa y de olores fuertes. Un almacenamiento adecuado puede mejorar el proceso de envejecimiento y realzar el sabor con el tiempo.

• El té pu-erh se produce principalmente en Yunnan, China, y viene en dos tipos principales: crudo (sheng) y maduro (shou). Es conocido por sus sabores profundos y ricos que se desarrollan con la edad.
• El té Fu Brick, originario de Jingyang, Shaanxi, ahora se produce tanto en Shaanxi como en Hunan. Sin embargo, ofrecemos el auténtico té Fu Brick de Shaanxi, cuna de este tipo de té. El té Fu Brick de Shaanxi es conocido por su sabor más suave y delicado, así como por las características "flores doradas" (hongos beneficiosos) que se desarrollan durante la fermentación, otorgándole un sabor terroso y ligeramente dulce único.

Utilice agua hirviendo (alrededor de 212°F o 100°C) y remoje durante 3-5 minutos. Puede ajustar el tiempo de remojo según su preferencia de sabor. Estas infusiones se pueden reutilizar varias veces.

Sí, puedes disfrutar del té postfermentado a diario. Es suave para el estómago y ofrece numerosos beneficios para la salud, lo que lo convierte en un gran complemento para tu rutina diaria.

Sí, los tés posfermentados contienen cafeína, pero generalmente menos que los tés verdes o negros. El contenido de cafeína puede variar según el tipo y el método de preparación.

Nuestras infusiones se adquieren directamente de renombrados jardines de té o fábricas de té, garantizando frescura y autenticidad.

Aunque los tés post-fermentados tienen sabores ricos y complejos por sí mismos, puedes experimentar mezclándolos con otros tés o sabores para crear combinaciones únicas.

• Si estás interesado en tés mezclados, puedes leer este blog:8 Recetas para Mezclar y Preparar Diferentes Tipos de Tés Chinos

Si se almacenan adecuadamente, los tés post-fermentados pueden conservarse durante muchos años. De hecho, a menudo mejoran con la edad, desarrollando sabores más profundos y ricos.