Thé glacé maison parfait avec du thé en feuilles en été

Lors d’une chaude journée d’été, se préparer une tasse de thé glacé rafraîchissante avec du thé chinois en feuilles de haute qualité est le choix le plus agréable.

Les boissons au thé glacé consommées régulièrement contiennent souvent des édulcorants, des conservateurs et des arômes artificiels qui peuvent entraîner des problèmes de santé tels que la résistance à l’insuline, l’obésité, le diabète et les maladies cardiaques.

Notre thé glacé maison est une boisson estivale saine et naturelle. Il évite les risques pour la santé et apporte la saveur et les nutriments originaux du thé.

1. Utilisez du thé en feuilles plutôt que des sachets de thé

Notre thé glacé est fabriqué à partir de feuilles de thé chinois sans sucre ajouté ni produits chimiques. Il contient des vitamines, des minéraux et d'autres nutriments essentiels. Les polyphénols du thé contiennent des antioxydants qui peuvent neutraliser les substances nocives, réduire les dommages cellulaires et ralentir le vieillissement. Ils peuvent également limiter la production de cholestérol et sont adaptés à la santé cardiaque.

Il est préférable d'éviter d'utiliser des sachets de thé traités selon la méthode CTC (Crush Tear Curl) pour faire du thé glacé. Ces sachets de thé libèrent des substances au goût amer, ce qui donne un thé glacé amer et moins rafraîchissant.

2. Feuilles de thé adaptées au thé glacé

• Le thé vert regorge de polyphénols et de vitamine C, qui ont de fortes propriétés antioxydantes et protègent la peau des dommages causés par le soleil. Il contient également des catéchines qui réduisent l'inflammation et aident à refroidir le corps, ce qui en fait un bon choix pour rester calme et soulager la chaleur interne en été.
• Le thé noir a un goût doux et une saveur légère. Il contient des théaflavines et des théarubigines, qui facilitent la digestion, améliorent la santé intestinale et stimulent le système nerveux. Convient aux personnes ayant l'estomac sensible et pour améliorer la digestion.
• Le thé Oolong a une forte odeur et contient de l'acide tannique, qui aide à réduire l'absorption des graisses, à favoriser la dégradation des graisses et à aider à réduire la graisse et à perdre du poids. Les polyphénols peuvent contrôler la glycémie et les lipides sanguins et jouent un rôle positif dans la prévention du diabète et des maladies cardiaques.
• Le thé blanc peut aider à réduire la fièvre et à éliminer les toxines du corps. Il contient des niveaux élevés de flavonoïdes et de puissants antioxydants, qui peuvent neutraliser les molécules nocives et protéger les cellules. Les acides aminés du thé blanc peuvent également aider à calmer les nerfs, à réduire le stress et à favoriser la relaxation pendant l'été.

Ces quatre types de thé ont des saveurs uniques et sont riches en nutriments. Ils sont parfaits pour préparer du thé glacé adapté à différents goûts et besoins de santé.

3. Deux méthodes puissantes pour préparer...

3.1 Méthode 1 : Méthode d'infusion à froid

La méthode d'infusion à froid est un moyen simple et efficace de faire ressortir la saveur délicate de votre thé, faisant du thé glacé un jeu d'enfant.

• Tout d’abord, préparez une bouteille propre sans odeur particulière et sélectionnez la capacité en fonction de vos besoins.
• Différentes feuilles de thé ont des dosages différents. Pour différentes feuilles de thé, la quantité de feuilles de thé pour 500 ml d'eau est la suivante :

• Thé vert : 5-6 grammes
• Thé noir : 6-7 grammes
• Thé Oolong : 7-8 grammes
• Thé blanc : 5-6 grammes

• Mettez les feuilles de thé dans la bouteille pour éviter qu'elles ne se cassent et n'altèrent le goût. Ajoutez de l'eau potable de haute qualité à température ambiante et fermez hermétiquement pour éviter les odeurs et l'évaporation.
• Placer au réfrigérateur pendant 8 à 12 heures.

Les feuilles de thé libèrent lentement et uniformément leur saveur et leur arôme à basse température au cours de ce processus. Cette approche présente de nombreux avantages :

• La saveur est douce et onctueuse, préservant au maximum les nutriments essentiels comme les vitamines et les acides aminés, ce qui contribue à réduire les dommages causés par l'oxydation. Son amertume est minime, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui n'aiment pas les goûts amers.
• Vous pouvez préparer du thé glacé à l'avance en utilisant la méthode d'infusion à froid. Cette méthode est économe en énergie, facile à utiliser et ne nécessite pas de chauffage. Elle est polyvalente et convient à la production de masse et au stockage en été.
• N'oubliez pas que vous pouvez conserver le thé infusé à froid au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, mais il est préférable de le boire dans les 24 heures pour un goût et une qualité optimaux. En préparant quotidiennement du thé infusé à froid, vous pourrez en profiter au mieux chaque jour.

3.2 Méthode 2 : Méthode de refroidissement par bulles chaudes

La méthode de refroidissement par bulles chaudes est un moyen rapide d'obtenir l'essence des feuilles de thé. Le thé obtenu a une saveur forte et une odeur agréable, parfaite pour ceux qui veulent le goûter rapidement. Vous pouvez également modifier l'intensité et le goût du thé en ajustant la température de l'eau et la durée de trempage des feuilles. Cette méthode est idéale pour les personnes qui aiment les saveurs fortes du thé ou qui souhaitent essayer différentes techniques d'infusion.

• Tout d’abord, choisissez une théière géante et faites bouillir la quantité d’eau chaude appropriée en fonction de la quantité de thé glacé dont vous avez besoin.
• Pour différentes feuilles de thé, la quantité de feuilles de thé pour 500 ml d'eau est :
• Thé vert : 3-4 grammes
• Thé noir : 4-5 grammes
• Thé Oolong : 3 à 5 grammes
• Thé blanc : 3-4 grammes
• Une fois l'eau bouillante, laissez-la reposer un moment
• La température de l'eau du thé vert descend à 85 - 90 degrés Celsius
• Les autres thés sont à 90 - 95 degrés Celsius
• Ajoutez les feuilles de thé, versez de l'eau chaude et laissez infuser pendant 3 à 5 minutes. Contrôlez strictement le temps pour éviter l'amertume.
• Après l'infusion, filtrez la soupe de thé et ajoutez rapidement des glaçons. Le nombre de glaçons dépend de la vitesse de refroidissement et de la concentration du thé glacé.

4. Associez le thé glacé aux fruits

4.1 Accords fruités recommandés

• Pour préparer un thé vert glacé rafraîchissant, vous pouvez ajouter les éléments suivants au thé :
• 2-3 tranches de citron pour 500 ml
• 3-4 morceaux de fraises pour 500 ml (ajouter avant de boire)
• 10-15 myrtilles pour 500 ml (tremper avec les feuilles de thé)
• et des morceaux de melon miel (ajouter la quantité appropriée pour 500 ml avant de boire).
• Thé blanc
• pêches (pelées et coupées en morceaux, 3 à 4 pièces pour 500 ml, trempées avec le thé)
• poires (pelées et coupées en morceaux, 3 à 4 morceaux pour 500 ml, trempées avec le thé ou ajoutées avant de boire)
• La pastèque (coupée en cubes, quantité appropriée pour 500 ml, ajoutée avant de boire) peut rendre le thé glacé plus sucré.
• Thé Oolong
• mangue (pelée et coupée en morceaux, 3-4 morceaux pour 500 ml, imbibée de feuilles de thé)
• ananas (coupé en morceaux, quantité appropriée pour 500 ml, imbibé de feuilles de thé)
• fruit de la passion (prélever la pulpe, un morceau pour 500 ml) - 2 morceaux, l'ajouter avant de boire) pour augmenter l'arôme fruité et la superposition du thé glacé.
• Tisane, comme le thé à la rose
• fraises et myrtilles (coupées en cubes, 3-4 pièces pour 500 ml, ajouter avant de boire)
• thé de chrysanthème au citron (tranches, 2-3 pièces pour 500 ml), oranges (coupées en cubes ou pressées)
• Ajoutez une quantité appropriée de jus avant de le boire ou trempez-le dans du thé) pour créer une saveur unique.

4.2 Associations de fruits déconseillées

Mais certains fruits ne conviennent pas à l'infusion à froid

• Durian (a une odeur unique et peut avoir une forte odeur lorsqu'il est trempé)
• Banane (texture douce, facile à pourrir)
• Avocat (goût fade, riche en matières grasses, goût non coordonné)
• Kakis (ceux qui ne sont pas mûrs contiennent de l'acide tannique, qui affecte le goût et la digestion)
• Aubépine (trop acide, peut donner au thé un goût trop astringent)
• Fruit du dragon (les graines affectent le goût et ont un goût fade)
• Goyave (odeur et goût particuliers, pas facile à mélanger)
• Carambole (goût, forme et texture fades, impropre à l'infusion à froid).

Venez essayer de réaliser votre thé glacé d'été et profitez de la fraîcheur et de la santé !

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