Thé glacé maison parfait avec du thé en feuilles en été

Lors d'une chaude journée d'été, se préparer une tasse de thé glacé rafraîchissante avec du thé chinois en feuilles de haute qualité est le choix le plus agréable.

Les boissons au thé glacé consommées régulièrement contiennent souvent des édulcorants, des conservateurs et des arômes artificiels qui peuvent entraîner des problèmes de santé tels que la résistance à l'insuline, l'obésité, le diabète et les maladies cardiaques.

Notre thé glacé maison est une boisson estivale saine et naturelle. Il préserve la santé et conserve la saveur et les nutriments du thé.

1. Utilisez du thé en feuilles plutôt que des sachets de thé

Notre thé glacé est préparé à partir de thé chinois en feuilles, sans sucre ajouté ni produits chimiques. Il contient des vitamines, des minéraux et d'autres nutriments essentiels. Les polyphénols du thé contiennent des antioxydants qui neutralisent les substances nocives, réduisent les dommages cellulaires et ralentissent le vieillissement. Ils peuvent également limiter la production de cholestérol et sont bénéfiques pour la santé cardiaque.

Il est préférable d'éviter d'utiliser des sachets de thé traités selon la méthode CTC (Crush Tear Curl) pour préparer du thé glacé. Ces sachets libèrent des substances amères, ce qui donne un thé glacé amer et moins rafraîchissant.

2. Feuilles de thé adaptées au thé glacé

• Le thé vert regorge de polyphénols et de vitamine C, aux puissantes propriétés antioxydantes qui protègent la peau des dommages causés par le soleil. Il contient également des catéchines qui réduisent l'inflammation et aident à rafraîchir le corps, ce qui en fait un excellent choix pour rester calme et soulager les brûlures d'estomac en été.
• Le thé noir a un goût doux et une saveur légère. Il contient des théaflavines et des théarubigines, qui facilitent la digestion, améliorent la santé intestinale et stimulent le système nerveux. Il convient aux personnes ayant l'estomac sensible et favorise une digestion plus saine.
• Le thé Oolong a un arôme prononcé et contient de l'acide tannique, qui contribue à réduire l'absorption des graisses, à favoriser leur dégradation et à favoriser la perte de poids. Les polyphénols peuvent réguler la glycémie et les lipides sanguins et jouent un rôle positif dans la prévention du diabète et des maladies cardiaques.
• Le thé blanc peut aider à réduire la fièvre et à éliminer les toxines de l'organisme. Il est riche en flavonoïdes et en puissants antioxydants, capables de neutraliser les molécules nocives et de protéger les cellules. Les acides aminés contenus dans le thé blanc peuvent également contribuer à calmer les nerfs, à réduire le stress et à favoriser la relaxation pendant l'été.

Ces quatre types de thé ont des saveurs uniques et sont riches en nutriments. Ils sont parfaits pour préparer des thés glacés adaptés à différents goûts et besoins de santé.

3. Deux méthodes puissantes pour préparer...

3.1 Méthode 1 : Méthode d'infusion à froid

La méthode d'infusion à froid est un moyen simple et efficace de faire ressortir la saveur délicate de votre thé, faisant du thé glacé un jeu d'enfant.

• Tout d’abord, préparez une bouteille propre et sans odeur particulière et sélectionnez la capacité en fonction de vos besoins.
• Chaque feuille de thé a son propre dosage. Pour chaque feuille, la quantité de feuilles de thé pour 500 ml d'eau est :

• Thé vert : 5-6 grammes
• Thé noir : 6-7 grammes
• Thé Oolong : 7-8 grammes
• Thé blanc : 5-6 grammes

• Mettez les feuilles de thé dans la bouteille pour éviter qu'elles ne se cassent et n'altèrent le goût. Ajoutez de l'eau potable de qualité à température ambiante et fermez hermétiquement pour éviter les odeurs et l'évaporation.
• Placer au réfrigérateur pendant 8 à 12 heures.

Au cours de ce processus, les feuilles de thé libèrent lentement et uniformément leur saveur et leur arôme à basse température. Cette méthode présente de nombreux avantages :

• Sa saveur douce et onctueuse préserve pleinement les nutriments essentiels comme les vitamines et les acides aminés, contribuant ainsi à réduire les dommages causés par l'oxydation. Son amertume est minime, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui n'aiment pas l'amertume.
• Vous pouvez préparer du thé glacé à l'avance grâce à la méthode d'infusion à froid. Cette méthode est économe en énergie, facile à utiliser et ne nécessite pas de chauffage. Polyvalente, elle convient à la production de masse et au stockage en été.
• N'oubliez pas que vous pouvez conserver votre thé infusé à froid au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, mais il est préférable de le boire dans les 24 heures pour un goût et une qualité optimaux. En préparant votre thé infusé à froid chaque jour, vous pourrez en profiter pleinement chaque jour.

3.2 Méthode 2 : Méthode de refroidissement par bulles chaudes

La méthode de refroidissement par bulles chaudes est un moyen rapide d'extraire l'essence des feuilles de thé. Le thé obtenu possède un goût intense et un parfum agréable, idéal pour ceux qui souhaitent le déguster rapidement. Vous pouvez également modifier l'intensité et le goût du thé en ajustant la température de l'eau et la durée d'infusion. Cette méthode est idéale pour ceux qui apprécient les saveurs prononcées du thé ou qui souhaitent tester différentes techniques d'infusion.

• Tout d’abord, choisissez une théière géante et faites bouillir la quantité d’eau chaude appropriée en fonction de la quantité de thé glacé dont vous avez besoin.
• Pour différentes feuilles de thé, la quantité de feuilles de thé pour 500 ml d'eau est :
• Thé vert : 3-4 grammes
• Thé noir : 4-5 grammes
• Thé Oolong : 3 à 5 grammes
• Thé blanc : 3-4 grammes
• Une fois l'eau bouillante, laissez-la reposer un moment
• La température de l'eau du thé vert descend à 85 - 90 degrés Celsius
• Les autres thés sont à 90-95 degrés Celsius
• Ajoutez les feuilles de thé, versez de l'eau chaude et laissez infuser 3 à 5 minutes. Contrôlez bien le temps d'infusion pour éviter l'amertume.
• Après l'infusion, filtrez la soupe de thé et ajoutez rapidement des glaçons. Le nombre de glaçons dépend de la vitesse de refroidissement et de la concentration du thé glacé.

4. Accompagnez le thé glacé de fruits

4.1 Accords fruités recommandés

• Pour préparer un thé vert glacé rafraîchissant, vous pouvez ajouter les ingrédients suivants au thé :
• 2 à 3 tranches de citron pour 500 ml
• 3-4 morceaux de fraises pour 500 ml (ajouter avant de boire)
• 10 à 15 myrtilles pour 500 ml (tremper avec les feuilles de thé)
• et des morceaux de melon miel (ajouter la quantité appropriée pour 500 ml avant de boire).
• Thé blanc
• pêches (pelées et coupées en morceaux, 3 à 4 morceaux pour 500 ml, trempées avec le thé)
• poires (pelées et coupées en morceaux, 3 à 4 morceaux pour 500 ml, trempées avec le thé ou ajoutées avant de boire)
• La pastèque (coupée en cubes, quantité appropriée pour 500 ml, ajoutée avant de boire) peut rendre le thé glacé plus sucré.
• Thé Oolong
• mangue (pelée et coupée en morceaux, 3-4 morceaux pour 500 ml, imbibée de feuilles de thé)
• ananas (coupé en morceaux, quantité appropriée pour 500 ml, imbibé de feuilles de thé)
• fruit de la passion (prélever la pulpe, un morceau pour 500 ml) - 2 morceaux, l'ajouter avant de boire) pour augmenter l'arôme fruité et la superposition du thé glacé.
• Tisane, comme le thé à la rose
• fraises et myrtilles (coupées en dés, 3-4 morceaux pour 500 ml, ajouter avant de boire)
• thé de chrysanthème au citron (tranches, 2-3 morceaux pour 500 ml), oranges (coupées en dés ou pressées)
• Ajoutez une quantité appropriée de jus avant de boire ou trempez-le dans du thé) pour créer une saveur unique.

4.2 Accords fruitiers déconseillés

Mais certains fruits ne conviennent pas à l’infusion à froid

• Durian (a une odeur unique et peut avoir une forte odeur lorsqu'il est trempé)
• Banane (texture molle, facile à pourrir)
• Avocat (goût fade, riche en matières grasses, goût non coordonné)
• Kakis (les kakis immatures contiennent de l'acide tannique, qui affecte le goût et la digestion)
• Aubépine (trop acide, peut donner au thé un goût trop astringent)
• Fruit du dragon (les graines affectent le goût et ont un goût fade)
• Goyave (odeur et goût particuliers, pas facile à mélanger)
• Carambole (goût, forme et texture fades, ne convient pas à l'infusion à froid).

Venez essayer de réaliser votre thé glacé d'été et profitez de la fraîcheur et de la santé !

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