1998年、中国の考古学者は陝西省の漢陽陵で炭化した茶葉と思われる遺物を発掘した。これらの遺物は古代の茶葉と鑑定された。漢陽陵で発見された茶葉は穀物や粟と一緒に出土しており、前漢初期にはすでに茶が飲食物として分類されていたこと、そして少なくとも皇族の日常生活に飲茶が浸透していたことを示している。2016年5月、ギネス世界記録は漢陽陵で発見された茶葉を認定した漢陽陵は世界でこれまでに見られた中で最も古いものでした。茶の専門家によると、安康の伝統的な製茶プロセスは、漢陽陵で発見された茶葉と類似点があるとのことです。
秦嶺山脈は中国中部に位置し、中国の南北を分ける地理的境界線です。秦嶺山脈は高く険しく、気候が温和で雨量が豊富、土壌も肥沃なため、茶の栽培に最適な環境です。そのため、秦嶺山脈は長い茶の生産の歴史を持ち、現在では中国で最も重要な茶の産地の一つとなっています。
陝西省は秦嶺山脈の中心茶産地であり、中心茶産県市には商洛、安康、漢中、宝鶏などが含まれます。
秦嶺山脈では、緑茶、紅茶、白茶、黄茶、ウーロン茶、そして黒茶を含むさまざまな茶の品種が生産されています。最も代表的な茶の品種には以下のものがあります。
- 秦嶺緑茶 秦嶺緑茶は、さわやかで清々しい味わいで知られています。主要な品種には、秦嶺明前茶、秦嶺玉露、秦嶺龍井があります。
- 秦嶺ブラックティー 秦嶺ブラックティーは、豊かでまろやか、そして長く続く香りで知られています。主要な品種には、秦嶺金駿眉、秦嶺正山小種、秦嶺紅碎茶があります。
- 秦嶺白茶 秦嶺白茶は、爽やかで優雅な香りと長く続く甘さで知られています。主な品種には、秦嶺白牡丹、秦嶺貢眉、秦嶺寿眉があります。
- 秦嶺フー茶 秦嶺茯茶は、爽やかでまろやか、甘い味わいが特徴です。
消費者は秦嶺山脈茶の独特な風味と香りを愛しています。