古来、嶺北には茶が産まない。
唯一の有名な茶は涇陽産です。秦嶺山脈の北側では茶は栽培されたことがありません
Jingyangを除く
茯茶（伏磚茶/茯磚茶）は、六大茶類の中で黒茶に分類される後発酵茶で、1368年頃、陝西省西安の北約20kmに位置する涇陽の人々によって創始されました。「茯茶」という名称の由来には諸説あり、広く受け入れられている説明をいくつかご紹介します。
- 福茶は最初に陝西省の涇陽の人々によって創始され、「涇陽福茶」または「涇陽磚」として知られています。
- 伏天（Fu Tian）の最も暑い日に加工され、茯苓（Poria cocos）の有益な効果で知られるものを「伏茶（Fu Tea）」、「茯茶（Fucha）」または「茯磚（Fu Brick）」と呼びます。
- 官茶
普茶の歴史的ルーツ
600年以上の歴史を持つフチャは、西部および北部地域の少数民族の日常生活に欠かせない存在です。「3日間食べずにいても、1日でも茶を飲まずにはいられない」と言われるほどで、ここでいう茶とは特にフチャを指します。古代シルクロード交易において、フチャは重要な商品であり、西部および北部国境地帯の軍事・政治的支出の財政的支柱となっていました。当時、フチャは金と同じくらい貴重なものとされていました。
普茶の地域的特性
泾阳茯茶被认为“吸收天地之灵气，蕴藏日月之精华，在发酵与干燥过程中融入宇宙之精髓”。茶饼上形成的金黄色菌层，当地称为“金花”（学名：“冠突散囊菌”），是茯茶特有的独特益生菌。它是国家茶叶行业唯一被列为二级保密保护菌株的益生菌。
「富茶」製造における「三つの不能」
1943年、中国茶業公司の湖南磚茶工場はフーチャ磚を製造しようと試みましたが、困難に直面しました。三つの「できない」ことが次のようにまとめられました：涇河の水がなければ作れない、関中地方の気候がなければ作れない、陝西省の人々の技術的専門知識がなければ作れない。これは、咸陽の水質と気候がフーチャ磚加工に最適な天然資源であることの重要性を浮き彫りにしています。
複茶の効能
フクシアは胃腸を活性化し、脂っこさを取り除き、覚醒度を高める効果があり、寒冷地や高脂肪食が多い地域での摂取に適しています。現代の生活習慣病が静かに私たちの生活に浸透する中、フクシアは豊かさに伴う病気の天敵として称賛されています。フクシア茶を長期間飲用することで消化を助け、代謝を調整し、健康維持や疾病予防に役立ちます。フクシアは肥満、消化器系の問題、高血圧、高脂血症に悩む方々、社交活動を行う方、長時間コンピューターを使用する方、高齢者など、さまざまな層に適しています。
- フロントテイスト： 芳醇、濃厚, 複雑な
- 後味：木質、深みのある、土のような
- 茶の形状：しっかりとしたコンパクトな形で、表面は滑らか。ゴールデンフラワー菌が茶ブロックの内部全体に均一に分布しています
- 茶湯：鮮やかな深紅色、澄み渡って透明感があり、濃厚な香りを放つ