2017年 更に熟成 更に香り豊かなプーアル茶餅

Explore the cozy, centuries-old Chinese practice of Stove-Boiled Tea. From choosing the right tea leaves to creating a warm, social experience at home, discover how this ritual transforms ordinary gatherings...

Discover the evolution of compressed tea, from practical ancient bricks to modern masterpieces. Learn about tea cakes, aging, brewing, and safe enjoyment.

Learn how to keep your winter tea hot and flavorful with Chinese tea wisdom, modern warmers, and Gongfu brewing techniques. Every sip stays cozy.

「すべてのウーロン茶が同じように生まれるわけではない。それぞれの葉にその土地の物語が込められている。」 重要なポイント ウーロン茶の風味はその地域のテロワールを反映している: 岩、山、または砂質土壌。 福建省北部（閩北語） 生産する 岩のような焙煎茶 深いミネラルの香り。 福建省南部（閩南） 専門分野 花のような明るいウーロン茶、鉄観音のような。 広東省ダンコン ハイライト 超芳香性のシングルブッシュティー 多彩な天然の香り。 台湾の高山ウーロン茶 は クリーミーで甘く、エレガント標高1,000メートル以上で生育します。 酸化と焙煎度 地域によって香り、食感、仕上がりが異なります。 地域を理解することで、自分にぴったりのカップを選ぶことができます 体系的に味を探求します。 なぜ烏龍茶の中には花のようなクリーミーな味わいのものがあるのに、別の烏龍茶は黒っぽく、焙煎されたような、ミネラル感のある味わいのものがあるのか、不思議に思ったことはありませんか？その答えは、製法だけでなく、烏龍茶そのものにあります。その秘密は 起源ウーロン茶が栽培され、作られる場所によって、その特徴、香り、そして味わいが決まります。ウーロン茶を真に理解するには、その地理的条件を理解することです。私たちは、烏龍茶の4大銘醸地を巡る旅に出ます。 福建省北部（閩北、闽北）、福建南部（閩南、闽南）、広東省、台湾。このガイドはあなたの羅針盤となるでしょう。産地ごとの烏龍茶の風味を理解し、次の一杯を自信を持って選ぶお手伝いをします。産地について詳しく説明する前に、ウーロン茶を初めて飲む方は、 ウーロン茶ガイド 素晴らしい出発点を提供します。 ウーロン茶の系譜：福建省発祥の地からの旅 ウーロン茶発祥の地、福建省武夷山。ここで独特の加工法が誕生しました。 これらの地域の違いを理解するには、まず共通の歴史を振り返る必要があります。烏龍茶を単一のものとしてではなく、深く根付き、枝分かれして広がる系統を持つ一族として捉えてみましょう。発祥の地：ウーロン茶発祥の地、福建省ウーロン茶の歴史は中国福建省から始まります。17世紀、この地で新たな茶の加工方法が誕生しました。 部分酸化この変化により、緑茶でも紅茶でもない、独特の複雑で香り高いお茶が誕生しました。茶の歴史家によると、ウーロン茶の旅は清朝時代に福建省で始まった。その品質の高さから、すぐに皇帝の宮廷に捧げられる「貢物茶」としての地位を獲得しました。ウーロン茶の系統：ウーロン茶の旅と変遷福建省の発祥地から、ウーロン茶作りの知識が広まり始めました。18世紀後半から19世紀初頭にかけて、福建省の茶農家が台湾に移住しました。彼らは貴重な茶の種子と貴重な技術を持ち込みました。台湾に着いた彼らは、台湾特有の高山土壌が独特の個性を持つ烏龍茶を生み出すことを発見し、世界的に有名な高山茶の誕生へと繋がりました。一方、広東省の鳳凰山（フェニックスシャン）では、古くから独自の烏龍茶の伝統が息づいていました。この地域では、個々の茶樹の独特の香りを分離・増幅させることに重点を置いた独自のスタイルが完成し、「単叢（タンコン）」として知られる風味のシンフォニーが生み出されました。 福建省北部（闽北）：岩茶の王国私たちの クラシックゴールド賞...