도교 프리미엄 정양 황금꽃 부전차 (280g 캔)

• 차 종류: 금화 복전차 (金花茯砖茶) / 흑차 (Heicha)
• 생산 연도: 2020
• 원료 수확: 2020년 봄 (특급 아엽)
• 원료 원산지: 운남성 — 봉경 및 임창 차 생산 지역 (프리미엄 고산 테루아)
• 발화(發花) 위치: 섬서성 경양 (전통적인 발화 환경)
• 차 공장: 기어도 (几于道) — 위생적인 현대적 방법과 전통적인 장인 정신을 결합하여 복전차를 혁신한 선구적인 청결 생산 시설
• 원료 등급: 특급 (特级) — 부드러운 봄 아엽으로 구성된 최고 등급
• 포장: 총 중량 280g, 공장에서 덩어리로 미리 분쇄됨, 보호용 종이로 포장, 우아한 수집용 틴케이스에 담김
• 금화 상태: 풍부하고 고르게 분포된 선명한 황금색 금화 (유로티움 크리스태텀)
• 숙성 단계: 5년 숙성, 현재부터 적절한 보관 시 10년 이상이 최적의 시음 기간
• 인증 및 수상 내역: 2025 세계 차 챔피언십 우수상 (보이차 부문 공동 우승); 2015 밀라노 세계 박람회 중국 명차 금상

생산 특징:

• 청결한 발효 시설로 잡미나 오염이 없음
• 운남 특급 아엽은 전통적인 섬서/호남 원료에 비해 뛰어난 단맛, 신선함 및 복합적인 풍미를 선사합니다.
• 전통적인 악퇴 (渥堆, wò duī) 발효 후 정통 발화 (发花, fā huā) 공정을 거침
• 찻잎의 구조를 보존하면서도 우려내기 편리하도록 공장에서 수작업으로 분쇄함

주의 사항: 미리 분쇄된 덩어리는 배송 중 움직일 수 있으며, 이로 인해 일부 금화 포자와 차 가루가 분리될 수 있습니다. 이는 지극히 정상적인 현상이며 품질에는 영향을 미치지 않습니다.완벽한 형태를 선호하신다면 구매 전 이 점을 고려해 주시기 바랍니다.

건엽의 외형 및 향기

미리 쪼개진 찻덩어리는 짙은 암갈색을 띠며, 그 사이로 찬란한 황금빛 노란색 점들인 유명한 금화(金花)가 촘촘히 박혀 있습니다. 마른 찻잎의 향은 말린 살구, 볶은 보리의 매력적인 향기와 함께 말린 버섯과 꿀을 연상시키는 특유의 달콤한 균류 향을 선사합니다.

엽저(젖은 잎)의 외형 및 향기

찻잎을 헹구면 잎이 펴지면서 윤기가 흐르는 부드럽고 온전한 찻싹이 드러납니다. 젖은 찻잎의 향은 볶은 곡물, 핵과류, 그리고 깔끔하고 흙내음 섞인 단맛의 노트와 함께 더욱 강렬해집니다. 퀴퀴하거나 불쾌한 냄새 없이 순수하고 정제된 향기만이 가득합니다.

탕색

우려낸 찻물은 뛰어난 투명도와 광택을 가진 빛나는 호박색-오렌지빛을 띠며, 이는 고급 원료와 깨끗한 생산 공정의 상징입니다. 오래 우릴수록 색은 더욱 깊어져 풍부한 구리빛으로 변합니다.

맛의 특징

첫 모금에서 카라멜화된 흑설탕과 잘 익은 핵과류 같은 단맛이 즉각적으로 느껴집니다. 입안 중간에서는 볶은 호두, 볶은 보리, 그리고 은은한 말린 무화과의 맛이 층층이 전해집니다. 프로바이오틱스인 금화는 차의 맛을 변화시켜, 쓴맛을 줄이는 동시에 부드럽고 달콤하며 매끄러운 풍미를 만들어냅니다. 질감은 놀라울 정도로 부드럽고 점성이 있어, 떫은맛이나 거친 느낌 없이 입안을 감쌉니다. 잡미나 퀴퀴함이 전혀 없는 완벽하게 깔끔한 맛입니다.

배저향(杯底香 - 빈 잔의 향)

차를 비운 찻잔에는 꿀, 따뜻한 곡물, 그리고 은은한 꽃향기가 오랫동안 머무는데, 이는 이 차의 뛰어난 품질과 완벽한 발효를 입증합니다.

여운 (회감, 回甘)

수 초 내에 뚜렷한 회감(回甘)이 올라와 혀와 목에 머뭅니다. 카라멜과 말린 용안의 향이 몇 분 동안 지속되어 다음 잔을 재촉합니다.

차기 (Body Sensation)

이 차는 가슴에서 팔다리로 퍼지는 부드럽고 따뜻한 기운을 생성합니다. 많은 음다인들이 마음이 차분해지고 안정되는 효과를 경험하며, 식후 휴식에 이상적입니다. 전통적으로 소화에 도움을 주는 것으로 알려져 즐겨 마셨던 복전차는 이제 금화에서 발견되는 프로바이오틱스로 인해 그 가치를 더욱 인정받고 있습니다. 내포성이 매우 뛰어나 10-15번을 우려내도 맛이 일정하게 유지되며 풍부한 풍미를 즐길 수 있습니다.

Q: 이 차에서 어떤 맛의 특징을 기대할 수 있나요?

A: 이 프리미엄 복전차는 일반적인 흑차와 확연히 다른, 매우 세련되고 대중적인 풍미를 선사합니다. 첫 모금에서 캐러멜라이즈된 흑설탕, 잘 익은 살구, 구운 보리의 향을 즉각적으로 느낄 수 있습니다. 중간 맛에서는 구운 호두와 말린 무화과의 깊은 층이 드러나며, 마무리는 기분 좋게 남는 꿀 같은 단맛을 선사합니다. '금화'는 차의 맛을 달콤하고 부드럽게 변화시킵니다. 흙내음이 강한 흑차와 달리, 이 특급 에디션은 퇴비나 젖은 흙보다는 버터스카치와 핵과류(stone fruit)를 떠올리게 하는 밝고 섬세한 맛을 강조합니다. 질감은 실크처럼 부드럽고 바디감이 풍부하며, 쓴맛이나 떫은맛이 전혀 없어 누구나 편안하게 즐기기 좋습니다.

Q: 이 프리미엄 에디션은 일반 1급 에디션과 무엇이 다른가요?

A: 가장 큰 차이점은 원료의 등급과 그로 인한 찻물의 품질에 있습니다. 이 프리미엄 에디션은 운남성 펑칭과 린창 지역에서 채취한 최고 등급인 '특급(特级)' 봄눈(spring buds)만을 사용합니다. 일반 에디션은 동일한 지역의 1급 원료를 사용합니다. 특급 싹은 아미노산과 향기 성분의 함량이 더 높아, 훨씬 더 달콤하고 복합적이며 향긋한 차 맛을 냅니다. 찻물은 더 밝고 깨끗하며, 부드러움이 향상되고 회감(回甘, 다시 돌아오는 단맛)이 더 뚜렷합니다. 최고의 복전차 경험을 원하는 수집가와 애호가들에게 이 에디션은 장인 정신의 정점을 보여줍니다.

Q: On Taoism은 왜 전통적인 섬서성(Shaanxi)이나 호남성(Hunan) 대신 운남성 원료를 사용하나요?

A: 금화가 품질이 낮은 찻잎을 고칠 수는 없습니다. 시작 단계의 원료가 최종 차의 맛을 결정합니다. 전통적인 복전차는 호남성 안화 지역의 잎을 사용하여 흙내음이 강합니다. On Taoism은 뛰어난 보이차로 유명한 고산 지대에서 공급받은 프리미엄 운남 찻잎을 선구적으로 사용했습니다. 운남의 고차수와 미네랄이 풍부한 토양은 당도가 높고 아미노산 함량이 풍부하며 복합적인 향을 지닌 찻잎을 만들어냅니다. 이러한 혁신은 더 밝은 찻물 색상, 깨끗한 맛, 강화된 향기, 그리고 더 세련된 목넘김 등 최종 결과물의 수준을 획기적으로 높였습니다. 2025 세계 차 챔피언십(World Tea Championship)에서의 수상은 이러한 혁신적인 접근 방식의 가치를 입증합니다.

Q: 차 통 안에 금색 가루와 차 입자들이 보이는데, 정상인가요?

A: 네, 이는 완전히 정상이며 품질에는 전혀 영향이 없습니다. 고객님의 편의를 위해 공장에서 차를 미리 조각(chunks)으로 나누어 놓았기 때문에, 배송 과정에서 조각들이 서로 부딪히며 자연스럽게 발생합니다. 이 과정에서 일부 금화 포자와 미세한 차 입자들이 분리되어 통 바닥에 쌓일 수 있습니다. 이들은 동일한 유익균(프로바이오틱스)과 차 원료이므로, 차 조각과 함께 다기에 넣어 우려 드시면 됩니다. 이러한 미세한 외관상의 현상은 미리 부수어 놓은 차 제품에서 불가피하게 발생하며, 결코 품질 결함이 아닙니다. 만약 원형 그대로의 보존 상태가 중요하시다면, 부수지 않은 원형 벽돌(intact brick) 옵션을 추천드립니다.

공부 스타일 (풍부한 맛 표현을 위한 추천)

이 방법은 여러 번의 우림을 통해 차의 완전한 맛 변화를 보여줍니다.

준비물: 개완 또는 작은 주전자 (100-150ml), 찻받침대, 공평 잔, 시음 잔

단계:

1. 모든 도구를 끓는 물로 따뜻하게 한 후 물을 버립니다.
2. 차 덩어리 5-7g을 추가합니다 (약 한 줌).
3. 끓는 물 (100C/212F)로 5초간 헹군 후 즉시 버립니다—잎을 깨우는 과정입니다.
4. 첫 번째 우림: 끓는 물을 붓고 10-15초간 우려낸 후 공평 잔에 부어줍니다.
5. 다음 우림: 세션 진행 중 매 라운드마다 5-10초씩 더 추가합니다.
6. 이 차는 10-15회의 우수한 우림을 제공하며 단맛과 깊이가 어떻게 발전하는지 관찰할 수 있습니다.

시음 노트: 초기 우림은 밝고 꽃향기 나는 단맛을 강조하고, 중간 우림은 견과류의 깊이를 드러내며, 나중 우림은 부드럽고 꿀 같은 맛을 선사합니다.

끓이는 방법 (전통적인 서북부 스타일)

끓이는 방법은 강인하고 진한 맛을 내어 함께 나누기에 이상적입니다.

준비물: 내열 유리 주전자 또는 도자기 주전자, 열원, 거름망

단계:

1. 차 덩어리 5-8g을 차가운 물 또는 실온의 물 500-800ml에 추가합니다.
2. 중불에서 천천히 끓입니다.
3. 끓기 시작하면 불을 줄이고 3-5분간 약불로 끓입니다.
4. 거르고 난 후 제공합니다; 다음 라운드를 위해 주전자에 물을 더 추가합니다.
5. 같은 잎으로 3-4번 정도 끓일 수 있습니다.

시음 노트: 끓임으로써 최대한의 깊이와 바디감을 추출하여 호박색-붉은 색의 차액을 얻으며, 두드러진 곡물과 캐러멜 향을 느낄 수 있습니다.

보온병에서 우림하기 (문파이파 / 闷泡法)

사무실이나 여행 중에도 적합하며 최소한의 노력으로 일관되게 부드러운 결과를 제공합니다.

준비물: 보온병 또는 단열 플라스크 (500ml 용량), 거름망(선택사항)

단계:

1. 보온병을 끓는 물로 미리 데운 후 버립니다.
2. 차 덩어리 3-5g을 추가합니다.
3. 끓는 물 (100C/212F)로 가득 채웁니다.
4. 밀폐하고 1-2시간 동안 우립니다 (더 강한 맛을 원한다면 더 오래 우립니다).
5. 마실 준비가 되면 거름망을 통해 따라냅니다; 두 번째 추출을 위해 보온병을 다시 채웁니다.

시음 노트: 긴 시간 우림은 부드럽고 달콤하며 깊고 위로가 되는 맛을 제공합니다—하루 종일 마시기 좋습니다.

서양식 (머그잔 또는 프렌치 프레스)

편안하게 즐길 수 있는 접근 방식입니다.

준비물: 큰 머그잔 (350-500ml) 및 인퓨저, 또는 프렌치 프레스

단계:

1. 용기에 차 덩어리 3-5g을 추가합니다.
2. 끓는 물 (100C/212F)을 직접 차 위에 붓습니다.
3. 첫 번째 우림은 3-5분간 우립니다.
4. 인퓨저를 제거하거나 플런저를 누른 후 즐깁니다.
5. 같은 잎으로 2-3회 재우림하며, 매 라운드마다 1-2분씩 추가합니다.

시음 노트: 서양식 우림은 단맛과 부드러움을 강조하는 균형 잡힌, 쉽게 마실 수 있는 컵을 제공합니다.

보관 권장 사항

올바른 보관은 복전차가 시간이 지남에 따라 아름답게 숙성되도록 해줍니다.

이상적인 보관 조건:

• 직사광선을 피해 서늘하고 건조하며 통풍이 잘 되는 곳에 보관하십시오.
• 적절한 습도(50~70%)를 유지하십시오. 과도하게 건조하거나 습한 환경은 피하십시오.
• 강한 냄새가 나는 곳을 피하십시오. 차는 주변의 향을 쉽게 흡수합니다.
• 실온 보관이 가능하며, 냉장 보관은 피하십시오.

보관 용기 안내:

• 원래의 틴 케이스는 뛰어난 보호 기능을 제공합니다. 사용하지 않을 때는 밀봉해 두십시오.
• 장기 숙성을 위해 통기성이 있는 종이 봉투에 담아 판지 상자 안에 보관하는 것을 고려해 보십시오.
• 복전차는 최소한의 공기 순환이 도움이 되므로 완전히 밀폐된 용기는 피하십시오.

숙성 잠재력:

• 이 차는 지금 바로 즐기기에도 좋으며, 향후 10~20년 동안 계속해서 부드러워지고 깊어질 것입니다.
• 햇복전차는 더 밝고 달콤하며, 숙성된 복전차는 더 깊고 조화로운 맛을 냅니다.
• 이상한 냄새나 곰팡이(금화와는 다름)가 있는지 주기적으로 확인하십시오. 올바르게 보관된 차는 깨끗하고 향기로운 상태를 유지해야 합니다.