On this page
** Hoe bereidt je geelthee klaar? **
**Geelthee bereidt je het best op een westerse manier met een temperatuur van circa 175–185°F (80–85°C). Verwacht je bij 150 ml water ongeveer 3 grammen theeleaves en laat ze 2–3 minuten infuseren. Voor een soepeler, minder bittere smaak kun je de tijd na elke infusie verlengen met 30–60 seconden.**
**Welke uitrusting heb je nodig?**
Je hebt alleen een glas- of porseleinen theepot, een keukenweegschaal en een thermometer met temperatuurregeling nodig. Een glas- of porseleinen theepot is ideaal, zodat je kunt zien hoe de theeleaves zich ontvouwen en de vloeistof langzaam van lichtgeel naar goudgeel verandert.
**Welke zijn de beste parameters voor het bereiden van geelthee op westerse manier?**
Bereid geelthee op een temperatuur van 175–185°F (80–85°C) met 2–3 grammen theeleaves per 150 ml water. Laat de eerste infusie 2 minuten duren en verleng de tijd na elke volgende infusie met 30–60 seconden.
**Wat zijn de verschillen tussen westerse en gongfu-manier van bereiden?**
Bij de westerse manier gebruik je een grotere hoeveelheid theeleaves per liter water en kortere infusietijden. Bij de gongfu-manier gebruik je een lagere temperatuur en meer theeleaves, zodat de smaak beter behouden blijft.
**Welke tips zijn er nog?**
– Weeg de theeleaves altijd voor het bereiden, want de grootte en dichtheid van de buds verschillen per soort thee.
– Het is niet nodig om de theeleaves te spoelen; ze zijn zeer delicaat.
– Als de thee te bitter is, verlaag de temperatuur of verleng de infusietijd.
**Wil je meer ervaring opdoen met gongfu-bereiding van geelthee?**
Probeer dan de gongfu-manier; deze vereist meer aandacht voor de juiste verhoudingen en temperatuur. De Yunnan Yellow Tea-collectie van Orientaleaf is een goede start.