2006 Aged Liubao Tea – met ginsengaroma; een donkere, rijke en smakelijke thee.

• Aroma: Ginseng-achtige gedroogde kruiden, gerijpt hout en vage kamfer
• Smaak: Donkere honing en gedroogde longan, met subtiele cacao en mineraal-aardse tonen
• Body & afdronk: Dik, fluweelzacht en zacht, met langzaam ontwikkelende zoetheid
• Theesoep: Diep roodachtig amber tot mahonie

Merk op hoe de zoete kruidige geur zich ontwikkelt terwijl het lege kopje afkoelt. Voor drinkers die genieten van gerijpte kruidige en houtachtige smaken. Dit is een volwassen donkere-theeprofiel, eerder dan een frisse bloemige of licht fruitige thee.

Gongfu

• Thee / water: 5–7g / 100ml
• Temperatuur: 95–100°C / 203–212°F
• Spoelen: Een of twee snelle spoelingen van 5 seconden; weggooien
• Eerste drie infusies: 10–15 seconden elk
• Volgende infusies: 15–25 seconden, oplopend tot 30–45 seconden en langer naarmate de smaak vervaagt

Mok of theepot

Gebruik 4–5g per 400ml bij 95–100°C / 203–212°F. Begin met 3–4 minuten; verleng volgende infusies. Schenk volledig uit tussen de zetbeurten.

Andere manieren om te zetten

• Opa-stijl: 3–4g in een mok van 300–400ml; bijvullen wanneer ongeveer een derde overblijft. Verminder de hoeveelheid blad indien te sterk.
• Sudderen: 5–8g per 800ml–1 liter; aan de kook brengen, vervolgens 3–5 minuten laten sudderen.
• French press: 5g per 350ml bij 95–100°C; 4–5 minuten laten trekken, persen en volledig uitschenken.
• Thermoskan: 4–6g per 500ml; spoelen, kokend water toevoegen en na 2 uur beginnen met proeven.

Na het spoelen kan een rustpauze van 30 seconden helpen de bladeren te openen. Gongfu-zetten kan ongeveer 12–18 infusies opleveren, afhankelijk van de sterkte. Aanpassen naar smaak. Eén sessie gebruikt een verse portie droge thee; die portie kan herhaaldelijk worden geïnfuseerd.

Bewaar de bladeren op een schone, droge plaats bij een stabiele kamertemperatuur, uit de buurt van direct zonlicht, vocht, specerijen en andere sterke geuren. Vermijd koeling en invriezen. Controleer de thee regelmatig in plaats van aan te nemen dat langere opslag het altijd verbetert.