Gold Brick 2012 – Sun-Dried White Peony Fuding (500 gram)

**“Gold Brick” 2012 – Zon gedroogde witte peony; Fuding Guanyang · 500 gram** **“Gold Brick”** is de naam op het verpakkingsmateriaal; dit beschrijft goed wat er in zit: een stevige, zware variant van witte peony die de moeite van het wachten waard is. Deze witte peony is afkomstig uit het dorpje Xitou, in de stad Guanyang (Fuding), een van de hooggelegen gebieden voor de teelt van witte peony in deze regio. Het materiaal bestaat uit een mengeling van de rassen Fuding Dabai en Fuding Dahao; de bladeren zijn op traditionele manier buiten in de zon gedroogd. De thee werd in juni 2017 samengeperst tot een 500-grammige ‘steen’. **Over de kwaliteit:** Het gaat om een late-spring-witte peony (geplukt aan het eind van de lente), waardoor de bladeren voller zijn en de thee een combinatie van klassieke witte peony- en Shou Mei-kenmerken vertoont. De stelen geven de thee een natuurlijke zoetheid; dit zorgt voor een rijke, volle smaak. De zon gedrooging bevordert de oxidatie, waardoor de smaak nog intenser wordt. De thee is meer dan tien jaar oud en bevindt zich in een echt volwassen stadium. **Verwerking:** De thee werd eerst in de zon gedroogd, waarna ze in juni 2017 werd samengeperst. **Over de bewaring:** Bewaar de thee op een droge, geurvrije plek bij kamertemperatuur, uit de buurt van directe zonlicht. **Over de bereiding:** - **Gongfu-bereiding (aan te raden):** Gebruik een theeprikker om ongeveer 5 gram thee te nemen en zet deze in een gaiwan of kleine theepot (ca. 110 ml). Spoel de thee eerst even met kokend water af. De eerste infusie duurt 20–30 seconden; verleng deze tijd in elke volgende infusie met 10–15 seconden. - **Andere methoden:** Je kunt de thee ook in een mok of thermosfles met kokend water zetten (ca. 2–3 gram per 300–400 ml). De volle smaak van de thee komt hierdoor goed naar voren. **Over de watertemperatuur:** Hoewel dit een witte peony is, is het handig om kokend water (100 °C) te gebruiken; dit ontwikkelt de aroma’s optimaal. **Over de prijs:** De prijs is gunstig, gezien de kwaliteit en de jarenlange oudering van de thee. **Samenvatting:** Deze “Gold Brick”-thee is een volwassen witte peony met een rijke, complexe smaak. De zon gedrooging en meer dan tien jaar oudering zorgen voor een authentiek, volwassen karakter. De thee is ideaal om te worden verouderd en vervolgens langzaam te genieten.

Explore Witte thee →