Dayi 7592 Ripe Puerh-thee, batch 1901: opgedroogd en in de ruimte opgeslagen.

2019大益7592熟普洱茶1901批次

Toen de Menghai-theefabriek 7592 in 1999 ontwikkelde, was het bepalende ingrediënt er een die de meeste fabrieken weggooiden. Theestengels — de grove, vezelige stelen die bladeren met takken verbinden — werden traditioneel als afval behandeld tijdens het persen. Ze waren moeilijk te comprimeren, zagen er ruw uit en werden gezien als een teken van materiaal van lage kwaliteit. Toen probeerde iemand bij Menghai ze toch te fermenteren. Het resultaat was een thee die zoeter en zachter smaakte dan wat dan ook gemaakt van alleen bladeren. De stengels, zo bleek, zijn de transportkanalen voor voedingsstoffen van de theeplant: ze bevatten hogere concentraties oplosbare suikers dan bladweefsel, en die suikers komen tot uiting als een schone, natuurlijke zoetheid tijdens de fermentatie. Sinds die ontdekking verzamelt de Menghai-theefabriek elk jaar specifiek haar stengels voor de productie van 7592.

De 1901 batch werd geperst in 2019 en is sinds het verlaten van de fabriek opgeslagen in ons magazijn in Xi'an. Het stengelmateriaal in 7592 is van nature absorberend, wat betekent dat het sneller omgevingsvocht en geuren opneemt dan cakes met alleen bladeren. In de vochtige magazijnen van Zuid-China kan dit muffe tonen introduceren die de eigen zoetheid van de thee maskeren. Xi'an, in het droge noordwesten, biedt een omgeving met een lage luchtvochtigheid waar de thee langzaam en schoon veroudert — geen vreemde smaken, geen vochtigheid, alleen de geleidelijke concentratie van zijn eigen suikers in de loop van de tijd. Dit is een reden waarom droog opgeslagen puerh consequent tegen een premie wordt verhandeld ten opzichte van nat opgeslagen thee op de Chinese markt: de opslagomstandigheden behouden hoe de thee werkelijk smaakt.

Die smaak is in 7592 rechttoe rechtaan en consistent. De eerste trek geeft een schone zoetheid met nauwelijks enige bitterheid — meer een lichte basterdsuikernoot dan de karameldiepte van 7572. Tegen de tweede en derde ronde wordt het mondgevoel iets voller en komt er een zachte houtachtige zoetheid uit het stengelmateriaal naar voren, die achter in de keel blijft hangen. De thee behoudt dit profiel tot diep in de late infusies; zelfs bij de achtste of negende trek draagt de kop nog steeds een milde, aanhoudende zoetheid. Het natte blad is zichtbaar grof, met donker roodbruine bladeren en opvallende bleke stengels overal — geen cosmetische thee, maar een gebouwd voor dagelijks drinken.

Productdetails:

Specificaties: 357g cake

Opslag: Opgeslagen in onze Xi'an droge opslag sinds verzending vanuit de fabriek, onder natuurlijke opslagomstandigheden.

Verken het volledige assortiment: Keer terug naar de Dayi Puerh-collectie om alle Dayi-theeën uit onze Xi'an droge opslag te bekijken.

Explore Dayi Puerh-thee: iconische recepten, gedroogd in Xi’an →
All Ripe Pu-erh Tea →

Scan the QR code on the label for tea details and brewing instructions.

Session estimates use a fresh portion of dry tea each time. Each portion can be infused repeatedly.