2018 Sun-Dried Shou Mei Fuding 350g Cake

**“2018 Sun-Dried Shou Mei – Fuding Guanyang · 350g Cake”** Dit is een Shou Mei-thee uit het late voorjaar van 2018, afkomstig uit het dorpje Xitou in de plaats Guanyang, Fuding. De theecruiden zijn van de cultivar Fuding Dahao en zijn buiten in de zon gedroogd. Na vijf jaar oudering is de thee in 2023 verwerkt tot een cake van 350 gram. Shou Mei valt onder de groep witte thees met de breedste bladeren; de bladeren worden later in het voorjaar geplukt. De smaak van deze thee is zoet en vol. Hoewel dit geen zeer fijne of delicate theeklas is, bevat de thee meer suikers dan andere soorten witte thee. De suikers geven de thee na verwerking een rijke, zoete smaak. De prijs reflecteert eerlijk de kwaliteit van de thee. De thee is nog in een vroege tot middenstaat van oudering: de jonge, grasachtige smaak is al verdwenen; de kleur van de thee is diep roodbruin en de zoete smaak is duidelijk merkbaar. De thee smaakt nu al goed, maar zal nog verder ontwikkelen als je hem nog even bewaart. De zonnedroogingsmethode zorgt voor een rijke en vollere smaak dan de droogingsmethode in een ruimte. Deze thee voldoet aan de Chinese nationale voedselveiligheidsnormen (GB); er is echter geen biologische certificatie beschikbaar. **Overzicht:** - **Soort thee:** Oudere Shou Mei-thee, in een geperste vorm - **Pluk:** Late voorjaar 2018 - **Oorsprong:** Xitou, Guanyang Town, Fuding, Fujian - **Producent:** Liufeng Tea · Yunwu Tea Factory - **Cultivar:** Fuding Dahao - **Verwerking:** In de zon gedroogd; verwerkt in 2023 - **Nettogewicht:** 350 gram per cake - **Kleur van de thee:** Diep roodbruin - **Smaak:** Zoet, vol en met een lichte notie van gedroogde dadels - **Certificatie:** Chinese nationale standaard (GB) **Brewing tips:** - **Gongfu (aan te raden):** Brek je ongeveer 5 gram thee los met een theeprikker en zet deze in een gaiwan of kleine theepot (ca. 110 ml). Spoel de thee eerst even met kokend water om de bladeren los te maken. De eerste infusie duurt 20–30 seconden; verleng deze tijd in elke volgende infusie met 10–15 seconden. - **Grandpa/long steep:** Plaats ongeveer 2–3 gram thee in een mok of thermos en vul deze met kokend water. Drink de thee terwijl deze infuseert; vul de mok opnieuw wanneer deze ongeveer een derde is gevuld. De natuurlijke zoetheid blijft behouden, zelfs na langere infusietijden. - **Westers/bij een pot:** Gebruik ongeveer 3–5 gram thee per 300–400 ml kokend water en zet de thee voor 3–4 minuten. **Verkrijgbare maten:** - **Proefverpakking (30 gram):** Ideaal om de thee eerst uit te proberen voordat je een hele cake koopt. - **Standaardcake (350 gram):** Bewaar de cake in een droge, geurvrije omgeving bij kamertemperatuur. De smaak zal zich in de tijd verder ontwikkelen. - **Set van 7 cakes (2,45 kg):** De meest economische optie, ideaal voor regelmatige drinkers. Deze thee is een goede keuze als je op zoek bent naar een rijke, zoete witte thee die nog verder kan ontwikkelen in de tijd.

Explore Witte thee →