Packaging:
"2024 Zongedroogde Shou Mei & Chen Pi — Fuding Guanyang · Wafelcake"
Dit is het eerste product in ons assortiment dat twee ingrediënten combineert, en het is een combinatie met een lange geschiedenis in de Chinese theecultuur: witte thee en gedroogde mandarijnschil, bekend als Chen Pi (陈皮).
De thee is een 2024 lente Shou Mei uit Guanyang Town in Fuding, gemaakt van de Fuding Dahao cultivar en buiten verwelkt onder direct zonlicht. De Chen Pi is ook van 2024, gedroogd en in fijne reepjes gesneden voordat het met het theeblad werd gemengd. Beide zijn van hetzelfde jaar — dit is een jonge thee, geen gerijpte, en het is goed om daar eerlijk over te zijn: het karakter komt hier van het proces en de combinatie, niet van jarenlange opslag.
Zongedroogde Shou Mei neigt al naar het vollere, zoetere einde van het witte thee spectrum. De blootstelling aan de zon tijdens het verwelken zorgt voor een diepere initiële oxidatie, wat een dik, donker theesop en een warmte produceert die schaduw-verwelkte theeën van dezelfde kwaliteit niet helemaal evenaren. Chen Pi voegt daar nog een laag aan toe: een droge, citrusachtige helderheid die door de zoetheid snijdt, een milde bitterheid die het kopje wat structuur geeft, en een kenmerkend aroma dat na de slok blijft hangen. De twee vullen elkaar meer aan dan dat ze concurreren — de thee zorgt voor body en zoetheid, de schil voor lift en complexiteit.
De vorm is het vermelden waard. Elk stuk van 30g is geperst in een wafelvorm — verdeeld in zes gelijke secties, elk ongeveer 5g.
De thee voldoet aan de Chinese nationale voedselveiligheidsnormen (GB). Er is geen biologische certificering.
| Theesoort | Shou Mei (寿眉) + Chen Pi blend, geperst |
|---|---|
| Oogst | Lente 2024 |
| Herkomst | Guanyang Town, Fuding, Fujian |
| Cultivar | Fuding Dahao |
| Proces | Zongedroogde verwelking |
| Netto gewicht | ~30g per cake (±3–5g) |
| Secties | 6 afbreekbare stukjes, ~5g elk |
| Certificering | Chinese nationale standaard (GB) / voedselveiligheid |
Verkrijgbaar in 1, 5, 10 en 50 cakes. De verpakking van 50 is de meest economische optie en bewaart goed bij kamertemperatuur in een droge, geurvrije ruimte.
Nieuw bij Chen Pi witte thee?
Scan the QR code on the label for tea details and brewing instructions.
Session estimates use a fresh portion of dry tea each time. Each portion can be infused repeatedly.
Een stappenplan voor het bereiden van witte thee met het beste smakresultaat. Inclusief tips voor verschillende soorten thee, de juiste watertemperatuur, de manier van infuseren, de Gongfu-methode en compressiete thees.
Lees meerVan de elegante Silver Needle uit Fujian tot de uitbundige Moonlight White uit Yunnan: deze gids vertelt je hoe je de beste Chinese white teas kunt kiezen, bereiden en genieten.
Lees meer
Tracking after dispatch. Rates & delivery estimates
Request within 14 days; tea must remain sealed. Conditions apply
Order or delivery issue? Contact our support team.
