De collectie Sheng Puerh 'Tan Chun'

**Tan Chun** (探春) – letterlijk ‘het zoeken naar de lente’ – is de bekende, jaarlijks geproduceerde raw Puerh-thee van Chunming Tea. De productie van deze thee vindt onverstoord sinds 2019 plaats. Ieder voorjaar worden zachte knoppen en bladeren handmatig geplukt van grote-theebomen uit de Yunnan-regio, die op een hoogte van 1.800 tot 2.400 meter groeien in de Lincang-theebestreek. Vervolgens worden de bladeren verwerkt volgens traditionele Puerh-methoden. Ieder seizoen vertolkt de thee een unieke karakteristiek van de vroege lente: het weer, de tijd van het jaar en de subtiele eigenschappen van die periode. Desondanks zijn alle edities van Tan Chun kenmerkend door dezelfde eigenschappen: plompe, glanzende bladeren met zichtbare, donzige randen; een helder geelgroene kleur van de thee; een complexe, uitgesproken geur; en een rijke, frisse smaak die netjes en verfrissend is. Als raw Puerh-thee zijn deze producten ‘levende’ objecten: de nog verse theeblokken bevatten veel energie en polyfenolen. Ze smaken nu al heerlijk, maar zijn ook uiterst geschikt voor langdurige opslag in de kelder. Naarmate de jaren verstrijken veranderen de smaken en wordt de geur dieper en zachter; dit zorgt voor nog rijkere, complexere smaken. Dit maakt elke Tan Chun-editie zowel een genot voor de smaakpapillen als een goede optie voor langdurige opslag. Alle theeblokken worden in onze opslagruimte in Xi’an onder natuurlijke omstandigheden bewaard. Ontdek de collectie en proef hoe de lente van één en dezelfde berg jaar na jaar veranderd.