Полуферментированный чай

Полуферментированный чай, также известный как частично окисленный чай, относится к чаям, которые подвергаются окислению на уровне от 10% до 70%. В эту категорию входит чай улун, который обычно имеет уровень окисления от 15% до 65%, и сырой пуэр (шэн пуэр), который естественным образом ферментируется с течением времени. Степень окисления или ферментации определяет вкусовой профиль чая, помещая его между зеленым (0% окисления) и черным чаем (100% окисления).

Зеленый чай не окисляется (окисление 0%), что сохраняет его свежие, растительные вкусы. Черный чай полностью окисляется (близко к 100%), что приводит к глубоким, крепким вкусам. Полуферментированные чаи, такие как улун (окисление 15-65%) и сырой пуэр (шэн пуэр, естественно ферментированный) находятся посередине, предлагая баланс легкости зеленого чая и богатой глубины черного чая.

Полуферментированные чаи, такие как улун и сырой пуэр (шэн пуэр), полны антиоксидантов. Исследования показывают, что чай улун содержит полифенолы, которые могут помочь уменьшить воспаление, улучшить здоровье сердца и помочь контролировать вес. Сырой пуэр известен своими потенциальными преимуществами для пищеварения и обмена веществ благодаря содержанию пробиотиков, особенно по мере выдержки. Содержание кофеина обычно колеблется от 30 до 50 мг на чашку, в зависимости от типа и метода заваривания.

Для улуна храните его в герметичном контейнере вдали от света и влаги, чтобы сохранить его вкус, в идеале при температуре 15-25°C (59-77°F). Сырой пуэр (шэн пуэр) требует циркуляции воздуха для созревания, поэтому храните его в воздухопроницаемой среде с влажностью 60-70%. Прохладное темное место, например, кладовая, идеально подходит для обоих вариантов.

Для улуна используйте воду, нагретую до 185-205°F (85-96°C), и заваривайте листья в течение 2-5 минут, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и степени окисления чая. Слабо окисленные улуны можно заваривать в течение 2-3 минут, в то время как более сильно окисленные могут потребовать до 5 минут. Сырой пуэр (шэн пуэр) можно заваривать в немного более горячей воде, 205-212°F (96-100°C), и повторно заваривать несколько раз, каждый раз около 10-20 секунд в стиле гунфу.

Да, полуферментированные чаи, такие как улун и сырой пуэр (шэн пуэр) известны своей способностью многократно завариваться, особенно при использовании метода заваривания гунфу. Улун обычно можно заваривать 5-8 раз, тогда как сырой пуэр можно заваривать 10-15 раз, при этом каждое заваривание раскрывает более сложные вкусы.

Вкус полуферментированного чая варьируется в зависимости от степени окисления. Слабоокисленные улуны (15-30%), как правило, имеют цветочные и фруктовые ноты, в то время как более сильноокисленные улуны (30-65%) предлагают ореховые, жареные и иногда сливочные вкусы. Сырой пуэр (Шэн пуэр) часто начинается со свежих, растительных нот и развивает землистые, сладкие и иногда слегка вяжущие вкусы по мере старения.

Да, полуферментированные чаи предлагают разнообразный спектр вкусов, что делает их доступными как для новичков, так и для любителей чая. Слегка окисленные улуны с нежными цветочными и фруктовыми нотками отлично подходят для новичков, в то время как сложность сырого пуэра (шэн пуэра) может понравиться более опытным любителям.

Да, мы предлагаем пробные пакеты и меньшие количества наших чаев, чтобы вы могли изучить различные смеси, прежде чем совершить большую покупку. Это отличный способ открыть для себя новые фавориты.

Для вашего удобства мы принимаем различные способы оплаты, включая основные кредитные карты (Visa, MasterCard, American Express), PayPal и другие безопасные варианты онлайн-платежей. Все транзакции обрабатываются через защищенные шлюзы для защиты вашей финансовой информации.

Сроки доставки зависят от вашего местонахождения. Обычно заказы обрабатываются и отправляются в течение 1-2 рабочих дней. После отправки доставка обычно занимает 2-3 рабочих дня по стране. Для международных заказов сроки доставки могут различаться в зависимости от пункта назначения и таможенного оформления.

Мы предлагаем политику возврата без проблем. Если вы не удовлетворены своей покупкой, вы можете вернуть ее в течение 14 дней, при условии, что продукт находится в своем первоначальном, нераспечатанном состоянии. Для любых открытых или использованных товаров, пожалуйста, свяжитесь с нашей службой поддержки клиентов для получения помощи.

• Связаться с нами

Наша преданная своему делу команда по обслуживанию клиентов готова помочь вам с любыми вопросами. Вы можете связаться с нами по электронной почте, телефону или в чате на нашем веб-сайте. Наши контактные данные указаны на странице « Связаться с нами », и мы стремимся оперативно отвечать на все запросы.

Да, мы часто предлагаем скидки и акции. Чтобы быть в курсе последних предложений и акций, подпишитесь на нашу рассылку или следите за нами в социальных сетях. Мы также предлагаем специальные акции во время праздников и мероприятий, поэтому следите за ними!

Brew Pro, покупайте с умом😊

Да, как только ваш заказ будет отправлен, вы получите номер отслеживания по электронной почте. Вы можете использовать этот номер для отслеживания вашего заказа на нашем веб-сайте или на портале отслеживания перевозчика. Таким образом, вы сможете быть в курсе статуса вашего заказа и предполагаемой даты доставки.

Да, подписавшись на нашу рассылку, вы будете получать эксклюзивные предложения, обновления о новых продуктах и ​​советы экспертов по чаю. Это отличный способ быть в курсе событий и пользоваться специальными акциями.