"La taza que preparas determina el efecto que sientes".
Conclusiones clave
- Todos los tés chinos contienen cafeína., pero los niveles varían ampliamente según el tipo de hoja y la preparación.
- Brotes jóvenes y hojas tiernas Suelen tener el mayor contenido de cafeína.
- Los factores de preparación (agua, tiempo, proporción) controlan directamente los niveles de cafeína.
- Tés negros y Pu-erh A menudo contienen cafeína comparable a media taza de café.
- Tés blancos como el Shou Mei Se encuentran entre los más bajos en cafeína.
- La L-teanina del té equilibra la cafeína., creando un enfoque tranquilo y sostenido.
- Las infusiones múltiples reducen la cafeína., haciendo que las infusiones posteriores sean más suaves para el té de la tarde.
La respuesta simple a una pregunta compleja
Sí, prácticamente todos los tés tradicionales chinos están hechos con Camellia sinensis La planta contiene cafeína. La verdadera historia es mucho más interesante que un simple "sí".
La cantidad de cafeína en tu taza no se determina por una simple etiqueta como "té verde" o "té negro". Muchos factores influyen en la cantidad de cafeína que llega a tu bebida.
Esta guía se centra exclusivamente en tés de hojas sueltas enterasEsta es una distinción importante porque la experiencia, el sabor y la extracción de cafeína de las hojas enteras son muy diferentes a los de las bolsitas de té industriales. La diferencia radica en el control y la calidad.
Exploraremos cuánta cafeína hay en los diferentes tipos de té chino, cómo se compara con el café y el matcha y, lo más importante, cómo puedes controlar el nivel de cafeína en cada taza que preparas.
La raíz del rumor: ¿por qué el té contiene cafeína?
La cafeína es un alcaloide natural producido por la planta del té. Camellia sinensis. Cumple un propósito en la naturaleza.
En la naturaleza, la cafeína actúa como un insecticida natural. La planta la concentra en las partes más vulnerables —los cogollos tiernos y las hojas jóvenes en desarrollo— para protegerlas de la ingestión de insectos.
Este simple hecho revela un principio clave del té: Las hojas y los brotes de té tiernos y jóvenes generalmente contienen más cafeína que las hojas más viejas y maduras. Esto ayuda a explicar por qué los niveles de cafeína varían tanto de un té a otro.
Descifrando las cifras: Cómo medimos la cafeína en el té de hojas sueltas
Ver las cifras de cafeína en línea puede ser confuso y, a menudo, engañoso. Para tener una idea clara, es importante comprender qué se mide realmente. Como expertos en té, Nos centramos en lo que termina en tu taza.
Hay dos formas principales de hablar sobre el contenido de cafeína:
Cafeína en hoja seca (mg/g): Esta es la cantidad total de cafeína potencial almacenada en las hojas de té secas y sin preparar. Si bien es una medida científica útil, no toda esta cafeína se transferirá a la bebida.
Cafeína en su taza (mg por 8 oz/240 ml): Esta es la cantidad de cafeína que realmente se ha extraído de las hojas y se ha disuelto en el agua después de la preparación. Este es el número que realmente importa Porque es lo que consumes.
El factor de infusión: La cantidad final de cafeína en tu taza depende en gran medida de cómo la prepares. El tiempo de infusión, la temperatura del agua y la cantidad de veces que infusiones las hojas cambian drásticamente el resultado. un estudio científico sobre las infusiones de té Demuestra que los parámetros de elaboración son clave para la composición final de la bebida.
A menos que se indique lo contrario, todas las estimaciones de cafeína en esta guía se refieren a Cantidad infundida en una taza estándar de 8 oz (240 ml), utilizando métodos de preparación típicos para cada tipo de té.
Análisis profundo: niveles de cafeína en tus tés chinos favoritos
La creencia popular de que el té negro tiene mucha cafeína y el té verde poca es demasiado simple. La realidad es mucho más compleja, con una amplia gama de niveles de cafeína entre las distintas categorías de té, e incluso dentro de ellas.
A continuación, se muestra una tabla detallada que estima la cafeína que puede esperar de algunos de los tés de hoja suelta más famosos de China. Estas estimaciones se basan en una preparación estándar; los resultados variarán según su técnica.
| Nombre del té | Categoría de té | Cafeína estimada (por taza de 8 oz) | Notas clave y perfil de sabor |
|---|---|---|---|
| Longjing / Biluochun | Té verde | 45-60 mg | De baja a moderada. Fresco, vegetal, con sabor a frutos secos y dulce. Su mínimo procesamiento preserva su delicadeza. |
| Keemun / Dian Hong | Té negro | 60-90 mg | De moderada a alta. Malteada, dulce y robusta. Suele presentar notas de chocolate, caramelo o fruta. |
| Da Hong Pao "Gran Túnica Roja" | Wuyi Oolong | 50-60 mg | Moderado. Famoso por su profundo toque mineral de "rima de roca" (yan yun), con un perfil complejo de fruta de hueso tostada y notas amaderadas. |
| Rou Gui "Cassia" | Wuyi Oolong | 55-65 mg | De intensidad moderada a alta. Conocido por sus distintivas y penetrantes notas especiadas, similares a la casia, sobre una rica base tostada. Suele tener un mayor aporte de cafeína. |
| Shui Xian "Duende del agua" | Wuyi Oolong | 55-60 mg | Moderado. Generalmente más suave y floral que otros oolongs Wuyi, con cuerpo cremoso y aroma a orquídea. |
| Pu-erh crudo (Sheng) | Té Pu-erh | 70-100+ mg | De moderada a muy alta. Varía mucho con la edad. El sheng joven puede ser potente, con notas astringentes, florales y vibrantes. Un té potente y energizante. |
| Pu-erh maduro (Shou) | Té Pu-erh | 30-50 mg | Moderado. El proceso de fermentación suaviza la cafeína. Ofrece una infusión oscura, terrosa y excepcionalmente suave. Conocida por ser suave para el estómago. |
| Peonía blanca (Bai Mu Dan) | Té Blanco | 15-40 mg | De intensidad baja a moderada. Elaborada a partir de un cogollo y dos hojas, tiene un contenido de cafeína sutil pero presente. Delicada, dulce y floral. |
| shou-mei | Té Blanco | 10-30 mg | Bajo. Elaborado con hojas más maduras, es uno de los tés tradicionales con menor contenido de cafeína. Dulce, suave y con reminiscencias de heno seco y albaricoques. |
| Té de jazmín | Té perfumado | 20-45 mg | De baja a moderada. El nivel de cafeína depende de la base de té verde utilizada para perfumar. Ofrece un aroma floral deliciosamente fragante. |
| Té de ladrillo Fu | Té fermentado | 25-50 mg | Moderado. Nuestro galardonado té Fu Brick, un té fermentado único conocido por sus "flores doradas" (Eurotio cristatum), ofrece un nivel moderado de cafeína con un carácter notablemente suave y agradable para el intestino. Puedes Obtenga más información sobre la cafeína en el té Fu Brick para comprender sus propiedades únicas. |
Para aquellos que buscan específicamente un levantamiento más fuerte, pueden Explora otros tés chinos con alto contenido de cafeína. que hemos encontrado particularmente energizante.
Más allá de la hoja: 5 factores que controlan la cafeína de tu taza
No eres solo un consumidor pasivo de cafeína; eres quien prepara el té. Tienes un control considerable sobre la cantidad de cafeína que llega a tu taza. Comprender estos cinco factores te permite personalizar cada sesión de té.
Temperatura del agua: El agua más caliente es un disolvente más eficiente y extrae la cafeína de forma más rápida y completa. Usar agua hirviendo para preparar té negro extraerá más cafeína que usar agua más fría (80 grados).°C (176°F) agua para un té verde.
Tiempo de infusión: Cuanto más tiempo permanezcan las hojas en el agua, más cafeína se infusionará. Una primera infusión de 30 segundos tendrá mucha menos cafeína que una de 5 minutos con las mismas hojas. Por eso, un enjuague rápido de 5 a 10 segundos de las hojas, una práctica común en la elaboración de gongfu, puede ayudar a eliminar una pequeña fracción de la cafeína superficial inicial.
Relación hoja-agua: Es simple matemática. Usar más hojas de té con la misma cantidad de agua crea una infusión más fuerte con mayor potencial de extracción de cafeína. Una sesión densa de 7 gramos en una gaiwan pequeña tendrá una mayor concentración que 3 gramos en una taza grande.
Edad de la hoja y corte: Como aprendimos, los cogollos jóvenes contienen más cafeína que las hojas maduras. Además, las hojas rotas o trituradas que se encuentran en las bolsitas de té tienen una superficie mucho mayor, lo que provoca que liberen cafeína de forma muy rápida e incontrolable. Esta es una de las razones principales por las que recomendamos el té de hojas sueltas: permite una infusión más controlada y gradual.
Infusiones posteriores: Con un té chino de alta calidad, puedes volver a infusionar las mismas hojas varias veces. La primera infusión siempre tendrá la mayor concentración de cafeína. Cada infusión posterior contendrá significativamente menos, ya que la cafeína se elimina progresivamente de las hojas. Esto es ideal para disfrutar del té por la tarde; la tercera o cuarta infusión será mucho más suave.
En Orientaleaf, hemos descubierto que para una taza de té blanco Shou Mei relajante por la tarde, usar agua ligeramente más fría (alrededor de 85°C/185°F) y una primera infusión más corta de 45 segundos reduce significativamente el efecto de la cafeína y al mismo tiempo preserva su sabor dulce y suave.
Esta es una técnica que solemos recomendar a los clientes y es una parte fundamental de Nuestra guía para elegir un té de noche.
El gran duelo: té chino, café y matcha
La conversación sobre la cafeína no se trata solo de números. Se trata de... experienciaAsí es como se compara tu té chino favorito con el café y su primo japonés, el matcha.
El juego de los números: Dosis de cafeína por taza
Comencemos con los datos brutos. Estas son las cantidades típicas de una porción estándar de 240 ml (8 oz).
- Café promedio: ~95-150 mg
- Matcha (1 g/½ cucharadita): ~100 mg
- Té negro chino promedio: ~40-80 mg
- Té verde chino promedio: ~20-75 mg
Las principales publicaciones de salud confirman esta diferencia. Por ejemplo, Línea de salud A menudo se calcula que una taza de café promedio contiene casi el doble de cafeína que el té negro. Asimismo, según prestigiosas guías de alimentación y salud como BBC Buena comidaIncluso una taza fuerte de té negro contiene significativamente menos cafeína que un café preparado estándar.
La experiencia: la diferencia de la L-teanina
Aquí es donde el té realmente se distingue. El té contiene un aminoácido único llamado L-teanina.
La L-teanina actúa en sinergia con la cafeína. Se sabe que promueve la generación de ondas cerebrales "alfa", asociadas con un estado de concentración relajada. El resultado es una sensación que a menudo se describe como... "calma-alerta." Es una energía suave y sostenida, sin nerviosismo.
La cafeína del café tiene un efecto diferente. Se absorbe rápidamente y suele provocar un fuerte "pico" de energía, que puede ir seguido de un "bajón" igualmente brusco unas horas después. Esta es la sensación de nerviosismo que muchos bebedores de café conocen bien.
Muchos de nuestros clientes cambian el café por el té no para eliminar la cafeína, sino para cambiar su relación con ella. Cambian el nerviosismo matutino y el bajón vespertino por una energía sostenida y concentrada que dura todo el día.
Consideraciones sobre la salud y la digestión
Más allá de la cafeína, el té es rico en polifenoles y antioxidantes, compuestos reconocidos por sus propiedades beneficiosas para la salud.
Para algunas personas, la alta acidez del café puede causar molestias digestivas. En cambio, ciertos tés son conocidos por ser excepcionalmente suaves para el estómago. Los tés fermentados como el Pu-erh maduro (Shou) y nuestro té Fu Brick se recomiendan a menudo por sus propiedades calmantes y beneficiosas para el intestino. Si alguna vez se ha preguntado... Por qué el té puede causar malestar estomacalA menudo está relacionado con el tipo de té y cómo se prepara con el estómago vacío.
Además, el mundo del té se extiende a las infusiones de hierbas, que ofrecen sus propias ventajas únicas, como Los beneficios de los suplementos herbales como el osmanthus, que puede mezclarse con té o disfrutarse solo para una experiencia sin cafeína.
Tu viaje comienza aquí: prueba la diferencia por ti mismo
Entonces, ¿el té chino tiene cafeína? Sí. Pero como has visto, eso es solo el principio. El verdadero poder reside en comprender que puedes elegir tu nivel de cafeína, tu experiencia energética y tu perfil de sabor con cada hoja que selecciones y cada taza que prepares.
Leer sobre los matices de la cafeína es una cosa, pero comprender verdaderamente la suave energía de un Wuyi Oolong o la delicada elevación de una Peonía Blanca es toda una experiencia. Deja de adivinar y empieza a explorar.
Hemos preparado el punto de partida perfecto para tu aventura.NuestroColección de té Discovery BoxPresenta una cuidada selección de diversos tés, lo que te permite experimentar personalmente los diferentes perfiles de cafeína y sabores únicos que hemos mencionado. No es solo una caja de té; es tu mapa personal del mundo del té chino.
Preguntas frecuentes
¿El té chino tiene más o menos cafeína que el café?
El té chino suele contener menos cafeína que el café. Mientras que una taza de café promedio de 237 ml contiene entre 95 y 150 mg de cafeína, el té negro chino contiene entre 40 y 80 mg y el té verde chino, entre 20 y 75 mg.¿Qué té chino tiene el mayor contenido de cafeína?
El té Pu-erh crudo (Sheng) generalmente tiene el mayor contenido de cafeína entre los tés chinos, con entre 70 y 100 mg por taza, y las variedades Sheng jóvenes son particularmente potentes.¿Cómo puedo reducir la cafeína en mi té chino?
Puedes reducir la cafeína utilizando agua más fría, tiempos de infusión más cortos, menos hojas, eligiendo tés de hojas maduras como Shou Mei o utilizando infusiones posteriores de las mismas hojas que contienen menos cafeína.¿Por qué el té chino se siente diferente al café a pesar de tener cafeína?
El té chino contiene L-teanina, un aminoácido que trabaja sinérgicamente con la cafeína para brindar una energía suave y sostenida sin nerviosismo, creando un "estado de alerta tranquilo" en lugar del efecto de subidas y bajadas del café.¿Existe algún té chino que no contenga cafeína?
Todos los tés tradicionales chinos contienen cafeína, ya que se elaboran a partir de la planta Camellia sinensis. Sin embargo, los niveles varían considerablemente, siendo el té blanco Shou Mei uno de los más bajos, con entre 10 y 30 mg por taza.
Cada año, miles de amantes del té visitan nuestra casa para disfrutar tranquilamente de una taza de auténtico té blanco. Ahora, puedes llevarte esa misma experiencia a casa. Orientaleaf.com.
