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Le thé Fu Brick Tea de la catégorie des thés noirs est unique en Chine. Le thé Fu Brick Tea Golden Flower est un thé fermenté compressé. Ses matières premières sont plus anciennes et plus épaisses, il faut donc utiliser de l'eau bouillante à 100°C pour libérer pleinement les nutriments.
1. Les fleurs dorées peuvent-elles survivre à l’eau bouillante ?
Mais une question se pose : les « fleurs dorées » du thé Fu Brick perdront-elles leur activité lorsqu'elles seront exposées à l'eau bouillante ? La saveur et les bienfaits du thé pour la santé ne seraient-ils pas considérablement réduits si tel était le cas ?
Les « fleurs dorées » rendent le thé Fu Brick spécial par rapport aux autres thés. Ces fleurs dorées sont des probiotiques qui sont bons pour votre santé et ajoutent une saveur riche au thé.
2. Le secret de la résistance à la chaleur des fleurs dorées
De nombreux amateurs de thé se demandent : les fleurs d'or peuvent-elles survivre à une eau bouillante de 100°C ? La réponse est oui. Pourquoi ? Les fleurs d'or passent par une phase de spores au cours de leur croissance naturelle.
Les spores résistent aux températures élevées. Elles se protègent grâce à une couche extérieure résistante, telle une armure. L'eau bouillante ne peut pas facilement briser cette couche et tuer les fleurs dorées actives. Des expériences montrent qu'après avoir fait bouillir du thé Fu pendant 20 minutes, les fleurs dorées restent actives.
3. Comment préparer correctement le thé Fu Brick à la fleur d'or
Maintenant, apprenons à préparer correctement le thé Golden Flower Fu Brick.
3.1 Rapport thé/eau : trouver l'équilibre parfait
Quantité de thé : Il est essentiel de contrôler le rapport entre le thé et l'eau. Utilisez 10 grammes de thé avec 100 millilitres d'eau dans un gaiwan. Ce rapport produit un thé au goût équilibré, mais vous pouvez l'ajuster en fonction de vos préférences.
3.2 L'importance de rincer le thé
Rinçage du thé : Tout d'abord, versez le thé dans le gaiwan. Le rinçage permet d'humidifier et de « réveiller » les feuilles de thé. Versez l'eau doucement pour ne pas gâcher le goût. Réchauffez également les tasses avant de les rincer pour faire ressortir l'arôme et les nutriments du thé.
3.3 Conseils de brassage pour une saveur homogène et douce
Infusion : Versez l'eau lentement au même endroit pour minimiser les mouvements entre l'eau et le thé. Cela vous donnera une couleur de thé uniforme. Lorsque vous versez le thé, utilisez un pichet à fond plat pour mélanger le thé uniformément et obtenir un goût plus doux. Chaque fois que vous versez le thé, laissez-en un peu dans le gaiwan pour équilibrer la saveur.
3.4 Évitez les erreurs courantes lors de la préparation du thé Fu Brick
Petit conseil : pendant l'infusion, évitez de secouer ou de remuer les feuilles de thé. Cela évitera que le thé ne devienne trouble et ne perde de sa saveur. Veillez également à ce que le jet d'eau soit régulier, même si vous versez de l'eau en hauteur.
Le thé Fu Brick à la fleur d'or est délicieux, même lorsqu'il est infusé dans de l'eau bouillante à 100 °C. Préparons-le comme il se doit et savourons le goût riche et onctueux de ce thé.
