Variétés de thé blanc

Le thé blanc est un type de thé produit à partir de la plante Camellia sinensis. Il est connu pour sa saveur délicate et ses bienfaits pour la santé. Le thé blanc est généralement récolté au printemps, lorsque les feuilles sont jeunes et tendres. Les feuilles sont ensuite traitées en les flétrissant au soleil, puis en les cuisant à la vapeur ou en les faisant frire. Ce processus permet de préserver la saveur délicate des feuilles.

Il existe trois principales variétés de thé blanc :

• Aiguille d'argent 

• Pivoine blanche 

• Gong Mei

Silver Needle est la variété de thé blanc la plus prisée. Elle est fabriquée à partir de jeunes bourgeons non ouverts, recouverts de poils blancs. Silver Needle a une saveur florale délicate avec des notes sucrées.

La pivoine blanche est élaborée à partir d'une combinaison de jeunes bourgeons et de feuilles. Elle a une saveur plus complexe que la Silver Needle, avec des notes d'agrumes, de miel et de noix.

Le Gong Mei est fabriqué à partir de feuilles plus vieilles que celles de Silver Needle ou de White Peony. Il a une saveur plus douce avec des notes de caramel et d'épices.

Thé blanc d'automne

En plus des trois principales variétés de thé blanc, il existe également une quatrième variété appelée thé blanc d'automne. Le thé blanc d'automne est récolté à l'automne, lorsque les feuilles sont plus vieilles et plus matures. Il a une saveur plus robuste que le thé blanc de printemps, avec des notes de bois, de fruits et de noix.

Saison des récoltes

Les différentes variétés de thé blanc sont récoltées à différentes périodes de l'année. Le thé Silver Needle est généralement récolté au printemps, lorsque les feuilles sont jeunes et tendres. Le thé White Peony, le Gong Mei et le thé blanc d'automne peuvent être récoltés à tout moment de l'année.

Conclusion

Le thé blanc est une boisson délicieuse et saine qui se décline en une grande variété de saveurs. En comprenant les différentes variétés de thé blanc, vous pouvez choisir le thé parfait en fonction de vos goûts et de vos besoins.