Le thé Shou Mei de printemps 2023 provient de Fuding , une région réputée pour son thé blanc. Cette récolte particulière est spéciale, réalisée à partir de jeunes feuilles cueillies à la main au printemps. Les feuilles ressemblent aux sourcils d'un vieil homme, tendres et pleines de promesses.

Arôme et saveur

Une fois infusé, le thé dégage un arôme doux, léger et onctueux, semblable à une brise légère. Sa couleur est d'un jaune orangé chaleureux, rappelant le soleil au printemps. Chaque gorgée offre une expérience rafraîchissante, laissant un souvenir agréable qui perdure.

Importance historique

Fuding est souvent surnommée la « ville natale du thé blanc chinois », avec une riche histoire de culture du thé remontant à la dynastie Tang . La région bénéficie de pluies brumeuses et d'un climat doux, soutenu par la proximité de la montagne Taimu , qui favorise la croissance d'un thé robuste.

Une histoire poignante de Fuding met en scène une fille nommée Langu , qui a découvert les propriétés curatives du thé pendant une période troublée, symbolisant le lien profond entre la population locale et sa boisson chérie.

Processus de production

La création du thé Shou Mei est un processus minutieux. Les bourgeons sont soigneusement cueillis à la main, puis laissés faner pour réduire l'humidité et rehausser la saveur, avant d'être séchés à la perfection.

Instructions de préparation

Pour infuser ce thé efficacement, utilisez de l'eau tiède mais pas bouillante. Le ratio recommandé est de 5 grammes de thé pour 100 millilitres d'eau . Laissez infuser le thé pendant environ 50 secondes . L'utilisation d'un gaiwan ou d'une tasse en verre vous permet d'apprécier pleinement la couleur et l'arôme du thé.

Conclusion

Le thé Shou Mei du printemps 2023 est bien plus qu'une simple boisson : il incarne un morceau de culture et un goût de printemps. Qu'il soit dégusté seul ou partagé avec des amis, chaque gorgée vous relie au passé, offrant un plaisir simple mais profond de la vie.