Thé Jingyang Genshe 2019 Fu Brick | Pressé au bois de jujubier
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Sept ans de stockage à sec à Xi'an, martelé à la main avec un maillet en bois de jujubier par un Maître du Patrimoine National — cette brique de Jingyang Fu de 2019 est une archive vivante de la fermentation de la Fleur d'Or, embouteillée comme un vin naturel d'époque.
Ce qui le rend unique
- Fabriqué par un héritier du patrimoine culturel immatériel national — Maître Jia Genshe (贾根社), le porte-flambeau officiel de l'artisanat du thé en brique Jingyang Fu.
- L'art perdu de la décoction d'huile de thé (熬茶油, Áo Chá Yóu) — une étape spécifique au Shaanxi qui confère au Fu Cha une saveur corsée dès la première infusion.
- Martelé à la main avec un maillet en bois de jujubier (枣木锤, Zǎo Mù Chuí) — un pressage plus lâche et respirant qui permet à la Fleur d'Or de s'épanouir plus profondément que n'importe quelle brique de machine.
- Sept ans de stockage à sec impeccable à Xi'an — un vieillissement propre et sans odeur qui transforme les aspérités brutes en une profondeur soyeuse, boisée et médicinale.
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Recette à quatre composants mélangeant des bourgeons frais, du Hei Mao Cha vieilli de 1 à 3 ans et de la brique mûre écrasée — un secret maison qui superpose la douceur, le corps et le retour sucré (Huí Gān).
Pendant plus de six siècles, on disait au Shaanxi : « Aucun thé ne pousse au nord de la crête — pourtant, Jingyang produit le meilleur thé du pays. » Jingyang n'a jamais été une région productrice de thé ; c'était une région de fabrication de thé, la dernière étape sur la Route de la Soie où les feuilles brutes du Hunan étaient transformées en le légendaire « thé de vie » qui alimentait les caravanes se dirigeant vers l'ouest. L'artisanat dépendait de ce que les habitants appellent les « Trois Inséparables » (三不离, Sān Bù Lí) — le climat de Jingyang, l'eau de Jingyang et les mains de Jingyang. Maître Jia Genshe est le gardien vivant de ces mains, officiellement reconnu par le Conseil d'État de Chine comme l'héritier de ce patrimoine culturel immatériel.
Cette brique de 2019 commence avec du thé noir du Hunan Anhua (黑毛茶, Hēi Máo Chá), la même base grossière, flétrie au soleil, utilisée depuis des générations. Ce qui distingue l'atelier de Genshe de toutes les usines modernes de Fu Cha est une étape que presque personne d'autre n'effectue encore : la décoction d'huile de thé (熬茶油, Áo Chá Yóu). Après la fermentation et la coupe, une partie des feuilles est mijotée pour obtenir un concentré épais et sirupeux, qui est ensuite versé sur la base des feuilles avant le pressage. C'est pourquoi la toute première infusion de ce thé donne déjà une couleur ambre profond — la saveur n'a pas besoin de trois infusions pour « se réveiller ».
La brique elle-même est entièrement compressée à la main, à l'aide d'un maillet sculpté dans du bois de jujubier (枣木锤, Zǎo Mù Chuí). Contrairement aux presses hydrauliques qui écrasent la feuille en une masse dense, le marteau en bois de jujubier laisse la brique poreuse et respirante — l'environnement idéal pour le processus de « floraison » (发花, Fā Huā) dans lequel l'Eurotium cristatum, le champignon de la Fleur d'Or, colonise la feuille. À l'intérieur de cette brique unique se trouve une recette en quatre parties : des bourgeons frais de 2019 pour la luminosité, du Hei Mao Cha vieilli de 1 à 3 ans pour la profondeur, de la brique Fu mûre écrasée pour la sensation en bouche, et un murmure de tiges de thé pour alimenter la fermentation en sucres naturels.
Depuis le pressage, la brique a reposé dans un entrepôt sec et propre à Xi'an — aride, stable et exempt de notes d'« entreposage humide » moisi. Sept ans plus tard, la vivacité de tabac et de foin d'une jeune brique Fu s'est adoucie en quelque chose de tout à fait différent : bois de santal, jujube séché, une pointe de vieux fût de bourbon. C'est le goût que le Fu Cha d'époque est censé avoir.
Pourquoi faire confiance à Genshe Fu Tea :
- Héritage vérifié : Produit par un Héritier du Patrimoine Culturel Immatériel reconnu par l'État.
- Stockage traçable : Stockage continu à sec à Xi'an depuis 2019, documenté et propre.
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Deux formats disponibles : Brique complète de 468g pour les collectionneurs, ou échantillon de 30g pour les premiers dégustateurs.
Seul un nombre limité de briques de 2019 pressées au bois de jujubier ont été fabriquées — une fois ce millésime épuisé, il ne pourra pas être reproduit. Procurez-vous votre brique dès aujourd'hui et goûtez ce que l'artisanat du Patrimoine National offre réellement en tasse.
Sept ans de stockage à sec à Xi'an, martelé à la main avec un maillet en bois de jujubier par un Maître du Patrimoine National — cette brique de Jingyang Fu de 2019 est une archive vivante de la fermentation de la Fleur d'Or, embouteillée comme un vin naturel d'époque.
Ce qui le rend unique
- Fabriqué par un héritier du patrimoine culturel immatériel national — Maître Jia Genshe (贾根社), le porte-flambeau officiel de l'artisanat du thé en brique Jingyang Fu.
- L'art perdu de la décoction d'huile de thé (熬茶油, Áo Chá Yóu) — une étape spécifique au Shaanxi qui confère au Fu Cha une saveur corsée dès la première infusion.
- Martelé à la main avec un maillet en bois de jujubier (枣木锤, Zǎo Mù Chuí) — un pressage plus lâche et respirant qui permet à la Fleur d'Or de s'épanouir plus profondément que n'importe quelle brique de machine.
- Sept ans de stockage à sec impeccable à Xi'an — un vieillissement propre et sans odeur qui transforme les aspérités brutes en une profondeur soyeuse, boisée et médicinale.
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Recette à quatre composants mélangeant des bourgeons frais, du Hei Mao Cha vieilli de 1 à 3 ans et de la brique mûre écrasée — un secret maison qui superpose la douceur, le corps et le retour sucré (Huí Gān).
Pendant plus de six siècles, on disait au Shaanxi : « Aucun thé ne pousse au nord de la crête — pourtant, Jingyang produit le meilleur thé du pays. » Jingyang n'a jamais été une région productrice de thé ; c'était une région de fabrication de thé, la dernière étape sur la Route de la Soie où les feuilles brutes du Hunan étaient transformées en le légendaire « thé de vie » qui alimentait les caravanes se dirigeant vers l'ouest. L'artisanat dépendait de ce que les habitants appellent les « Trois Inséparables » (三不离, Sān Bù Lí) — le climat de Jingyang, l'eau de Jingyang et les mains de Jingyang. Maître Jia Genshe est le gardien vivant de ces mains, officiellement reconnu par le Conseil d'État de Chine comme l'héritier de ce patrimoine culturel immatériel.
Cette brique de 2019 commence avec du thé noir du Hunan Anhua (黑毛茶, Hēi Máo Chá), la même base grossière, flétrie au soleil, utilisée depuis des générations. Ce qui distingue l'atelier de Genshe de toutes les usines modernes de Fu Cha est une étape que presque personne d'autre n'effectue encore : la décoction d'huile de thé (熬茶油, Áo Chá Yóu). Après la fermentation et la coupe, une partie des feuilles est mijotée pour obtenir un concentré épais et sirupeux, qui est ensuite versé sur la base des feuilles avant le pressage. C'est pourquoi la toute première infusion de ce thé donne déjà une couleur ambre profond — la saveur n'a pas besoin de trois infusions pour « se réveiller ».
La brique elle-même est entièrement compressée à la main, à l'aide d'un maillet sculpté dans du bois de jujubier (枣木锤, Zǎo Mù Chuí). Contrairement aux presses hydrauliques qui écrasent la feuille en une masse dense, le marteau en bois de jujubier laisse la brique poreuse et respirante — l'environnement idéal pour le processus de « floraison » (发花, Fā Huā) dans lequel l'Eurotium cristatum, le champignon de la Fleur d'Or, colonise la feuille. À l'intérieur de cette brique unique se trouve une recette en quatre parties : des bourgeons frais de 2019 pour la luminosité, du Hei Mao Cha vieilli de 1 à 3 ans pour la profondeur, de la brique Fu mûre écrasée pour la sensation en bouche, et un murmure de tiges de thé pour alimenter la fermentation en sucres naturels.
Depuis le pressage, la brique a reposé dans un entrepôt sec et propre à Xi'an — aride, stable et exempt de notes d'« entreposage humide » moisi. Sept ans plus tard, la vivacité de tabac et de foin d'une jeune brique Fu s'est adoucie en quelque chose de tout à fait différent : bois de santal, jujube séché, une pointe de vieux fût de bourbon. C'est le goût que le Fu Cha d'époque est censé avoir.
Pourquoi faire confiance à Genshe Fu Tea :
- Héritage vérifié : Produit par un Héritier du Patrimoine Culturel Immatériel reconnu par l'État.
- Stockage traçable : Stockage continu à sec à Xi'an depuis 2019, documenté et propre.
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Deux formats disponibles : Brique complète de 468g pour les collectionneurs, ou échantillon de 30g pour les premiers dégustateurs.
Seul un nombre limité de briques de 2019 pressées au bois de jujubier ont été fabriquées — une fois ce millésime épuisé, il ne pourra pas être reproduit. Procurez-vous votre brique dès aujourd'hui et goûtez ce que l'artisanat du Patrimoine National offre réellement en tasse.
