가오종수이시안 | 고도로 성장한 Wuyi Shui Xian 우롱

깊은 난초 향과 오래 지속되는 미네랄 함량을 지닌 부드럽고 풍부한 맛의 무이 록 티는 성숙한 높은 덤불의 슈이셴 나무로 만들어졌습니다.

높은 곳에서 자란 성숙한 수이셴 나무에서 만든 고전적인 무이암차입니다.

가오콩수이셴은 무이수이셴 우롱차의 프리미엄 품종으로, 자연적으로 키가 크고 오래 자란 차나무(보통 30년에서 40년 이상)로 만들어집니다. 이 높은 곳에서 자란 차나무는 뿌리가 더 깊이 자라 무이산의 바위투성이 토양에서 미네랄을 흡수합니다. 그 결과, 땅의 정수를 담은 더욱 풍부하고 다층적인 맛이 탄생합니다.

이 차는 푸젠성 난핑에 있는 뤄란 차 공장에서 생산됩니다. 50년 이상의 경력을 자랑하는 가족 경영 차 공방입니다. 전통 기법에 대한 그들의 깊은 지식은 모든 차잔의 특징에 고스란히 담겨 있습니다.

방향
섬세하고 오래 지속되는 이 슈이셴은 은은한 난초 향과 은은한 꿀 향이 어우러진 향을 선사합니다. 향이 강하지 않고, 차액 위에 떠다니는 대신 차액에 가깝게 유지됩니다.

맛
풍부한 바디감과 탄탄한 구조감을 자랑합니다. 부드러운 질감과 함께 은은한 단맛이 오래도록 지속됩니다. 풍부한 미네랄의 깊이는 잘 자란 수이셴의 특징인 선명한 꽃향과 조화를 이룹니다.

윤윤(Yan Yun)
뒷맛은 길고 시원하며, 뚜렷한 록 라임이 느껴집니다. 목구멍 뒤쪽에 향기가 오래 남고, 입안 가득 맑은 느낌이 느껴집니다.

모습
마른 잎은 촘촘하게 꼬여 있고, 어둡고 윤기가 흐르며, 소나무 연기 향이 은은하게 납니다. 2023년 수확한 것을 2023년 봄에 구워냅니다.

저희가 시음해 본 수많은 슈이셴 차 중에서도 이 차는 깊이와 은은한 강렬함이 돋보였습니다. 주의를 끌기 위해 과하게 들이대지는 않지만, 시간을 들여 음미하는 사람들에게는 충분한 가치가 있습니다. 차에 평생을 바친 사람들이 정성껏 만든, 진정성 있고 정직한 차입니다.