정통 Zheng Shan Xiao Zhong | 비훈제 랩상 소우총, 우이

• Dry leaf: Tightly rolled and slightly twisted, dark and glossy with some golden buds.
• Aroma: Natural floral, fruity and honey-like notes.
• Taste & texture: Sweet, silky and rich, with low bitterness.
• Finish: Clean, lingering sweetness.

정산소종(랩상소종) 차 우리는 법 — 상세 단계

개완으로 우리기 (중국 전통 방식)

추천 대상: 향, 수색, 그리고 여러 번 우려냈을 때의 풍미를 즐기고 싶은 차 애호가
사용 이유: 우리는 시간과 온도를 정밀하게 조절할 수 있어 차의 복합적인 풍미를 이끌어냄

필요한 도구:

• 100ml 개완, 공도배(차하이), 차 거름망, 찻잔

단계:

1. 향을 돋우기 위해 뜨거운 물로 개완과 찻잔을 예열함
2. 찻잎 3~4g 사용 (평평하게 뜬 1티스푼 정도)
3. 물 온도:
4. 물을 붓고 바로 버려 찻잎을 가볍게 헹굼 (선택 사항, 차를 깨우는 과정)
5. 첫 번째 우림: 8~10초간 우린 후 따라냄
6. 두 번째 우림: 10~15초간 우림
7. 이후 우림: 매회 우리는 시간을 5~10초씩 늘리며, 6회 이상 가능

팁:

• 향이 퍼지도록 개완을 살짝 흔들어줌
• 매 우림마다 변화하는 풍미와 향을 즐김

티팟으로 우리기 (일상용)

추천 대상: 가족이나 손님과 함께 차를 마실 때
사용 이유: 간단하고 효율적이며 균형 잡힌 맛을 냄

필요한 도구:

• 200~300ml 자사호 또는 도자기 티팟, 공도배, 찻잔

단계:

1. 뜨거운 물로 티팟을 예열함
2. 찻잎 5~6g 사용
3. 물 온도: 90°C~95°C (194°F~203°F)
4. 가볍게 헹구기 (선택 사항): 3초
5. 첫 번째 우림: 20초간 우림
6. 두 번째 및 세 번째 우림: 25~30초간 우림
7. 이후 우림: 우리는 시간을 점진적으로 늘려 약 60초까지 우림

서양식 우리기 (간편하고 빠름)

추천 대상: 초보자, 사무실 이용 또는 빠르게 우릴 때
사용 이유: 편리하며 최소한의 도구만 필요함

필요한 도구:

• 머그잔, 유리 티팟 또는 인퓨저 컵

단계:

1. 물 200~250ml당 찻잎 2g 사용 (약 1티스푼)
2. 물 온도: 85°C~90°C (185°F~194°F)
3. 첫 번째 우림 시 2~3분간 우린 후 찻잎을 건져냄
4. 선택 사항: 1~2회 더 우릴 수 있으며, 매회 30~60초씩 시간을 추가함

콜드 브루 방식 (여름철 청량함)

추천 대상: 은은한 단맛의 시원한 차를 즐기는 분들
사용 이유: 부드러운 맛, 쓴맛이 적음

필요한 도구:

• 콜드 브루용 병, 유리병 또는 피처

단계:

1. 차가운 물 또는 상온의 물 500ml에 찻잎 5g 사용
2. 냉장고에 넣고 6~10시간 동안 우림 (취향에 따라 시간 조절)
3. 마시기 전에 찻잎을 걸러냄

추가 팁

• 최고의 맛을 위해 정수된 물이나 생수를 사용하세요
• 쓴맛을 방지하기 위해 너무 오래 우리지 마세요
• 품질 좋은 차는 여러 번 우릴 수 있으니 변화하는 맛을 즐겨보세요