On this page
**De magie van de tijd: Hoe duur is ouder geworden Fuding-white-thee?**
We kunnen niet over de prijs van Fuding-white-thee praten zonder het proces van oudering te noemen. In China zegt men: “Een jaar oud is thee; drie jaar medicijn; zeven jaar schat.” Dit bekent dat ouder geworden white-thee een waardevolle investering is. Ten opzichte van groen-thee, dat het beste vers is, wordt white-thee – vooral de soorten Shou Mei en White Peony – met de tijd alleen maar beter. Onze eigen proeverijen hebben dit bewezen: een jaar ouder geworden Shou Mei heeft een frisse, grasachtige smaak; na drie jaar is de smaak soepeler en bevat noten van honing en gedroogde fruitsoorten; na zeven jaar heeft de thee een diepe, amberkleur en een unieke, ontspannende geur. De prijs van Fuding-white-thee spiegelt dit proces en de bijzondere kenmerken van deze thee weer.
