On Taoism richt zich al lange tijd op het ambachtelijk produceren van Fu-thee (茯茶) met kwalitatief hoogwaardige, rauwe bladeren uit Zuid-China. De Silk Road Black Pearl is een interessante uiting van die aanpak: rauw Pu-erh-materiaal uit Lincang in Yunnan, dat naar Jingyang in de provincie Shaanxi is gestuurd voor het traditionele Jin Hua (gouden bloem) fermentatieproces, waardoor twee verschillende theeculturen samenkomen in één thee.
"Silk Road" verwijst naar de historische identiteit van Xi'an als het startpunt van de oude Zijderoute. "Black Pearl" is simpelweg een rechttoe rechtaan beschrijving van hoe deze thee eruitziet: strak met de hand gerolde draakperlen, donker en rond, die elk oprecht op een kleine zwarte parel lijken.
Herkomst & Materiaal
| Theeregio |
Bai Ying Shan, Yunnan Lincang |
| Oogst |
Lente 2024 Gemengd Materiaal |
| Jin Hua Verwerkingslocatie |
Jingyang, Shaanxi |
| Opslag |
Droog magazijn, Xi'an |
Bai Ying Shan (Witte Adelaarsberg, 白莺山) ligt in Yun County, Lincang, langs de middenloop van de Lancang-rivier. Het is een theegebied dat bekend staat om een relatief divers aanbod aan theeboomvariëteiten. Deze thee is een blend van verschillende cultivars uit het gebied, waaronder:
-
Er Ga Zi (二嘎子): Een wilde hybride overgangsvariëteit. Bekend om zijn zachte, milde drank, van nature hoge zoetheid en lage bitterheid of wrangheid.
-
Mengku Da Ye Zhong (勐库大叶种): De klassieke grootbladige Mengku-variëteit.
-
Mengku Xiao Ye Zhong (勐库小叶种): Een kleinbladige tegenhanger uit hetzelfde gebied.
Bai Ying Shan is geen gehypte of speculatieve single-origin berg. De materiaalkosten zijn eerlijk, en dat geldt ook voor de prijs.
Hoe het gemaakt wordt
-
Licht nat stapelen (Wo Dui): De rauwe Pu-erh-bladeren worden bevochtigd tot een vochtig niveau en vervolgens lichtjes opgestapeld gedurende ongeveer 10 uur voor een milde fermentatie.
-
Stomen & Rollen: De bladeren worden gestoomd tot ze zacht zijn en vervolgens met de hand gerold tot individuele draakperlvormen.
-
Jin Hua Fermentatie & Drogen: De perlen worden in een klimaatgecontroleerde fermentatieruimte geplaatst, waar temperatuur en vochtigheid gedurende ongeveer 28 dagen zorgvuldig worden beheerd om de Jin Hua (冠突散囊菌, Eurotium cristatum) op natuurlijke wijze te laten ontwikkelen.
Eén ding is het vermelden waard: er werden geen externe inoculanten van welke aard dan ook gebruikt in dit proces — geen meel, graan of andere veelgebruikte toevoegingen.
Vanwege de draakperlvorm groeit de Jin Hua voornamelijk binnenin de parel, niet op het oppervlak.
Explore All On Taoism Fu Tea →
All Fu Brick Tea →