Standart Çay Olarak Benchmark Çayını Kullanmak: Pu-erh Çay Damağınızı Geliştirme Yolculuğu

Çok fazla Pu-erh çayı içiyorsanız ancak henüz yapılandırılmış bir yaklaşım bulamadıysanız, En önemlisi, etkili bir şekilde kullanabileceğiniz kişisel bir tadım sistemi oluşturmaktır. Önemli olan, damak tadınız için referans teşkil edecek bir standart belirlemektir.

Hala ilgi çekici bir giriş noktası bulmanız gerekiyorsa bu yöntemi deneyin.

Öncelikle referans çayınız olarak kaliteli bir çay seçin.

Bu kıyaslama, sözde üst düzey çayları değil, Pu-erh çayının lezzet profilini yansıtan temsili çayları ifade ediyor. Uzun yıllardır üretim yapan, kaliteleri ve rafine süreçleri istikrarlı olan büyük çay fabrikalarının çayları, aromaları istikrarlı ve güvenilir olduğu için referans çay olarak çok uygundur.

Tadım sisteminizi kurarken, öncelikle kıyaslama çayınızı iyice anlayınKaç tane çay denerseniz deneyin.

Bu süreç şunları gerektirir:tekrarlanan tadımlar Ta ki şartlandırılmış bir tepki geliştirene kadar. Tıpkı çocukluğunuzdan beri annenizin yaptığı yemeklerin tanıdık tadı gibi, bu tanıdık tat da zihninizde derin bir iz bırakacak ve diğer çayları tatmak için bir referans görevi görecektir.

Referans çayınızı iyice anlayıp hatırladığınızda, yavaş yavaş diğer Pu-erh çaylarını denemeye başlayın.

Her çayı, referans çayla dikkatlice karşılaştırın ve farklılıklarının tadını çıkarın. Çayın demlenmesindeki renk, aroma, lezzet ve ağızda bıraktığı histeki değişikliklere dikkat edin ve her tadımdan edindiğiniz izlenimleri ve içgörüleri kaydedin.

Devam eden tatma ve karşılaştırma süreci sırasında, tadım sisteminizi kademeli olarak geliştireceksiniz. Bu sistem statik değildir; edinilen deneyimler ve yeni çay tadımlarıyla ayarlanabilir ve geliştirilebilir.

Sonuç olarak, karşılaşacağınız herhangi bir Pu-erh çayı için referanslar ve karşılaştırmalar bulmanıza olanak sağlayacak benzersiz tadım standartlarınızı geliştireceksiniz.

Bir tadım defteri Her tadım deneyiminin daha iyi kaydedilmesi ve analiz edilmesi önerilir.

Her çayın temel bilgilerini, tadım zamanını, kişisel izlenimlerinizi ve daha fazlasını kaydedebilirsiniz. Bu notları düzenli olarak incelemek, farklı çaylar hakkındaki anlayışınızı derinleştirebilir ve tatma becerilerinizi geliştirebilir.

Bu yöntemleri izleyerek Pu-erh çay tadım sisteminizi yavaş yavaş oluşturabilirsiniz.

Çay içmek, keyfinizi ve deneyiminizi önemli ölçüde artırır. Bu yöntem, Pu-erh çayı tadımına giden yolu bulmanıza yardımcı olur.

Pu-erh çayında, kalite ve gelenekleriyle tanınan birçok marka, referans tercih olarak öne çıkıyor.

2004 yılında kurulan Taetea, 1998 yılında "Taetea" veya "Dayi" ticari markasını tescil ettiren Menghai Çay Fabrikası'nın mirasını devraldı. Olağanüstü kalitesi ve pazar hakimiyeti nedeniyle prestijli bir tercih olarak kabul ediliyor.

Chinatea veya Zhongcha, Pu-erh çayında önemli bir yere sahip, uzun bir geçmişe ve köklü bir mirasa sahiptir. Ürünleri çeşitli ve mükemmel kalitede olup, pazarda geniş bir etkiye sahiptir ve tüketiciler tarafından büyük ilgi görmektedir. Bazı klasik Zhongcha ürünleri de Pu-erh çayı toplayan topluluklar arasında popülerlik kazanmıştır.

Olağanüstü değeriyle tanınan Xiaguan, en tanınmış Pu-erh çay markaları arasında yer almaktadır.

Bu markalar sadece ünlü değil; aynı zamanda Pu-erh çayının çeşitliliğini ve zenginliğini temsil eden olağanüstü kaliteleri nedeniyle referans seçimler olarak öneriliyorlar.

Tavsiye ettiğimiz kıyaslama çayı şu şekilde olmalıdır: istikrarlı kalite, uygun fiyat ve sektörde yaygın olarak tanınanBu, onu diğer çay ürünleri için bir model ve referans haline getirerek, sektörün gelişim yönüne öncülük ediyor ve standartları belirliyor.

Dayi 7542, Yunnan, Menghai'deki Dayi Çay Endüstrisi Grubu tarafından üretilen bir çiğ çay kekidir. Çiğ Puerh çayının bir mihenk taşı olarak kabul edilir. "7542" sayısı, 1975 yılında oluşturulan formülü ("75"), çay yapraklarının derecesini dördüncü derece ("4") ve üretim fabrikasını Menghai Çay Fabrikası ("2") olarak belirtir. Bu çay, dolgun iç çay filizleri ve yüzeyinde genç, yumuşak tomurcuk yaprakları içerir. Koyu ve nemli bir renge, belirgin tomurcuk tüylerine ve çiçek ve meyve esintileri içeren saf ve kalıcı bir aromaya sahiptir. Tadı güçlü ve iyi bir ağızda kalan tada sahiptir ve çay çorbası sarı ve parlaktır. Yapısı, orta ve sert çay filizlerinin iskelet yapısı ve yüzeyinde yumuşak tomurcuk yapraklarının karışımı sayesinde bütündür. Depolama sırasındaki zengin değişimleri nedeniyle piyasada "ham Puerh çayının kalitesini değerlendirmek için standart ürün" olarak bilinir.

7572 kek çayı hakkında lütfen aşağıdaki bilgileri unutmayın: 1970'lerin ortalarında Menghai Çay Fabrikası'nda, Menghai çay bölgesindeki büyük yapraklı türlerden elde edilen güneşte kurutulmuş yeşil çay kullanılarak üretilmiştir. "Dayi Çay Yapım Tekniği" kullanılarak üretilen bu çay, Menghai Çay Fabrikası tarafından üretilen en kapsamlı olgun kek çayıdır. Piyasada "olgun Puerh çayının kalitesini değerlendirmek için standart ürün" olarak kabul edilir.

"7572" adı, Yunnan İl Çay İthalat ve İhracat Şirketi'nin Puerh çay marka numaralarını ihracat amaçlı standartlaştırdığı 1976 yılında ortaya çıkmıştır. Kek çay için 4 haneli bir kod kullanılır. İlk iki hane çayın en erken üretim yılını, üçüncü hane çay yapraklarının genel kalitesini ve dördüncü hane çay fabrikası numarasını temsil eder. 7572 örneğinde, "75" formülün kuruluş yılını, "7" genel çay yaprağı kalitesini ve "2" Menghai Çay Fabrikası'nı ifade eder.

7572 keki, dolgun ve yuvarlak bir şekle, uygun sıkılığa ve altın rengi tüylerle kaplı ince ve sıkı çay şeritlerine sahiptir. Çay çorbası, yoğun ve parlak kırmızı renkte olup güçlü bir aromaya sahiptir. Tadı yumuşak ve dolgundur, yoğun ve yapışkan bir çorba ve tatlı bir girişe sahiptir. Alttaki çay yaprakları koyu kırmızı ve homojendir.

Xiaguan A Tuocha, ilk olarak 1902 yılında Yunnan'daki Xiaguan Çay Fabrikası'nın öncüsü olan Yongchangxiang firması tarafından üretilmiştir. Yunnan, Xiaguan'da yüzlerce yıllık kesintisiz üretim geçmişine sahip geleneksel bir çay ürünüdür. Xiaguan A Tuocha, Tuocha ürünlerinin mihenk taşı olarak kabul edilir. 1979, 1983 ve 1987 yıllarında Yunnan Eyaleti'nde yüksek kaliteli ürün derecelendirmeleri almıştır. 1981, 1985 ve 1990 yıllarında Devlet Ekonomi Komisyonu ve Ulusal Kalite Ödülü Onay Komitesi tarafından "Ulusal Gümüş Kalite Ödülü" ile onurlandırılmıştır.

Ayrıca 1989 yılında Tarım Bakanlığı tarafından Çin'de ünlü bir çay olarak kabul edildi. "Çin'in Ünlü Çay Markası" ve "Yunnan Eyaletindeki İlk Ünlü Ürün Grubu" gibi unvanlara layık görüldü. Xiaguan'ın A Tuocha'sı, kutulu ve günlük kullanım için olanlar ve farklı etiket ambalajları da dahil olmak üzere farklı parti ve versiyonlarda mevcuttur. Her biri farklı fiyatlara sahip çok sayıda ürün yılı versiyonu mevcuttur. Xiaguan'ın A Tuocha'sı, Çin'de Tuocha'nın sembol ürünü olarak kabul edilir.

Zhongcha'nın 7581 olgunlaşmış Puerh'i, oldukça etkili bir Puerh çayı ürünüdür. Fuxing Deneysel Çay Fabrikası'ndan önce gelen Kunming Çay Fabrikası'ndan (CNNP) gelmektedir. Kunming Çay Fabrikası, 1973 yılında Puerh çayının yapay yığın fermantasyonunu başarıyla gerçekleştirerek Puerh çayı tarihinde önemli bir gelişme kaydetmiştir.

7581'deki sayıların belirli anlamları vardır: 75, formül ürününün üretildiği yılı, 8 ana hammadde kalitesini ve 1 ise Kunming Çay Fabrikası'nı temsil eder. Bu çay, Yunnan Zhongcha Çay Şirketi'nin ana ürünüdür ve olgun Puerh çayının temsilcisi olarak bilinir.

7581 olgun Puerh tuğlası, piyasaya sürülmesinden bu yana mükemmel kalitesi ve uygun fiyatı sayesinde geniş çapta tanındı ve popülerlik kazandı. 1980'lerden 1990'lara kadar olgun tuğla pazarına hızla hakim oldu. Piyasaya sürülmesinden bu yana geçen 40 yılı aşkın sürede, eski nesil çay tutkunları arasında tanınmış bir ulusal olgun tuğla haline geldi.

Çay tuğlası tam kıvamındadır, orta derecede sıkıştırılmış şeffaf bir dokuya ve güçlü çay şeritlerine sahiptir. Çay çorbası rengi koyu ve parlak kırmızıdır ve tadı yumuşak, tatlı bir tat bırakır, bu da onu çay tutkunları arasında favori yapar. Alttaki çay yaprakları eşit, koyu kırmızı, yumuşak, yağlı ve parlaktır. Tadı yumuşak, pürüzsüz ve tatlıdır ve uzun süre kalıcı bir tada sahiptir.

Kişisel bir Pu-erh çayı tadım sistemi oluşturmak, bu eşsiz çaya olan takdirinizi ve anlayışınızı artıran ödüllendirici bir yolculuk olabilir. Bir referans çay seçerek, özelliklerini derinlemesine inceleyerek ve tadım deneyiminizi genişleterek, kademeli olarak rafine bir damak tadı oluşturacak ve tadım standartlarınızı geliştireceksiniz. Ayrıntılı tadım notları, bu süreci daha da zenginleştirecek ve ilerlemenizi ve içgörülerinizi takip etmenizi sağlayacaktır.

Unutmayın, burada önerilen Dayi 7542 ve 7572, Xiaguan Tuocha ve Zhongcha 7581 gibi referans çaylar ve markalar, istikrarlı kaliteleri ve sektördeki tanınırlıkları nedeniyle mükemmel birer başlangıç noktasıdır. Pu-erh dünyasına derinlemesine daldığınızda, bu çaylar karşılaştırma ve öğrenme için sağlam bir temel oluşturacaktır.

Keyifli tadımlar ve Pu-erh çayı yolculuğunuz keyifli keşifler ve derin keyiflerle dolu olacak.